שמפאן (חבל יין)

אזורי גידול גפנים באזור שמפאן

אזור היין שמפאן (בצרפתית: Vignoble de Champagne) במחוז ההיסטורי של שמפאן בצפון מזרח צרפת ידוע בעיקר בייצור של שמפניה, היין הלבן המבעבע הנושא את שמו של האזור. חוקי האיחוד האירופי וחוקי רוב המדינות שומרים את המונח "שמפניה" אך ורק ליינות המגיעים מאזור זה הממוקם כ-160 קילומטרים מזרחית לפריז. גבולות כינוי המקור המבוקר של שמפניה מוגדרים באופן חוקי ומפוצלים לחמישה מחוזות מייצרי יין בתוך המחוז ההיסטורי:

  • אוב
  • Côte des Blancs
  • Côte de Sézanne
  • Montagne de Reims
  • Vallée de l Marne

העיר ריימס והעיירה אפרניי הן המרכזים המסחריים של האזור. ריימס מפורסמת בזכות הקתדרלה שלה, מקום ההכתרה של מלכי צרפת ואתר מורשת עולמית של אונסק"ו.[1]

ממוקם בקצוות הצפוניים של צרפת, להיסטוריה של אזור היין שמפניה היה תפקיד משמעותי בפיתוח של טרואר ייחודי זה. קרבתו של האזור לפריז קידמה את הצלחתו הכלכלית של האזור בסחר היין שלו אך גם העמידה את הכפרים והכרמים בנתיב של צבאות צועדים בדרכם לבירת צרפת. על אף תדירות הסכסוכים הצבאיים הללו, האזור פיתח מוניטין של ייצור יין איכותי בימי הביניים המוקדמים והצליח להמשיך את המוניטין הזה כאשר יצרני האזור החלו לייצר יין מבעבע עם כניסתם של בתי השמפניה הגדולים במאה-17 והמאה ה-18 במשך מאות שנים. הענבים העיקריים הגדלים באזור כוללים שרדונה, פינו נואר ופינו מונייה (Pinot Meunier). הפינו נואר הוא הענב הנטוע ביותר באזור אוב וגדל היטב במונטן דה ריימס. Pinot Meunier הוא הענב הדומיננטי באזור Vallée de la Marne. הקוט דה בלאנק מוקדש כמעט אך ורק לגידול שרדונה.[2]

גאוגרפיה ואקלים

כרמי שמפניה ב-Verzenay בתת-אזור מונטאן דה ריימס

מחוז שמפניה ממוקם ליד הגבולות הצפוניים של עולם היין לאורך קו הרוחב ה-49 . קו הרוחב הגבוה והטמפרטורה השנתית הממוצעת של 10 °C יוצרת סביבה קשה להבשלה מלאה של ענבי יין. ההבשלה נעזרת בנוכחות יערות המסייעים לייצוב הטמפרטורות ולשמירה על הלחות בקרקע. הטמפרטורות הקרירות משמשות לייצור רמות גבוהות של חומציות בענב המתקבל ואידיאלי עבור יין נתזים.[3]

במהלך עונת הגידול, הטמפרטורה הממוצעת ביולי היא 18 °C. כמות המשקעים השנתית הממוצעת היא 630 מ"מ, עם 45 מ"מ שיורדים במהלך חודש הבציר של ספטמבר. לאורך כל השנה, המגדלים חייבים להיות מודעים לסכנות של מחלות פטרייתיות וכפור מוקדם באביב.[4]

היסטוריה

פסל האפיפיור אורבנוס השני בשמפאן

תקופת השלטון הקרולינגי ראתה תקופות של שגשוג לאזור שמפניה שהחלו בעידודו של קרל הגדול לאזור להתחיל בנטיעת גפנים והמשיכו בהכתרת בנו לואי החסיד בריימס. מסורת הכתרת המלכים בריימס תרמה למוניטין של היינות שהגיעו מאזור זה.[5] רוזנות שמפאן (Count of Champagne) שלטה באזור כמחוז עצמאי בין השנים 950–1316. בשנת 1314, הרוזן האחרון משמפאן תפס את כס המלוכה כלואי העשירי, מלך צרפת והאזור הפך לחלק משטחי הכתר.

היסטוריה של ייצור יין

יין שמפניה

המוניטין של האזור לייצור יין החל מימי הביניים כאשר האפיפיור אורבנוס השני (שלט בשנים 1088–1099 לספירה), יליד שמפאן, הכריז כי היין של Aÿ במחוז מארן הוא היין הטוב ביותר המיוצר בעולם. במשך זמן מה שימש Aÿ כינוי בקיצור ליינות מכל אזור השמפאן, בדומה לשימוש ב-Beaune עבור יינות בורגון.[6] עבודתו של המשורר אנרי ד'אנדלי, La Bataille des Vins, דירגה את היינות מהערים אפרניי, אוטווילר וריימס כאחדים מהטובים באירופה. ככל שהמוניטין של האזור גדל, האפיפיורים ובני המלוכה ביקשו להחזיק בחלקים מהאדמה כאשר האפיפיור ליאו העשירי, פרנסואה הראשון, מלך צרפתי, קרל החמישי, קיסר האימפריה הרומית הקדושה והנרי השמיני, מלך אנגליה היו בעלי אדמות של כרמים באזור. מנה של יין מ-Aÿ שהתקבלה בשנת 1518 על ידי הלורד צ'נסלור של הנרי השמיני, הקרדינל תומאס וולזי, היא הייצוא המתועד הראשון של יין מאזור שמפאן לאנגליה.[7]

יריבות עם בורגונדי

השפעה חזקה על ייצור יין שמפניה הייתה היריבות בת מאות שנים בין האזור בורגון. מהשוק המרכזי של פריז ועד לארמון לואי הארבעה עשר, מלך צרפת בוורסאיארמון ורסאי, תומכי השמפניה והבורגונדי התחרו על הדומיננטיות. במשך רוב חייו, לואי ה-14 היה שותה רק יין שמפניה בתמיכת הרופא שלו אנטואן ד'אקין שדגל בכך שהמלך ישתה שמפניה בכל ארוחה לטובת בריאותו. ככל שהמלך הזדקן ומחלותיו התגברו, רופאים מתחרים היו מציעים טיפולים חלופיים עם יינות חלופיים, כדי להרגיע את תחלואי המלך. אחד מהרופאים הללו, גאי-סהר פאגון קשר קשר עם פילגשו של המלך להדיח את ד'אקין ולהתמנות לרופא המלכותי. פאגון ייחס במהירות את מחלותיו המתמשכות של המלך לשמפניה והורה להגיש רק בורגונדי לשולחן המלכותי.[8]

סיווגים ותקנות כרמים

גראן קרו שמפניה מהכפר אמבונה
כרם בשמפניה

בשנת 1927, הוגדרו באופן חוקי גבולות גידול הגפנים של שמפנאן ופוצלו לחמישה מחוזות לייצור יין: ה-Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims, ו-Vallée de la Marne. שטח זה כיסה בשנת 2008 76,000,000 דונם של כרמים סביב 319 כפרים שהיו ביתם של 5,000 מגדלים שיצרו יין בעצמם ו-14,000 מגדלים שמכרו רק ענבים.[9][10]

עדכון של אזור שמפניה

גראן קרו שמפניה מהכפר בוזי

הביקוש העולמי לשמפניה גדל ברציפות במהלך שנות ה-90 ותחילת שנות ה-2000. שיא במשלוח עולמי של שמפניה (כולל צריכה צרפתית מקומית) של 327 מיליון בקבוקים נקבע ב-1999 לקראת חגיגות סוף המילניום, ושיא חדש נקבע ב-2007 עם 338.7 מיליון בקבוקים.[11] מאחר שכל שטח הכרם המאושר על פי תקנות AOC משנת 1927 נמצא כעת בעיבוד, נבחנו דרכים שונות להרחבת הייצור. התנובה המותרת הוגדלה (למקסימום של 15,500 ק"ג לדונם במהלך תקופת ניסוי מ-2007 עד 2011)[12] ונבדקה אפשרות לתיקון אזור הייצור.

40 כפרי השמפניה החדשים המוצעים ממוקמים בארבעה מחוזות צרפת:[13][14]

  • 22 במארן: Baslieux-les-Fismes, Blacy, Boissy-le-Repos, Bouvancourt, Breuil-sur-Vesle, Bussy-le-Repos, Champfleury, Courlandon, Courcy, Courdemanges, Fismes, Huiron, La Orbais-, Le Thoult-Trosnay, Loivre, Montmirail, Mont-sur-Courville, Peas, Romain, Saint-Loup, Soulanges ו-Ventelay .
  • 15 ב-אוב: Arrelles, Balnot-la-Grange, Bossancourt, Bouilly, Étourvy, Fontvannes, Javernant, Laines-aux-Bois, Macey, Messon, Prugny, Saint-Germain-l'Épine, Souligny, Torvilliers and Villery .
  • שניים באוט-מארן : שמנקור והאריקור.
  • האחד, Marchais-en-Brie, באן.

לקריאה נוספת

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא שמפאן בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ "Champagne Paris wine tours". Paris Digest. 2019. נבדק ב-2019-03-08.
  2. ^ K. Gargett, P. Forrestal, & C. Fallis (2004). The Encyclopedic Atlas of Wine. Global Book Publishing. p. 164. מסת"ב 1-74048-050-3.
  3. ^ K. Gargett, P. Forrestal, & C. Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine pg 163 Global Book Publishing 2004 מסת"ב 1-74048-050-3
  4. ^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine pg 79 Octopus Publishing Group 2005 מסת"ב 1-84000-332-4
  5. ^ R. Phillips A Short History of Wine pg 75 HarperCollins 2000 מסת"ב 0-06-621282-0
  6. ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 211 Simon & Schuster 1989 מסת"ב 0-671-68702-6
  7. ^ K. Gargett, P. Forrestal, & C. Fallis The Encyclopedic Atlas of Wine pg 162 Global Book Publishing 2004 מסת"ב 1-74048-050-3
  8. ^ D. & P. Kladstrup Champagne pg 32 HarperCollins Publishers מסת"ב 0-06-073792-1
  9. ^ Kevany, Sophie (14 במרץ 2008). "New Champagne areas defined". Decanter.com. נבדק ב-2008-03-15. {{cite web}}: (עזרה)
  10. ^ Bremner, Charles (2008-03-14). "Champagne region expanded to meet world demand". The Times. London. נבדק ב-2008-03-15.
  11. ^ Fallowfield, Giles (4 במרץ 2008). "Champagne shipments and exports hit new high". Decanter.com. נבדק ב-2008-03-15. {{cite web}}: (עזרה)
  12. ^ Fallowfield, Giles (22 באוקטובר 2007). "Record harvest in Champagne". Decanter.com. אורכב מ-המקור ב-23 באוקטובר 2007. נבדק ב-2008-03-15. {{cite web}}: (עזרה)
  13. ^ Fallowfield, Giles (10 בנובמבר 2007). "France aims to extend Champagne region". Decanter.com. אורכב מ-המקור ב-16 בדצמבר 2007. נבדק ב-2008-03-15. {{cite web}}: (עזרה)
  14. ^ Kevany, Sophie (17 במרץ 2008). "Champagne: the 40 new communes". Decanter.com. אורכב מ-המקור ב-12 באפריל 2008. נבדק ב-2008-03-17. {{cite web}}: (עזרה)

Read other articles:

Acrosin

Mammalian protein found in Homo sapiens AcrosinIdentifiersEC no.3.4.21.10CAS no.9068-57-9 DatabasesIntEnzIntEnz viewBRENDABRENDA entryExPASyNiceZyme viewKEGGKEGG entryMetaCycmetabolic pathwayPRIAMprofilePDB structuresRCSB PDB PDBe PDBsumGene OntologyAmiGO / QuickGOSearchPMCarticlesPubMedarticlesNCBIproteinsAcrosin is a digestive enzyme that acts as a protease. In humans, acrosin is encoded by the ACR gene.[1][2] Acrosin is released from the acrosome of spermatozoa as a consequ...

 

.md

.mdDiperkenalkan24 Maret 1994Jenis TLDTLD kode negara InternetStatusAktifRegistriSTISC[1]Pemakaian yang diinginkanEntitas yang terhubung dengan  Moldova TransnistriaPemakaian aktualSangat umum digunakan di Moldova [2]Domain terdaftarLebih dari 25.000 (2020-07-25)[3]PembatasanSitu tidak boleh mengandung kata kasar, dan konten dewasaStrukturRegistrasi dilakukan langsung di tingkat keduaDokumenTerms and conditionsKebijakan sengketaUDRPDNSSECYaSitus webnic.md.md ...

 

Ali Abad Metro Station

Station of the Tehran Metro Ali Abad Metro Stationایستگاه مترو علی آبادTehran Metro StationGeneral informationLocationDistrict 16, TehranIranCoordinates35°37′42.33″N 51°24′58.20″E / 35.6284250°N 51.4161667°E / 35.6284250; 51.4161667Operated byTehran Urban and Suburban Railways Organization (Metro)Connections Tehran Buses 240 Shahrak-e Resalat - Ali Abad Metro241 Shahrak-e Towhid - Ali Abad Metro244 Mortezagard - Ali Abad Metro245 Rahahan-N...

Hak-hak buruh

Hak Perbedaan teoretis Hak klaim dan hak kebebasan Hak individu dan hak kolektif Hak kodrati dan hak ikhtiyari Hak positif dan hak negatif Hak asasi manusia Hak sipil dan politik Hak ekonomi, sosial, dan budaya Hak generasi ketiga Berdasarkan penerima Anak-anak Buruh Difabel Hewan Interseks LGBT Manusia Minoritas Penduduk asli Perempuan Kelompok hak lainnya Hak penentuan nasib sendiri Hak reproduktif lbs Hak-hak buruh adalah sejumlah peraturan perundangan dan hak asasi manusia yang terkait de...

 

Rai 3 Südtirol

Questa voce sull'argomento reti televisive italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Rai 3 SüdtirolLogo dell'emittenteStato Italia Linguatedesca e ladina Tipogeneralista VersioniRai 3 Südtirol (data di lancio: dopo il 1979) Nomi precedentiRai S-BZ (fino al 3 marzo 2014) GruppoRai EditoreRai Südtirol DirettoreVittorio Longati Sitoraisudtirol.rai.it DiffusioneTerrestre Rai RAI Mux MR 2 Rai Südtirol HD ( Trentino-Alto Adige)DVB-T ...

 

Rivalità calcistica Juventus-Napoli

La rilevanza enciclopedica di questa voce o sezione sull'argomento società calcistiche è stata messa in dubbio. Motivo: Dubbi sull'enciclopedicità come voce a sé stante. Puoi aiutare aggiungendo informazioni verificabili e non evasive sulla rilevanza, citando fonti attendibili di terze parti e partecipando alla discussione. Se ritieni la voce non enciclopedica, puoi proporne la cancellazione. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Per interpellare gli autori della voce o ...

Kabupaten Aceh Singkil

Untuk kegunaan lain, lihat Aceh (disambiguasi). Koordinat: 2°20′N 97°50′E / 2.333°N 97.833°E / 2.333; 97.833 Kabupaten Aceh SingkilKabupatenTranskripsi bahasa daerah • Jawoe/Jawiاچيه سيڠكيلTari Dampeng Aceh Singkil LambangMotto: Sekata sepekat(Singkil) Harmonisasi persaudaraan dan toleransiPetaKabupaten Aceh SingkilPetaTampilkan peta SumatraKabupaten Aceh SingkilKabupaten Aceh Singkil (Indonesia)Tampilkan peta IndonesiaKoordinat:...

 

Nassau, Bahama

Nassau City of NassauMotto: Forward, Upward, Onward, Together (Maju, Ke Atas, Ke Depan, Bersama)Negara BahamapulauNew ProvidenceDidirikan1695Luas • Total207 km2 (80 sq mi)Populasi (2010) • Total248.948 • Kepadatan1,200/km2 (3,100/sq mi) • Kepadatan metropolitan1.203/km2 (3,120/sq mi)Zona waktuUTC−5 (EST) • Musim panas (DST)UTC−4 (EDT)Kode area telepon242 Nassau /ˈnæsɔː/ adalah ibu ...

 

Big Fish: A Novel of Mythic Proportions

Big Fish: A Novel of Mythic Proportions PengarangDaniel WallaceNegaraAmerika SerikatBahasaInggrisPenerbitPandher BooksTanggal terbit1 Oktober 1998Halaman180 halamanISBNISBN 1-56512-217-8 Big Fish: A Novel of Mythic Proportions adalah sebuah novel karya Daniel Wallace yang dirilis pada tanggal 1 Oktober 1998. Novel ini bercerita tentang Edward Bloom, seorang pria yang selalu bercerita bahwa ia telah melakukan banyak petualangan menakjubkan, bertemu dengan orang-orang dan mengunjungi tempa...

William Shemin

William SheminLahir(1896-10-14)14 Oktober 1896Bayonne, New JerseyMeninggal15 Agustus 1973(1973-08-15) (umur 76)New York CityTempat pemakamanBaron Hirsch CemeteryPengabdianAmerika SerikatDinas/cabangAngkatan Darat Amerika SerikatLama dinas1917 - 1919PangkatSersanKesatuanCompany G, 2nd Battalion, 47th Infantry Regiment, 4th Infantry DivisionPerang/pertempuranPerang Dunia I Pertempuran Marne Kedua Penghargaan Medal of Honor Purple Heart William Shemin (14 Oktober 1896 – ...

 

Shady Records

American record label Shady RecordsParent companyUniversal Music GroupFounded1999; 25 years ago (1999)FounderEminemPaul RosenbergDistributor(s)Interscope Geffen A&M (US)Polydor (United Kingdom)Universal Music Group (International)GenreHip hopCountry of originUnited StatesLocationNew York City, New York, U.S.Detroit, Michigan, U.S.Official websiteshadyrecords.com Shady Records is an American record label founded by rapper Eminem and his manager Paul Rosenberg in 1999, fol...

 

Saint John Transit

Saint John TransitFounded1979Headquarters55 McDonald Street Saint JohnService areaSaint John, Rothesay, Quispamsis, HamptonService typebus serviceRoutes14 local routes; 1 regional routeHubsKing's Square North; Lancaster Mall; Place 400; Metcalf St; McAllister PlaceAnnual ridership1,766,094 (2023)[1]OperatorSaint John Transit CommissionWebsiteOfficial website Saint John Transit is the public transit agency serving Saint John, New Brunswick, Canada. Established in 1979 to provide schedu...

Cotton wool

Cotton wool For the 2017 British film, see Cotton Wool. Cotton wool consists of silky fibers taken from cotton plants in their raw state. Impurities, such as seeds, are removed and the cotton is then bleached using hydrogen peroxide or sodium hypochlorite and sterilized. It is also a refined product (absorbent cotton in U.S. usage) which has medical, cosmetic and many other practical uses. The first medical use of cotton wool was by Dr Joseph Sampson Gamgee at the Queen's Hospital (later the ...

 

Il Fiore (poemetto)

Il FioreDante in un affresco di Luca Signorelli nel Duomo di Orvieto, ca. 1500 AutoreDante Alighieri 1ª ed. originaleXIII sec. Generepoemetto Sottogenerenarrativo didascalico Lingua originaleitaliano (volgare fiorentino) Protagonistiser Durante Modifica dati su Wikidata · Manuale Il Fiore è un poemetto o corona di 232 sonetti, anonimo, da alcuni critici attribuito a Dante Alighieri. Si tratta di una riscrittura compendiosa del Roman de la Rose. Indice 1 Datazione e attribuzione 2 ...

 

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。 各国相关 主題列表 索引 国内生产总值 石油储量 国防预算 武装部队（军事） 官方语言 人口統計 人口密度 生育率 出生率 死亡率 自杀率 谋杀率 失业率 储蓄率 识字率 出口额 进口额 煤产量 发电量 监禁率 死刑 国债 ...

Fishing industry in South Korea

Fishing industry in South KoreaFishing Industry in South KoreaGeneral characteristicsEEZ area300,851 km2 (116,159 sq mi)Land area99,678 km2 (38,486 sq mi)[1]MPA area5,241.4 km2 (2,023.7 sq mi)[2]Employment144,350 (2015)[3]Fishing fleet71,290 vessels (2013) [3]Consumption53.5 kg (118 lb) fish per capita (2013) [3]Export valueUSD$1.5 billion (2015)[3]Import valueUSD$4.3 billion (2015)[3&#...

 

Tiziano Sclavi

Tiziano Sclavi nel 1970 Tiziano Sclavi (Broni, 3 aprile 1953) è uno scrittore e fumettista italiano noto soprattutto per la creazione del personaggio di Dylan Dog, protagonista di una delle serie a fumetti italiane di maggior successo.. Indice 1 Biografia 1.1 Origini e formazione 1.2 Anni 1970 e le prime opere 1.3 Anni ottanta: Dylan Dog e la fama 1.4 Anni 2000 2 Attività 2.1 Scritti di romanziere 2.2 Raccolte letterarie 3 Altre attività 4 Film tratti dalle sue opere 5 Riconoscimenti 6 Ope...

 

Roman Berdnikov

Russian major general This article is about the Russian general. For ice hockey player, see Roman Berdnikov (ice hockey). In this name that follows Eastern Slavic naming customs, the patronymic is Borisovich and the family name is Berdnikov. Roman Borisovich BerdnikovNative nameРоман Борисович БердниковBorn (1974-08-31) 31 August 1974 (age 49)Kamen-na-Obi, Russian SFSR, Soviet UnionAllegiance RussiaYears of service1995–presentRankLieutenant generalC...

Excalibur rifle

Assault rifle Excalibur rifle Excalibur rifle with red dot scope/bayonet.TypeAssault riflePlace of originIndiaService historyIn service2017Production historyDesigned2004ManufacturerRifle Factory IshaporeProduced2012-presentNo. built20,000+[1]SpecificationsMass3.81 kg (8.4 lb) (without magazine) 4.03 kg (8.9 lb) (with full magazine)[2]Length895 mm (35.2 in)[2]Barrel length400 mm (16 in)[2]Cartridge...

 

2014 IAAF World Relays – Women's 4 × 200 metres relay

Women's 4 x 200 metres relay at the 2014 IAAF World RelaysVenueThomas Robinson StadiumDates25 May (heats & final)2015 → Events at the 2014 World RelaysEvents4 × 100 m relaymenwomen4 × 200 m relaymenwomen4 × 400 m relaymenwomen4 × 800 m relaymenwomen4 × 1500 m relaymenwomenvte The women's 4 × 200 metres relay at the 2014 IAAF World Relays was held at the Thomas Robinson Stadium on 25 May. Records Prior to the competition, the records were as follows: World record ...