החל לעבוד בתחום האופנה כשעבד כסטייליסט בראלף לורן. ב-2003, נחשף לתודעה הציבורית כאשר הופיע כמומחה האופנה ב"טאץ' עליז לסטרייט שיעיז" בערוץ בראבו. בהמשך החל להופיע ב"בוקר טוב אמריקה", "The Wendy Williams Show" ,"Live With Kelly and Ryan" ותוכניות אירוח נוספות. ב-2005 שימש כשופט בתחרות מיס תבל בבנגקוק, כשאת תפקיד זה חזר לעשות בשנת 2023.[1][2]
ב-2006 השיק את קו האופנה בעיצובו, "Perfect".[3] בהמשך עיצב קולקצייה לנשים בשם "Love, Carson".[4]
שימש כמנחה של התוכנית "True Beauty" ב-ABC ושל "How to Look Good Naked" ברשת Lifetime, אשר הפרק הראשון שלה היה לפרק הנצפה ביותר מבין כל תוכניות הערוץ עד לאותה התקופה.[5][6] ב-2011 הנחה תוכנית אירוח בערוץ OWN, בבעלותה של אופרה וינפרי, בשם "Carson Nation". באותה השנה התמודד ב"רוקדים עם כוכבים", והודח בשבוע החמישי.[7]
ב-2016 שימש כפרשן ביחד עם מישל קולינס בשידור תחרות האירוויזיון בערוץ לוגו. זו הייתה הפעם הראשונה שהתחרות הופצה בשידור חי בארצות הברית.[9] ב-2017 השתתף בגרסת ה-VIP של המתמחה. ב-2022 השתתף בעונה השלישית של האח הגדול: VIP, סיים במקום השישי ונבחר למתמודד האהוב ביותר על ידי הקהל.[10]
קרסלי הוציא לאור ארבעה ספרים. רוב הספרים עסקו באופנה ובדימוי גוף, אך לצידם גם כתב ספר ילדים בשם "You're Different and That's Super" (אנ').