וימר החל את קריירת הבוגרים שלו בעונת 2019/20, כששיחק באוסטריה וינה הן בקבוצה הבכירה, ששיחקה בבונדסליגה האוסטרית והן בקבוצת המילואים, ששיחקה בבונדסליגה האוסטרית השנייה. בעונת 2020/21 שיחק בקבוצה הבכירה בלבד, בשורותיה ערך 31 הופעות והבקיע חמישה שערי ליגה. בקיץ 2021 עבר וימר לארמיניה בילפלד מהבונדסליגה הגרמנית. וימר ערך 31 הופעות ליגה והבקיע שלושה שערים, אך לא הצליח למנוע את ירידתה של קבוצתו בחזרה לבונדסליגה השנייה. בעקבות ירידת הליגה, עבר וימר בקיץ 2022 לוולפסבורג מהבונדסליגה, בה חתם על חוזה לחמש שנים. בעונת 2022/23 הבקיע וימר ארבעה שערי ליגה, וסייע לוולפסבורג לסיים במקום השמיני. בעונת 2023/24 ערך וימר 14 הופעות ליגה בלבד, והבקיע שני שערים. קבוצתו וולפסבורג סיימה עונה זו במקום ה-12.
קריירה בינלאומית
וימר שיחק בנבחרות הצעירות של אוסטריה. בשנת 2022 ערך את הופעת הבכורה שלו במדי אוסטריה הבוגרת, בתיקו 1-1 מול צרפת במסגרת ליגת האומות של אופ"א. ביוני 2024 הבקיע וימר את שער הבכורה שלו במדים הלאומיים, בניצחון 1-2 על סרביה במשחק ידידות. וימר זומן לסגל האוסטרי ליורו 2024.