לאחר לימודיו, וולף שימש כיועץ ולאחר מכן כשותף בחברת הייעוץ 'יישום אסטרטגיות שיווקיות' וכן כיהן כסמנכ"ל שיווק בחברת הנדלן מבנה גזית, חברת הנדל"ן אשדר וכמנכ"ל חברת רפיד ויז'ן. ב-2003 החל לשמש בתור סמנכ"ל שיווק בביטוח ישיר.
בשנת 2006, ייסד את חברת מימון ישיר ביחד עם מוקי שינדמן ודורון שינדמן, בעלי השליטה בקבוצת צור שמיר.[1][2] וולף כיהן כמנכ"ל מימון ישיר מהקמתה ועד 2023.[3] בתפקיד זה, הוביל וולף את החברה להנפקה בבורסה לניירות ערך בתל אביב בתקופת משבר הקורונה, וכן היה אחראי להטמעה של פתרונות שונים שהובילו לשינוי בענף האשראי החוץ בנקאי, זאת באמצעות החדרת טכנולוגיות לעולמות הרכב בכדי לקצר את זמני ה-SLA לקבלת ההלוואה.[4] בנוסף, הוביל את כניסת החברה לתחום המשכנתאות.
פעילות ועשייה חברתית
בשנת 2012, וולף הוציא לאור את הספר 'קצרים מהחיים' המאגד סיפורים קצרים אודות אירועים, הרהורים, זיכרונות ואנקדוטות מחייו האישיים.
בין השנים 2018 ל-2023, וולף ליווה ותמך בניצול שואה ערירי שהיה ד"ר לכלכלה ושחמטאי בשם מארק רובינשטיין, אשר עודד את וולף לחזור ולשחק שחמט תחרותי.[5] יחד הם השתתפו באליפות העולם לסניורים שנערכה דאז בבוקרשט. לאחר פטירתו של רובינשטיין ב-2023, וולף יזם תחרות שחמט לזכרו.[6][7]
החל משנת 2020, וולף משמש כחבר הנהלה בחבר הנאמנים של עמותת 'יד שרה'.
חיים אישיים
וולף נשוי בשנית לאלה וולף, לשעבר מנכ"לית משרד הפרסום \דרורי שלומי ארואטי. השניים מתגוררים בהרצליה ולהם חמישה ילדים.
ספרים
ערן וול, קצרים מהחיים - הוצאת חממה ספרותית (2012)[8]
הוקרה
וולף נבחר פעמיים ברשימת 50 המנהלים המובילים של עיתון כלכליסט. בשנת 2021 דורג במקום ה-40 ובשנת 2022 דורג במקום ה-17.
