בשנת 1981 יזם וניהל קייטנות, צהרונים וגני ילדים עבור בני הקהילה היהודית. רשת זו מונה כיום אחד עשר גני ילדים. בשנות ה-80 פעל בידרמן למען יוצאי בוכרה, גאורגיה והקווקז שהיגרו לווינה, ועזר לארגנם כקהילות. בין היתר יזם והוביל את הקמת 'המרכז הספרדי' בעיר אשר בנייתו הסתיימה בשנת 1989. הבניין כולל שני בתי כנסת, אולם אירועים ומועדון נוער. בשנת 1986 ייסד את בית הכנסת החב"די 'היכל מנחם' ברובע התשיעי בווינה, שם כיהן עד שנת 2022 כרב בית הכנסת.
הרב בידרמן יזם הוצאה לאור של ספרים וכתבי עת בשפה הגרמנית בנושאי יהדות. הוא מפרסם מאמרים תורניים ומרצה בנושאי יהדות. תחת הנהגתו הגיעו לאוסטריה 24 זוגות נוספים של שליחי חב"ד. כמו כן נטל חלק בהבאת שליחי חב"ד לערים זלצבורג, מינכן, פרנקפורט ובודפשט.
בשנת 2003 יזם בידרמן בתמיכת קרן לאודר את "בית ספר לאודר לעסקים" ("Lauder Business School"), המציע לימודי תואר ראשון ותואר שני במנהל עסקים לסטודנטים יהודיים מרחבי העולם בשילוב תוכנית לימודים יהודית. רונלד לאודר הוא הנשיא ובידרמן הוא סגן נשיא האוניברסיטה. הקמפוס נמצא במתחם ארמון הנסיכות לשעבר של המלכהמריה תרזה בווינה, אשר הועמד לרשות המוסד על ידי העירייה.
משפחתו
בנו הרב אברהם נשוי לדבורה לאה והוא רב בית כנסת חב"ד ברובע השני בווינה. בנו הרב משה מרדכי נשוי לאסתר פרידא ומלמד בישיבת תומכי תמימים בווינה. בתו מוסיא נשואה לרב מרדכי סגל, מנהל בית חב"ד המרכזי בווינה. בתו מינא נשואה לרב יחיאל מיכל בוטמן, מנהל Judentum-TV וצהרון וקייטנת חב"ד בווינה. בתו נחמה נשואה לרב ישראל וולוסוב מנהל בית הספר לאודר-חב"ד, ותנועת הנוער 'צוותא' בווינה.