עסק באופן ייחודי בלימוד השפה האידית קידום והנחלת התיאטרון המבוסס על תרבות והומור יידי בשפה מדוברת בפולין, בישראל, בארצות הברית ובארצות אירופה השונות.
ביוגרפיה
יעקב וייצנר בתל אביב להורים יוצאי פולין, אימו חנה מהעיר סקאלאט, אביו שמואל עלה לארץ בשנת 1934 מהעיר לבוב פולין (כיום אוקראינה).
למד בבית ספר יסודי ע"ש אליעזר הקליר אותו סיים במחזור י"ג בשנת 1965, השלים את לימודיו התיכוניים בבית הספר הצרפתי קולג' דה פרר ביפו, בשנת 1969.
התחיל בלימודים לתואר ראשון באוניברסיטה העברית במגמת ספרות עברית בשילוב עם לימודי תיאטרון. בשנת 1976 קיבל מאת האוניברסיטה העברית בירושלים תואר M.A ביידיש ובספרות עברית.
קובי היה ציר מרכזי בחיי הקהילה היהודית בעיר ורשה, בכתיבה, מחזאות, בימוי בתיאטרון ובמשחק עצמו, בנוסף הקים קובי את תיאטרון הילדים (Kinder-Teater)[4] במסגרת Social-Cultural Jewish Society ואפשר לילדים להשתתף בפעילויות משחק ושירה בשילוב לימוד שפת יידיש כולל לימוד שירי יידיש.
נוסף לעיסוקיו השונים בתיאטרון, עסק קובי גם בהקשר היהודי ישראלי לפרויקט הקמת גלעד לחסידי אומות עולם בתכנון של דני קרוון בורשה[5], ולקשרים פוליטיים בין ישראל ופולין[6].
עיתונאות
בשנים 1995- 2001 הוא עבד כעורך ה-Yiddisher kemfer[7]
משנת 2000 ועד פטירתו עבד ככתב מן המניין במערכת העיתון היידי פארווערטס (Forward) שמתפרסם בני יורק.[8]
משנת 2006 ועד פטירתו שימש קובי כעורך של Dos Yiddishe Vort[9]
ספרים- מאמרים
"אבן גבירול פינת הירקון וסיפורים אחרים" - הוצאת כרמל, ירושלים, 1997
שלום עליכם בתיאטרון, פורסם ב-New Jersy : Fairleigh Dickinson and Associated University Press c1995[10][11]
מכירת יוסף בתיאטרון היהודי העממי, פורסם בהוצאת י.ל. פרץ תל אביב שנת 1999[12]
האישה ביצירתו של שלום עליכם עיון ב "טוביה החלבן"[13]