בשר קופים

בשר קופים הוא הבשר וחלקים אכילים אחרים הנמצאים בקופים. הצריכה האנושית של בשר קופים נרשמה בהיסטוריה באזורים רבים בעולם, כולל מדינות אסייתיות ואפריקניות רבות. דווח על צריכת בשר של קופים גם באזורים באירופה ובאמריקה.[1]

לפי אזור

אפריקה

דרום סודאן

צריכת בשר קופים היא מאפיין מכונן של אנשי שבט בארי, אשר "תופסים את אכילת בשר הקופים כגבול בינם לבין אנשים שאינם ילידים"; אולם בשנים האחרונות כמה מבני שבט בארי נרתעו מהפרקטיקה בגלל שהקופים דומים לבני אדם.[2]

הרפובליקה של קונגו

הקונגולים רואים בבשר הקופים "מעדן רגיל" ו"אוכל חובה", והוא מוגש בדרך כלל בגריל, מבושל או מטוגן; פגרי הקופים יקרים מאוד, ושוויים בין 20,000 ל־40,000 פרנק. כתב של חדשות ניירובי שסקר את כל משחקי אפריקה בברזוויל לשנת 2015 ציין כי "התושבים מבלים" על בשר קופים, אך אינם אוהבים את בשר הפרימטים האחרים כולל בבונים וגיבונים.

ליבריה

סרט תיעודי של וויס ניוז מ־2014 מצא כי בליבריה יש תעשיית בשר קופים מתפתחת, כאשר המקומיים מתארים אותו כבשר "מתוק" ומביעים אדישות לגבי הסיכון להידבק במחלת נגיף האבולה הקשורה בצריכת בשר הקופים באפריקה.[3]

אמריקה

ארצות הברית

הקוף אמנם אינו חלק מהמטבח האמריקאי המסורתי, אך צריכת בשר הקופים בארצות הברית נפוצה יותר ויותר, בעיקר בזכות זרם המהגרים האפריקאים הרואים בבשר הקופים ובושמטים אחרים "נוחות ביתית". דו"ח של הניו יורק טיימס ב־2007 תיעד כמה מקרים של בשר קופים שיובא בסתר לארצות הברית במסווה של בשרים אחרים.[4] ייבוא בשרם של חיות הבר האפריקאיות לארצות הברית אינו חוקי. בשר קופים שיימצא בכניסות הגבול של המדינה יוחרם ויושמד על ידי סוכני מכס בגבול, יחד עם כל הרכוש שמגיע איתו.[5] אנשים עשויים להיקנס בסכום של 250,000 דולר ארצות הברית בגין ייבוא בשר קופים.[6]

ברזיל

בברזיל, ביישובים מסוימים לאורך צפון-מזרח המדינה, התפנקו בצריכת בשר קופים כמעדן. דוגמה אחת לכך היא מנת ה"סופה דה מקאקו" (מרק קופים או נזיד) הידועה לשמצה. בטיניו זיריגוידום, משתמש אינטרנט ברזילאי, התפרסם לאחר שפרסמה תמונה שלו, יחד עם סט תמונות גרוטסקיות של המעדן, המתארות את תהליך הבישול ואת הנבלה של קוף עכביש שנשחט יחד איתו. בפוסט האמור אומר בטיניו: "Minha sogra fez aqui também sopa de macaco uma delícia", כלומר "חמותי הכינה כאן גם מרק קופים טעים!". הדימויים היו מחרידים ומאז הפכו למם, שנהג לשייך לברזילאים הרגלים ברבריים.

מקסיקו

מנות קופי עכביש פופולריות בקרב ילידי דרום מקסיקו. הם ניצודים לאורך כל השנה אף על פי שהם אסורים לציד בין 1 במרץ ל־31 באוקטובר.[7] בלוס טוקסטלס, וראקרוס, צריכה של בשר קופים הייתה פופולרית לפני שנות ה־2010. ככל שאנשים התחילו לצרוך יותר בשר, אוכלוסיית הקופים באזור הצטמצמה ובשר הקופים הפך פחות זמין.[8][9]

אסיה-פסיפיק

אינדונזיה

אינדונזיה היא בעיקר מוסלמית, ורוב האינדונזים אינם צורכים בשר קופים, שאיננו חלאל. עם זאת, בסולאווסי, המינאשאן, קבוצת מיעוטים שאינם מוסלמים, הם אוכלי קופים ידועים, ורואים את המקוק השחור כמעדן.[10][11]

הודו

באפריל 2014 תצלומים של "מאות" פגרי קופים שנועדו לצריכה בצ'האטיסגאר הפכו לוויראלים; למרות פעולותיהם של פעילי בעלי חיים. עם זאת, גורמים בממשלה לא עשו דבר כדי להתייחס לנושא, ואף הביעו סקפטיות בקשר לתמונות, שכן קופים הם קדושים ברוב חלקי הודו ממערב למסדרון סיליגורי.[12]

סין

באופן מסורתי נתפס בשר הקופים כ"יקר ערך (מעדן)" במטבח הסיני, ונחשב כי יש לו גם תכונות רפואיות. בתחילת 1934 צריכת בשר קופים, יחד עם מוח קופים, נאסרה בגואנגדונג; בהצהרה נכתב כי "קופים מחזיקים בתכונות רבות של האדם, וגם בכמות ניכרת של אינטליגנציה, ולכן יש להעניק להם הגנה".[13] ההוראה ניתנה לכאורה על ידי חן ג'יטאנג.[14]

וייטנאם

בספטמבר 2015 נהרג דוק אדום שוקיים בשידור חי במזנון וייטנאמי בוו קוואנג. על פי הדיווחים, הפגר נמכר בשני מיליון דונג וייטנאמי.[15]

יפן

מבחינה היסטורית נתפס בשר הקופים כמעדן באזורים נבחרים ביפן, כולל הונגו ונאגנו. פתגם של נאגנו אומר, "אל תאכיל את אשתך קוף סתיו – לעשות זאת יהיה לבזבז מעדן טעים". אומרים שם כי שלל יתרונות בריאותיים נובעים מצריכת בשר קופים, למשל, נשים יפניות כביכול צריכות לאכול בשר קופים לאחר הלידה כדי להחזיר את המרץ שלהן.[15]

קמבודיה

באוקטובר 2016 נערכה פשיטה בשוק בסטונג טרנג והביאה להחרמת שני קילוגרמים של בשר קוף מיובש.[16]

בתרבות הפופולרית

במלחמת העולם הראשונה, מנת לחימה צרפתית המורכבת מבשר בקר וגזר ארגנטינאי כונתה בשם "בשר קוף", נכתב שהיא הייתה מלוחה מאוד בטעם והתקבלה בצורה גרועה.[17] כמעט כל הגרסאות לשיר הילדים האמריקני "Gobs Green Great of Greasy, Grimy Gopher Guts" מכילות את המילים "בשר קוף מושחת".[18]

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא בשר קופים בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ Hogenboom, Melissa (2014-10-19). "Is bushmeat behind Ebola outbreak?". BBC News (באנגלית בריטית). נבדק ב-2018-09-16.
  2. ^ Fuentes, Agustin; Wolfe, Linda (2002). Primates Face to Face: The Conservation Implications of Human-nonhuman Primate Interconnections. Cambridge University Press. p. 94. ISBN 9781139441476.
  3. ^ "Monkey Meat and the Ebola Outbreak in Liberia". Vice News. 26 ביוני 2014. נבדק ב-25 ביוני 2017. {{cite web}}: (עזרה)
  4. ^ Barry, Ellen (17 בנובמבר 2007). "A Taste of Baboon and Monkey Meat, and Maybe of Prison, Too". The New York Times. {{cite news}}: (עזרה)
  5. ^ "Bringing Animal Products into the United States". Centers for Disease Control and Prevention. 1 בספטמבר 2016. {{cite web}}: (עזרה)
  6. ^ "Facts about Bushmeat and Ebola" (PDF). Centers for Disease Control and Prevention. בספטמבר 2014. {{cite web}}: (עזרה)
  7. ^ "Mono Araña" (בספרדית). Monterrey Institute of Technology and Higher Education. 2003.
  8. ^ "Repoblarán la Isla de los Monos en Catemaco". Zócalo Saltillo (בספרדית). 25 באוגוסט 2011. {{cite news}}: (עזרה)
  9. ^ Castilla Arcos, Juan David (10 באוקטובר 2014). "En peligro, mono aullador y araña". El Heraldo de Veracruz (בספרדית). {{cite news}}: (עזרה)
  10. ^ "Jelang Natal, Permintaan Kuliner Ekstrim Khas Tomohon Meningkat [Demands for Macaca Nigra increases during Christmas – considered a delicacy]". Rima News. 25 בדצמבר 2015. אורכב מ-המקור ב-25 בדצמבר 2015. {{cite news}}: (עזרה)
  11. ^ "Indonesian market sells monkey meat, other exotic animals". Rappler. נבדק ב-23 ביוני 2017. {{cite news}}: (עזרה)
  12. ^ Drolial, Rashmi (12 באפריל 2014). "Illegal monkey meat trade rampant in Chhattisgarh". Times of India. {{cite news}}: (עזרה)
  13. ^ "Cat and Monkey Meat Is Taboo". The Calgary Daily Herald. 17 במרץ 1934. p. 21. {{cite news}}: (עזרה)
  14. ^ "China: Monkey Meat". Time. 15 בינואר 1934. {{cite news}}: (עזרה)
  15. ^ 1 2 Knight, John (2003). Waiting for Wolves in Japan: An Anthropological Study of People-wildlife Relations. Oxford University Press. p. 110. ISBN 9780199255184.
  16. ^ Kimsay, Buth (6 באוקטובר 2016). "Vendors Selling Porcupine, Monkey Meat Flee Arrest". Cambodia Daily. {{cite news}}: (עזרה)
  17. ^ Pettyjohn, Wayne (2010). Slum and Guns: Tales of Marines In the Great War. Xlibris. p. 31. ISBN 9781456818098.
  18. ^ "Booklet notes to the Smithsonian Folkways recording" (PDF). אורכב מהמקור ב-21 בפברואר 2014. נבדק ב-25 ביוני 2017. {{cite web}}: (עזרה)תחזוקה - ציטוט: bot: original URL status unknown (link)

Read other articles:

Jang Na-ra

Ini adalah nama Korea; marganya adalah Jang. Jang Na-raJang Na-ra 2021Lahir18 Maret 1981 (umur 43)Seoul, Korea SelatanPendidikanChung-Ang UniversityPekerjaanPenyanyiAktrisTahun aktif2001 – sekarangAgenPure EntertainmentRawon CultureTinggi163 cm (5 ft 4 in)Suami/istri​ ​(m. 2022)​Karier musikGenreK-popInstrumenvokalflutePianoTahun aktif2001 – sekarangLabelSM EntertainmentWarner Music KoreaSitus webwww.narajjang.comNama KoreaHangu...

 

Chichester, New York

Hamlet in New York, United StatesChichester, NYhamletEtymology: from founder's nameCoordinates: 42°06′06″N 74°18′34″W / 42.10167°N 74.30944°W / 42.10167; -74.30944CountryUnited StatesStateNew YorkRegionCatskillsCountyUlsterFounded byFrank and Lemuel ChichesterZIP code12416[1]Area code845 The hamlet of Chichester, New York, formerly referred to as Chichesterville, is one of the northernmost communities in the town of Shandaken, being adjacent to the...

 

Totnes

Cet article est une ébauche concernant une localité anglaise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Totnes High Street Administration Pays Royaume-Uni Nation Angleterre Comté Devon Démographie Population 9 214 hab. (2021 (recensement)) Géographie Coordonnées 50° 25′ 48″ nord, 3° 40′ 59″ ouest Localisation Géolocalisation sur la carte : Royau...

Saint-Nabord

Peta Saint-Nabord. Saint-Nabord merupakan sebuah komune di departemen Vosges yang terletak pada sebelah timur laut Prancis. Lihat pula Komune di departemen Vosges Referensi INSEE lbsKomune di departemen Vosges Les Ableuvenettes Ahéville Aingeville Ainvelle Allarmont Ambacourt Ameuvelle Anglemont Anould Aouze Arches Archettes Aroffe Arrentès-de-Corcieux Attignéville Attigny Aulnois Aumontzey Autigny-la-Tour Autreville Autrey Auzainvilliers Avillers Avrainville Avranville Aydoilles Badménil...

 

Château de Chambord

Château de ChambordPemandangan Château de Chambord dari udaraLokasi di PrancisInformasi umumStatusExtantGaya arsitekturRenaisans PrancisRenaisans KlasikLokasiChambord, Loir-et-Cher, PrancisAlamatChateau 41250, Chambord, PrancisKoordinat47°36′58″N 01°31′02″E / 47.61611°N 1.51722°E / 47.61611; 1.51722Koordinat: 47°36′58″N 01°31′02″E / 47.61611°N 1.51722°E / 47.61611; 1.51722Mulai dibangun1519Rampung1547Tinggi56mDesain dan...

 

Serge Ibaka

Serge Ibaka Ibaka con la maglia dei Los Angeles Clippers Nazionalità  Rep. del Congo Spagna Altezza 208 e 210 cm Peso 115 kg Pallacanestro Ruolo Ala grande / centro Squadra  Bayern Monaco CarrieraGiovanili 2005-2006Interclub de Brazzaville2006-2007ES Prisse MaconSquadre di club 2007-2008 L'Hospitalet28 (332)2008-2009 Manresa31 (220)2009-2016 Oklahoma Thunder524 (6.054)2011 Real Madrid6 (40)2016-2017 Orlando Magic56 (846)2017-2020 Toronto Raptors2...

Палеопропитеки

† Палеопропитеки Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:СинапсидыКласс:�...

 

Alimentazione

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Alimentazione (disambigua). Disambiguazione – Se stai cercando l'insieme dei processi biologici degli organismi basati sui nutrienti, vedi Nutrizione. L'alimentazione, in biologia, consiste nell'assunzione da parte dell'organismo, di alimenti indispensabili al suo metabolismo e alle sue funzioni vitali quotidiane prendendo in considerazione tutte le trasformazioni fisiche, chimiche e fisico-chimiche che i nutrienti assunti su...

 

NGC 3846

NGC 3846   الكوكبة الدب الأكبر[1]  رمز الفهرس NGC 3846 (الفهرس العام الجديد)2MASX J11442911+5539073 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue)IRAS F11417+5555 (IRAS)MCG+09-19-171 (فهرس المجرات الموروفولوجي)IRAS 11417+5556 (IRAS)PGC 36539 (فهرس المجرات الرئيسية)UGC 6710 (فهرس أوبسالا العام)PSCz Q11417+5556 (كتالوج PSCz)SDSS J114429.06+553908.0 (مسح سلو...

Экономика нацистской Германии

В статье есть список источников, но не хватает сносок. Без сносок сложно определить, из какого источника взято каждое отдельное утверждение. Вы можете улучшить статью, проставив сноски на источники, подтверждающие информацию. Сведения без сносок могут быть удалены. (12 ок�...

 

1250 René-Lévesque

Office skyscraper in Montreal, Quebec, Canada and tallest building in Quebec. 1250, boulevard René-LévesqueGeneral informationTypeOfficeArchitectural stylePostmodernLocation1250 René-Lévesque Boulevard, Montreal, Quebec, CanadaCoordinates45°29′50″N 73°34′13″W / 45.497323°N 73.570381°W / 45.497323; -73.570381Completed1992OwnerBentallGreenOak (Sunlife)ManagementBentallGreenOakHeightArchitectural226.5 metres (743 ft)Roof199 metres (653 ft)Technic...

 

Metabisolfito di potassio

Questa voce sull'argomento sali è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Metabisolfito di potassio Nomi alternativipirosolfito di potassio Caratteristiche generaliFormula bruta o molecolareK2S2O5 Massa molecolare (u)222,33 g/mol Aspettosolido bianco Numero CAS16731-55-8 Numero EINECS240-795-3 PubChem28019 e 169445793 DrugBankDB15841 e DBDB15841 SMILES[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+] Proprietà chimico-fisicheSolubilità in acqua450 g/l (20 °C)...

Frédéric Bourdillon

Questa voce sull'argomento cestisti francesi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Frédéric BourdillonNazionalità Francia Israele Altezza193 cm Peso86 kg Pallacanestro RuoloGuardia Squadra Bnei Herzliya CarrieraGiovanili 2007-2009 INSEP Squadre di club 2009-2010 Olympique Antibes16 (14)2010-2011 Élan Chalon1 (0)2011-2013 Charleville-Mézières68 (422)201...

 

Apple's EU tax dispute

Tax dispute involving Apple, Ireland, and the EU See also: Ireland as a tax haven European investigation into Apple's tax deal with IrelandType of projectState aid investigation under EU rulesOwnerEuropean CommissionKey peopleMargrethe Vestager, Tim Cook, Helena Malikova, Michael NoonanEstablished29 August 2016 (2016-08-29)Disestablished15 July 2020 (2020-07-15)Statusfinding annulled by European General Court Ireland v CommissionDecided 15 July 2020CaseT‑778/16...

 

香港學術及職業資歷評審局

香港學術及職業資歷評審局 Hong Kong Council for Accreditation of Academic and Vocational Qualifications  香港特別行政區公營機構香港學術及職業資歷評審局 標誌主席陳仲尼，SBS，JP副主席鄭惠貞，JP總幹事周慶邦部門資訊成立日期2007年法律基礎第1150章《香港學術及職業資歷評審局條例》類型法定機構總部 香港柴灣小西灣道10號聯絡資訊網站官方網站 香港學術及職業資歷評審局位於...

Vinland

Questa voce o sezione sull'argomento storia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. VinlandLa mappa di Skálholt, del tardo XVI secolo, mostrante luoghi in Nord America con nomi norreni latinizzati[1] Stati Canada TerritorioTerranova L'Anse aux Meadows a Terranova, luogo di colonizzaz...

 

1996 South East Staffordshire by-election

Special election in South East Staffordshire 1996 South East Staffordshire by-election ← 1992 11 April 1996 1997 → Turnout62%   First party Second party   Candidate Brian Jenkins Timothy James Party Labour Conservative Popular vote 26,155 12,393 Percentage 60.1% 28.5% Swing 22.0pp 22.2pp MP before election David Lightbown Conservative Elected MP Brian Jenkins Labour A by-election was held for the British House of Commons constituency of South East Stafford...

 

Società Sportiva Barletta Calcio 2009-2010

Voce principale: Società Sportiva Barletta Calcio. Società Sportiva Barletta CalcioStagione 2009-2010Sport calcio Squadra Barletta Allenatore Arcangelo Sciannimanico All. in seconda Nicola Dibitonto Presidente Francesco Sfrecola Seconda Divisione5º posto, eliminata ai Play-Off Coppa Italia Lega ProGirone Eliminatorio Maggiori presenzeCampionato: Legittimo (33)Totale: Legittimo (38) Miglior marcatoreCampionato: Infantino (10)Totale: Infantino (10) StadioStadio Cosimo Puttilli (4.018) ...

Label discographique indépendant

Pour les articles homonymes, voir Label. Un label discographique indépendant est une structure de production de disques indépendante des majors de l'industrie musicale. Les labels indépendants ont existé pratiquement dès le moment où le marché des enregistrements musicaux s'est créé. Même si l'industrie du disque s'est par la suite centralisée, les labels indépendants ont constitué une part significative, bien que réduite, du marché. Les années 1960 et 1980 sont considérées...

 

Dialectical materialism

Philosophy derived from the works of Karl Marx and Friedrich Engels Part of a series onMarxism Theoretical works Economic and Philosophic Manuscripts of 1844 The Condition of the Working Class in England The German Ideology The Communist Manifesto The Eighteenth Brumaire of Louis Bonaparte Grundrisse Capital Critique of the Gotha Programme Dialectics of Nature The Origin of the Family, Private Property and the State What Is to Be Done? The Accumulation of Capital Philosophical Notebooks Terro...