בוטן

קריאת טבלת מיוןאגוז אדמה
אגוז אדמה
אגוז אדמה
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו-פסיגיים
סדרה: קטניתאים
משפחה: קטניות
תת־משפחה: פרפרניים
סוג: Arachis
מין: אגוז אדמה
שם מדעי
Arachis hypogaea
לינאוס, 1753
אגוז אדמה
ערך תזונתי ל-100 גרם
מים 4.26 ג'
קלוריות 570 קק"ל
חלבונים 25.09 ג'
פחמימות 20.91 ג'
שומן 47.58 ג'
שומן רווי 7.329%
שומן חד בלתי רווי 21.414%
שומן רב בלתי רווי 16.5%
כולסטרול 0 מ"ג
ויטמינים
 ‑ ויטמין A ‏0 מק"ג
 ‑ ויטמין B1 ‏0.6 מ"ג
 ‑ ויטמין B2 ‏0.3 מ"ג
 ‑ ויטמין B3 ‏12.9 מ"ג
 ‑ ויטמין B5 ‏1.8 מ"ג
 ‑ ויטמין B6 ‏0.34 מ"ג
 ‑ ויטמין B9 ‏246 מק"ג
 ‑ ויטמין C ‏0 מ"ג
 ‑ ויטמין D ‏0 מ"ג
 ‑ ויטמין E ‏6.6 מ"ג
ברזל 2.09 מ"ג
סידן 62 מ"ג
מגנזיום 184 מ"ג
מנגן 2 מ"ג
זרחן 336 מ"ג
אשלגן 332 מ"ג
נתרן 1 מ"ג
אבץ 3.34 מ"ג
סיבים תזונתיים 8.7 ג'
מקור: משרד החקלאות האמריקני

אֱגוֹז אֲדָמָה, המכונה בוטן בשפה יומיומית, הוא זרעו האכיל של הצמח ארכיס תת-קרקעי (Arachis hypogaea). על אף שמו, "אגוז האדמה" אינו אגוז על פי הגדרתו הבוטנית, אלא קטנית (ואף שמו המקובל בערבית הוא "פול סודני"). בערכו התזונתי דומה הבוטן לאגוז, שכן כמחציתו שומן וכרבעו חלבון. שמם המקובל של אגוזי האדמה, "בוטנים", ניתן להם בטעות, מכיוון שבמקורות משמש שם זה לציון הפרי של האלה האמיתית (אלת הבוטנה; פיסטוק).

גידול

הבוטנים גדלים מתחת לאדמה בתוך תרמיל עצי, כאשר כל תרמיל מכיל לרוב זוג זרעים. מגדלים אותו בארצות שאקלימן חם למדי.

הצמח נמנה עם משפחת הפרפרניים, אחת משלוש תתי-משפחות של משפחת הקטניות, ומוצאו מאמריקה הדרומית.

צמחי אגוז האדמה הם חד-שנתיים. העלים מורכבים משני זוגות עלעלים; הפרחים קטנים וצהובים. לאחר ההפריה מתכופפים העוקצים הנושאים את השחלה המופנית כלפי מטה, ונועצים את הפרי המתפתח בתוך האדמה. מתפתח תרמיל (המכונה "קטנית"), ובו זרע אחד עד שלושה.

גידול אגוזי האדמה מצליח בעיקר בקרקעות קלות או חוליות, שכן אם הקרקע נוקשה או טינית[1], אז יכבד על הפירות לחדור ולהתפתח בתוכה. אף על פי כן אפשר לקבל יבולים גדולים גם באדמות כבדות, בתנאי שהן תחוחות, והגידול עולה יפה אף בקרקעות הלס בנגב בישראל.

שימוש למאכל

בוטנים נאכלים קלויים ("פיצוחים"), מבושלים במי-מלח, או ללא עיבוד כלל. הם משמשים לייצור חטיפים (דוגמת "במבה" או "קבוקים"), ממרחים (כמו חמאת בוטנים) ומוצרי מזון נוספים. השמן המופק מהם משמש לעיתים לטיגון והשמן המופק מזרעי הצמח תופס מקום נכבד בייצור מרגרינה.

בוטנים קלויים בציפוי אפוי פריך מכונים בעברית "קבוקים" או "בוטנים אמריקאיים" והם חטיף פופולרי בישראל.

סכנות ואלרגיות

ישנם אנשים הסובלים מאלרגיה חריפה לבוטנים. במקרים קיצוניים אכילת בוטן יחיד (או אף שאיפת אבק מבוטנים) עלולה להוביל לתגובה קשה ואף למוות. האלרגיה לבוטנים קיימת גם בקרב פעוטות וילדים קטנים, דבר מסוכן במיוחד משום שבוטנים הם מרכיב מרכזי בחטיפים ומאכלים מתוקים שונים. לפיכך, במוסדות חינוכיים ובפעוטונים רבים דואגים לברר אם אחד מהילדים אלרגי לבוטנים ובמקרה כזה דואגים לחטא את הסביבה מבוטנים, ואף להדריך את שאר הילדים שלא להביא עימם חטיפים ומאכלים שעשויים להכיל בוטנים. ניתן לטפל באלרגיה באבקת אלרגן בוטנים.

שמן בוטנים אינו מכיל את כל החלבונים הקיימים בבוטן עצמו (שלא כמו חמאת בוטנים המשמרת את רובם), כך שמעט מאוד אנשים אלרגיים אליו.

בוטנים עלולים להזדהם בעובש Aspergillus flavus, המייצר את הרעלן המסרטן אפלטוקסין. מחלקת החקלאות של ארצות הברית בודקת כל מטען בוטנים טריים, ומשמידה אותו אם הוא נגוע.

היסטוריה

אגוז האדמה בוית ממיני הבר A. duranensis או A. ipaensis לראשונה בדרום אמריקה לפני כ-7,500 שנה, בשטחי ארגנטינה או בוליביה של ימינו. הוא הופץ צפונה עד למרכז אמריקה שם גילו אותו הספרדים, שהפיצו אותו באירופה.

האזכור למין בשם זה במזרח התיכון בתנ"ך באלף השני לפני הספירה: ”וַיֹּאמֶר אֲלֵהֶם יִשְׂרָאֵל אֲבִיהֶם, אִם-כֵּן אֵפוֹא זֹאת עֲשׂוּ--קְחוּ מִזִּמְרַת הָאָרֶץ בִּכְלֵיכֶם, וְהוֹרִידוּ לָאִישׁ מִנְחָה: מְעַט צֳרִי, וּמְעַט דְּבַשׁ, נְכֹאת וָלֹט, בָּטְנִים וּשְׁקֵדִים.”[2] איננו אפשרי, חרף פירוש המובא באבן עזרא (שם) שמפרש "בטנים – מין אגוזים", וכאמור הבוטן קרוי "אגוז אדמה", כיוון שמוצאם של הבוטנים הוא מדרום אמריקה. הפירוש המקובל לבוטן התנ"כי הוא פרי אלת הבוטנהפיסטוק.

הבוטנים הובאו לראשונה לסין במאה ה-17 על ידי סוחרים פורטוגזים. ג'ורג' וושינגטון קרבר חקר את השימוש בבוטנים ופירט כ-300 מוצרים שבהם ניתן להשתמש בבוטנים. הדבר גרם לגידול משמעותי בגידולי בוטנים בדרום ארצות הברית. בשנות ה-80 עלתה הפופולריות שלהם בסין והחל מ-2006 הפכה סין למובילה עולמית בייצור בוטנים, לפני הודו וארצות הברית. רוב התצרוכת היא לשוק הסיני ובעיקר לייצור שמן.

הבוטן הפך למאכל נפוץ באפריקה ומשם הגיע, יחד עם העבדים, לארצות הברית, והפך פופולרי שם ובשאר ארצות המערב (לרוב לא התפשטה החקלאות של מרכז אמריקה צפונה מדרום אזור מקסיקו).

תיאור בוטני של אגוזי אדמה
מכונה לקציר אגוזי אדמה

גלריה

ראו גם

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

Read other articles:

Artikel ini bukan mengenai Eneng dan Kaos Kaki Ajaib. EnengGenre Drama Komedi Religi PembuatMD EntertainmentDitulis olehDono IndartoSkenarioDono IndartoSutradara Gorky Paulus Pui Pemeran Juwita Sanjaya Rio Bhaskara Rifat Sungkar Nurul Rizky Ryan Hidayatullah Tengku Firmansyah Yurike Prastika Penggubah lagu temaErna SariLagu pembukaKucing Garong — Erna SariLagu penutupKucing Garong — Erna SariPenata musikIwang ModulusNegara asalIndonesiaBahasa asliBahasa IndonesiaJmlh. musim1Jmlh. ep...

 

جورج الثاني (بالإنجليزية: George II)‏  جورج الثاني ملك بريطانيا العظمى ملك بريطانيا العظمى فترة الحكممن 11/22ن.ق./ن.ج. يونيو 1727م - 25 أكتوبر 1760م. تاريخ التتويج 11/22ن.ق./ن.ج. أكتوبر 1727م جورج الأول جورج الثالث معلومات شخصية الميلاد 10 نوفمبر 1683[1]  هانوفر  الوفاة 25 أكتوبر 1760 (76 س...

 

Pafenolol Names IUPAC name 1-[2-[4-[2-Hydroxy-3-(propan-2-ylamino)propoxy]phenyl]ethyl]-3-propan-2-ylurea Identifiers CAS Number 80015-07-2 3D model (JSmol) Interactive image ChemSpider 64289 PubChem CID 71144 InChI InChI=1S/C18H31N3O3/c1-13(2)20-11-16(22)12-24-17-7-5-15(6-8-17)9-10-19-18(23)21-14(3)4/h5-8,13-14,16,20,22H,9-12H2,1-4H3,(H2,19,21,23)InChI=1/C18H31N3O3/c1-13(2)20-11-16(22)12-24-17-7-5-15(6-8-17)9-10-19-18(23)21-14(3)4/h5-8,13-14,16,20,22H,9-12H2,1-4H3,(H2,19,21,23)Key: PKW...

Histoire militaire de la Rome antique Évolution de l'Empire romain (animation)République romaine 509 av. J.-C. - 27 av. J.-C.Empire romain 27 av. J.-C. - 360Empire romain d'Occident 395 - 480Empire byzantin 405 - 480 Informations générales Date 753 av. J.-C. à 476 apr. J.-C. Lieu Europe, Bassin méditerranéen, Afrique du Nord, Proche-Orient Issue L'extension, la division et la fin de l'Empire romain d'Occident Changements territoriaux du Latium au Bassin méditerranéen Données clés ...

 

American field hockey player Katie BamBam in 2016Personal informationFull nameKathleen O'Donnell BamNicknameOdieBorn (1988-12-06) December 6, 1988 (age 35)Norristown, PennsylvaniaAlma materUniversity of MarylandHeight5 ft 2 in (157 cm)SpouseMarvin BamWebsitewww.katieodonnellfh.comSportCountry United StatesSportField HockeyPositionStrikerUniversity teamMaryland TerrapinsNow coachingHarvard (2016-present)Achievements and titlesNational finalsNCAA Champion 2008...

 

Questa voce sull'argomento calciatori italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Francesco Stanzione Stanzione (a destra) al Napoli nel 1977, in contrasto sull'attaccante juventino Virdis. Nazionalità  Italia Altezza 176 cm Peso 75 kg Calcio Ruolo Allenatore (ex difensore) Termine carriera 1984 - giocatore 1991 - allenatore Carriera Giovanili  Napoli Squadre di club1 1972-1973&...

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: AGM-153 – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR AGM-153 adalah sebuah peluru kendali / rudal yang dipertimbangkan untuk pengembangan oleh Amerika Serikat America. Rudal ini direncanakan untuk...

 

Neena GuptaNeena Gupta at Nishka Lulla and Masaba's designs preview at Oakwood PremierLahir4 Juli 1959 (umur 64)Delhi, IndiaPendidikanUniversitas Delhi, Sekolah Nasional DramaPekerjaanAktris, sutradara televisiTahun aktif1982–sekarangSuami/istriVivek MehraAnakMasaba Gupta Neena Gupta (Hindi: नीना गुप्ता; lahir 4 Juni 1959) adalah seorang aktris dan sutradara televisi India. Pada tahun 2018, ia mendapat pengakuan luas karena tampil sebagai wanita hamil setengah...

 

Mobil di Rusia dengan pelat nomor terpasang. Di Rusia, Pelat nomor adalah atribut yang digunakan untuk menampilkan tanda registrasi kendaraan, dan telah ada di Rusia selama beberapa dekade. Sebagian besar kendaraan bermotor yang digunakan di jalan umum diwajibkan oleh hukum untuk memasang pelat nomor. Membuat pelat nomor tidak terbaca dengan jelas seperti tertutup salju, lumpur, atau bahkan sengaja ditutupi merupakan pelanggaran hukum. Sejarah Artikel utama: Tanda Nomor Kendaraan Bermotor Uni...

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Kereta Api Betamkola Tanker adalah Kereta Api Angkutan Bahan Bakar Minyak, yang melayani Rute Benteng ke Malang Kota Lama. Angkutan KA BBM dari Benteng menuju Malang Kotalama (104 km). Operasional KA BBM di lintas Benteng-Malang juga serupa dengan oper...

 

Criticism of the multinational agribusiness This article addresses various criticisms of Cargill Inc, a privately held agribusiness multinational giant with operations in 70 countries and its headquarters in Minneapolis, Minnesota, in the United States. Cargill Inc has been owned by the Cargill family for 154 years. It is the largest privately owned corporation in the United States,[1] with an annual revenue of $113.5 billion in 2019.[2][3] Concerns have been raised ab...

 

Airport in San Mateo County, California, U.S. SFO redirects here. For other uses, see SFO (disambiguation).For the BART and AirTrain station, see San Francisco International Airport station.For the television series, see San Francisco International Airport (TV series). San Francisco International AirportIATA: SFOICAO: KSFOFAA LID: SFOWMO: 72494SummaryAirport typePublicOwner/OperatorCity and County of San FranciscoServesSan Francisco Bay AreaLocationSan Mateo County, California, U.S.OpenedMay&...

Державний комітет телебачення і радіомовлення України (Держкомтелерадіо) Приміщення комітетуЗагальна інформаціяКраїна  УкраїнаДата створення 2003Керівне відомство Кабінет Міністрів УкраїниРічний бюджет 1 964 898 500 ₴[1]Голова Олег НаливайкоПідвідомчі ор...

 

  提示:此条目页的主题不是中華人民共和國最高領導人。 中华人民共和国 中华人民共和国政府与政治系列条目 执政党 中国共产党 党章、党旗党徽 主要负责人、领导核心 领导集体、民主集中制 意识形态、组织 以习近平同志为核心的党中央 两个维护、两个确立 全国代表大会 (二十大) 中央委员会 (二十届) 总书记:习近平 中央政治局 常务委员会 中央书记处 ...

 

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: LEN Cup Winners' Cup – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2015) (Learn how and when to remove this message) The LEN Cup Winners' Cup was a European water polo club competition organized by the Ligue Européenne de Natation. National cup winners qualified for th...

American lawyer and politician (born 1959) For his father, see Christopher Van Hollen (diplomat). In this Dutch name, the surname is Van Hollen. Chris Van HollenOfficial portrait, 2017United States Senatorfrom MarylandIncumbentAssumed office January 3, 2017Serving with Ben CardinPreceded byBarbara MikulskiChair of the Democratic Senatorial Campaign CommitteeIn officeJanuary 3, 2017 – January 3, 2019LeaderChuck SchumerPreceded byJon TesterSucceeded byCatherine Cortez Mas...

 

Carli Lloyd has nine international hat-tricks, including one in the 2015 World Cup final. The United States women's national soccer team played their first international soccer match on August 18, 1985, losing to Italy 1–0 at the 1985 Mundialito.[1] Since that first match, 28 U.S. international players have scored a hat-trick (three goals or more in a game).[2][3] The first player to accomplish the feat was Carin Jennings, who had three goals against Japan on June 1...

 

Automobile Racing Team Jim Trueman during practice at the 1986 Indy 500 Truesports[1] was an automobile racing team founded by Jim Trueman[2] based in Hilliard, Ohio. The team is best known for winning the 1986 Indianapolis 500 and back-to-back CART championships in 1986 and 1987. The team won 19 points-paying Indy car races. The word Truesports is a portmanteau of the surname Trueman and the word sports or perhaps the word motorsports. The primary crew chief of the team was S...

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Antony Beevor» – noticias · libros · académico · imágenesEste aviso fue puesto el 2 de junio de 2019. Antony Beevor Antony Beevor en 2009Información personalNombre en inglés Antony James Beevor Nacimiento 14 de diciembre de 1946 (77 años)Kensington (Reino Unido) Nacionalidad BritánicaFamiliaPadres John Grosvenor Beevor Kinta Beevor Cónyuge Artemis Coop...

 

Stereo modulation system for mediumwave. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: AM stereo – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2010) (Learn how and when to remove this message) AM stereo is a term given to a series of mutually incompatible techniques for radio broadcasting stereo...