Aurillac (Orlhac en occitano) é a capital do departamento Cantal, Auvernia, Francia. En 1999 tiña 30.551 habitantes. Coñecida como a capital dos paraugas, ao se fabricar a metade dos producidos en Francia (250.000).
Os seus habitantes son coñecidos en occitano como "les gaudòts" [gawdò].