Véronique Buat est élève de l'École normale supérieure Paris-Saclay de 1982 à 1986, puis elle réalise un DEA d'astrophysique à l'Observatoire de Meudon[1] et une thèse de doctorat intitulée L'émission ultraviolette de galaxies spirales et irrégulières : interprétation en termes de formation stellaire sous la direction de Jean Michel Deharveng en 1989, à l'université Paris-VII[2].
Spécialiste en astrophysique extragalactique[4], ses recherches sont consacrées à l'étude de l'évolution des galaxies à partir de l'exploitation de données obtenues à partir de télescopes embarqués sur des satellites spatiaux[1].