Le tournage a été perturbé par la crise de Covid-19 touchant le pays. En effet, ce dernier a dû être interrompu le , après qu'un cas de Covid-19 a été détecté au sein des équipes de production[2]. Des tests avaient alors été effectués, confirmant la contamination de 16 personnes[3]. Le tournage avait finalement pu reprendre, pour s'achever le [4].
Cependant, si Mercotte a un temps été présente sous la tente du Meilleur Pâtissier pour goûter les recettes des pâtissiers amateurs, il a été décidé, dès la détection de cas de Covid parmi les membres de la production, de lui permettre de rester chez elle, à Saint-Alban-Leysse, lieu où elle a organisé plusieurs duplex[5]. C'est alors Julia Vignali, présentatrice, qui a pris sa place pour goûter les créations des candidats, alors que Mercotte s'est mise à la place du téléspectateur[4].
Candidats
Ci-dessous, la liste des 14 candidats de cette saison[6],[7] :
Toutes les recettes détaillées des candidats sont consultables sur le site cuisineaz.com, filiale du groupe M6.
1er épisode : Les aventuriers de la tente perdue
Pour l'épreuve technique, les candidats doivent réaliser un Earth cake, un gâteau représentant le globe terrestre.
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[33], programme-tv.net[34] et cuisineaz.com[20].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : les aventuriers de la tente perdue.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour réaliser un dessert et s'inspirer du pelage ou du plumage de l'animal extraordinaire de leur choix. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Margaux, François et Anaïs reçoivent les félicitations du jury.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser un Earth cake, un gâteau composé de deux demi-sphères, en forme de globe terrestre, recouvertes de glaçage et pâte à sucre. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et François-Xavier et Patrice sont en bas de ce dernier, tandis que Jérémy et Édouard terminent sur le podium, Élodie remportant l'épreuve.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Yann Brys, et les candidats doivent raconter l'aventure d'une vie en gâteau.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Margaux pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Patrice.
2e épisode : Blanche-Neige et les 13 pâtissiers
Les candidats doivent réaliser un gâteau à base de pomme pour le défi de Cyril.
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[8], programme-tv.net[35] et cuisineaz.com[21].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Blanche-Neige et les 13 pâtissiers.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour réaliser un dessert à base de pomme. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Bouchra, Margaux et Siham reçoivent les félicitations du jury.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser un gâteau « miroir, mon beau miroir », avec un glaçage des plus parfaits possibles, permettant de se voir dedans. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et François se retrouve en bas de ce dernier, tandis que Siham, Florian et Jérémy sont en tête.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Nina Métayer, et les candidats doivent montrer leur principal trait de caractère en gâteau, confectionnant ainsi le 8e nain de Blanche-Neige.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Siham pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Inna.
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[9], programme-tv.net[36] et cuisineaz.com[22].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Nord contre Sud.
Exceptionnellement, pour cet épisode, deux équipes s'affrontent : celle du Nord et celle du Sud. Les nordistes revêtent un tablier gris, et les sudistes, un tablier jaune.
Pour le défi de Cyril Lignac, la guerre des tartes est organisée. Ainsi, les candidats du Nord revisitent la tarte normande, alors que ceux du Sud, la tarte tropézienne. L'épreuve se déroule, et après dégustation, c'est l'équipe du Sud qui l'emporte.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser un gâteau du centre de la France : le piquenchâgne. Pour l'occasion, la confrérie moulinoise du Piquenchâgne est présente sous la tente. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Anaïs se retrouve en bas de ce dernier, tandis que Bouchra est en tête. L'équipe du Nord cumule le plus de points, ce qui lui permet de remporter cette épreuve. Bouchra est à l'occasion intronisée ambassadrice de la confrérie.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Christophe Renou, et les candidats doivent réaliser un gâteau symbolisant le Nord ou le Sud. Après dégustation, c'est l'équipe du Sud qui remporte cette dernière épreuve, et gagne ainsi ce duel des régions.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Édouard (de l'équipe du Sud) pâtissier de la semaine, et ont décidé d'éliminer François (de l'équipe du Nord).
4e épisode : Cyril et la chocolaterie
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[10], programme-tv.net[37] et cuisineaz.com[23].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Cyril et la chocolaterie.
Les candidats doivent réaliser une barre chocolatée pour le défi de Cyril.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour réaliser une barre chocolatée. Ils doivent à la fois réaliser la barre en elle-même, mais aussi l'emballage. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Florian, Margaux et Édouard reçoivent les félicitations du jury.
Pour l'épreuve technique, c'est exceptionnellement Cyril qui met les candidats au défi. Ils doivent réaliser un mercochoco : un macaron garni de ganache montée au chocolat et compotée de fruit de la passion, avec chantilly à la vanille. Chaque candidat avait une forme différente à réaliser, de sorte qu'une fois alignés, les gâteaux forment la phrase : « ON T'❤ MERCOTTE ». Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Bouchra et Margaux terminent sur le podium, Maxime remportant l'épreuve.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés d'Arnaud Ragot, et les candidats doivent réaliser des animaux fantastiques en chocolat.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Margaux pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Jérémy.
5e épisode : Les gâteaux de l'enfer
Le piment d'Espelette compose le gâteau proposé par Mercotte, pour son épreuve technique.
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[11], programme-tv.net[38] et cuisineaz.com[24].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : les gâteaux de l'enfer.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour réaliser un gâteau flambé. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Élodie, François-Xavier et Florian reçoivent les félicitations du jury.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser le gâteau du diable, un gâteau à étage, avec une compotée de poivrons au piment d'Espelette. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Siham, Anaïs et Bouchra sont en tête.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Patrick Chevallot, et les candidats doivent réaliser un gâteau aussi gourmand qu'effrayant.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Élodie pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Édouard.
6e épisode : The American Cream
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet programme-tv.net[12] et cuisineaz.com[25].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : The American Cream.
Pour l'épreuve technique, les candidats doivent représenter The American flag.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour revisiter le cheesecake. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Siham, Élodie et Reine reçoivent les félicitations du jury, tandis que François-Xavier, Anaïs et Maxime sont en dessous.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser The American flag, un brownie garni de beurre de cacahuètes, avec une ganache montée à la vanille, pour composer les treize rayures du drapeau américain et du sucre coulé pour les cinquante étoiles. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et François-Xavier, Reine et Bouchra sont en bas de ce dernier, tandis que Maxime, Margaux et Florian sont en tête.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Thierry Marx, et les candidats doivent réaliser un gâteau représentant un symbole des États-Unis.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Élodie pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer François-Xavier.
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[13], programme-tv.net[39] et cuisineaz.com[26].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Vive l'Alsace !
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour revisiter le mannele, en un gâteau qui les représente. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Margaux et Florian reçoivent les félicitations du jury, tandis que Reine et Siham sont en dessous.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser un storichenescht, un gâteau en forme de nid de cigogne, constitué de gâteaux à la bière et compotée de quetsches. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Florian et Anaïs sont en bas de ce dernier, tandis qu'Élodie, Maxime et Siham sont en tête.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Pierre Hermé, et les candidats doivent réaliser un gâteau représentant un symbole de l'Alsace.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Margaux pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Anaïs.
8e épisode : 50 nuances plus crème
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[14], programme-tv.net[40] et cuisineaz.com[27].
Pour le défi de Cyril, les candidats doivent revisiter les fraises à la crème.
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : 50 nuances plus crème.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour revisiter les fraises à la crème. Pour la première fois dans l'histoire du concours, les sept candidats précédemment éliminés reviennent pour former un duo avec un candidat encore en jeu. Un tirage au sort est effectué, et les binômes sont les suivants : Florian et Inna ; Margaux et Anaïs ; Bouchra et François-Xavier ; Élodie et Patrice ; Reine et Édouard ; et enfin, Maxime et Jérémy. Pour cette épreuve, seul un duo sera déclaré vainqueur par le jury, et le candidat éliminé le composant, pourra réintégrer le concours. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Élodie et Patrice reçoivent les félicitations du jury. Ainsi, Patrice réintègre le concours.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser les tétons de Vénus, une pâtisserie originaire d'Italie, représentant un sein. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Siham, Élodie et Patrice sont en bas de ce dernier, tandis que Bouchra, Maxime et Florian sont en tête.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Jean-Philippe Darcis, et les candidats doivent réaliser un gâteau représentant leur plus grand fantasme.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Bouchra pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Patrice, qui quitte donc le concours juste après l'avoir réintégré.
9e épisode : Riche comme Crémus
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[15], programme-tv.net[41] et cuisineaz.com[28].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Riche comme Crémus.
Pour le défi de Cyril, les candidats doivent revisiter le financier.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour revisiter le financier. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Reine et Élodie reçoivent les félicitations du jury, tandis que Florian et Margaux sont en dessous.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser des mercoins, des gâteaux en forme de billets de banque, enfermés dans un coffre en nougatine. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Florian, Reine et Siham sont en bas de ce dernier, tandis que Margaux, Bouchra et Maxime sont en tête.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Jean-François Piège, et les candidats doivent réaliser un gâteau représentant leur rêve de gagnant à la loterie.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Élodie pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Florian.
10e épisode : Bienvenue à New Délices
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[16], programme-tv.net[42] et cuisineaz.com[29].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Bienvenue à New Délices.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour réaliser un gâteau à base de thé. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Bouchra et Reine reçoivent les félicitations du jury, tandis que Maxime et Siham sont en dessous.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser une fleur de lotus, un gâteau composé de ganache vanille, d'un crémeux à l'orange, et d'un biscuit au safran. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Siham et Bouchra sont en bas de ce dernier, tandis qu'Élodie, Reine et Maxime sont en tête.
À l'issue de cette épreuve, le tournage de cette saison du Meilleur Pâtissier, a dû être interrompu pendant près d'un mois, en raison de la détection de cas de Covid-19 dans les équipes (voir Lieu de tournage). Lorsque le tournage a pu reprendre, la décision a été prise de laisser Mercotte chez elle (voir Participants) en la faisant intervenir en duplex.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Sébastien Vauxion, et les candidats doivent réaliser un gâteau multicolore, en référence à la fête de la Holi.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Reine pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Siham.
11e épisode (demi-finale) : Passionnément rouge
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.fr[17], programme-tv.net[43] et cuisineaz.com[30].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Passionnément rouge.
Les griottes sont au centre du Chéri cake de l'épreuve technique.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour réaliser un gâteau de couleur rouge passion. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Margaux reçoit les félicitations du jury, tandis que Maxime est en dessous.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser un Chéri cake, un gâteau composé d'une dacquoise noisette, d'une compotée de cerises et d'une mousse aux griottes, le tout recouvert d'un glaçage miroir. Un rose en pâte à sucre est posée sur le gâteau, surmontée d'un dôme transparent en isomalt. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Reine est en bas de ce dernier, tandis que Bouchra est en haut.
Pour l'épreuve créative, les jurés sont épaulés de Claire Heitzler, et les candidats doivent réaliser en gâteau, un défaut de leur proche, qui les rend rouge de colère.
Au regard des trois épreuves, Cyril et Mercotte ont désigné Élodie pâtissière de la semaine, et ont décidé d'éliminer Maxime.
12e épisode (finale, partie 1) : Clap de fin
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.com[18], programme-tv.net[44] et cuisineaz.com[31].
Cet épisode est diffusé pour la première fois le , exceptionnellement un mardi. Le thème est : Clap de fin.
Le principe du zootrope doit être reproduit, pour l'ultime épreuve technique de la saison.
Pour cette saison, la finale est découpée en deux parties. Lors de la première (qui constitue le douzième épisode), les quatre finalistes participent à deux épreuves : le défi de Cyril et l'épreuve technique de Mercotte. À l'issue de ces deux épreuves, l'une des candidates est éliminée. Dans la deuxième partie (qui constitue le treizième épisode), les trois finalistes restantes participent à deux épreuves : le défi de Cyril (à l'issue duquel une finaliste est éliminée) et l'épreuve créative, qui voit par conséquent s'affronter les deux dernières candidates de la saison. À l'issue de ces deux épreuves, la grande gagnante est alors désignée Meilleur Pâtissier.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour revisiter une tarte à la crème. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Reine reçoit les félicitations du jury, mais aucune des candidates n'est en dessous.
Pour l'épreuve technique de Mercotte, les candidats doivent réaliser un Zootrope. Dégustation faite, les jurés établissent un classement, et Reine est en bas de ce dernier, tandis que Bouchra est en haut.
Au regard des deux épreuves, Cyril et Mercotte ont décidé d'éliminer Reine.
13e épisode (finale, partie 2) : Clap de fin
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent des sites internet telestar.com[19], programme-tv.net[45] et cuisineaz.com[32].
Le gâteau du générique doit être orné de framboises.
Cet épisode est diffusé pour la première fois le . Le thème est : Clap de fin. C'est la deuxième partie de la finale.
Pour le défi de Cyril Lignac, les candidats ont 2 h, pour reproduire le gâteau du générique du Meilleur Pâtissier. Les candidates doivent respecter le visuel, et imaginer la recette. L'épreuve se déroule, et après dégustation, les jurés ont décidé d'éliminer Bouchra.
Élodie et Margaux s'affrontent ainsi pour l'ultime épreuve. Les jurés sont épaulés de François Perret, et les candidates doivent réaliser en gâteau représentant un chef-d'œuvre du 7e art. Ainsi, Margaux s'inspire de King Kong et Élodie, d'Alice au pays des merveilles.
Au regard des quatre épreuves de cette finale, Cyril et Mercotte ont désigné Élodie vainqueur de cette neuvième saison. Elle l'emporte ainsi face à Margaux et gagne le trophée du Meilleur Pâtissier, ainsi que la publication de son propre livre de recettes[46],[47],[48],[49].
Audiences et diffusion
En France, l'émission est diffusée les mercredis, sur M6, du [1] au . Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h 5 à 23 h 20. Le mercredi , l'émission n'est pas diffusée, en raison de la programmation du match de footballFrance/Finlande à la place[50]. Le douzième épisode est exceptionnellement diffusé un mardi, le [51]. Le dernier épisode, suivi par 3 803 000 télespectateurs, soit 17 % du public, permet au programme d'établir son record historique d'audience[52].
En Belgique, l'émission est diffusée une semaine après la France, les lundis, sur RTL TVI, du [53] au . L'épisode est le même, donc la durée reste de 2 h 15 (publicités incluses), mais il est diffusé de 20 h 20 à 22 h 35. Pour pallier le décalage lié à la déprogrammation de l'épisode du sur M6, la chaîne belge fait le choix de déprogrammer l'émission du , diffusant à la place, une émission consacrée à l'élection présidentielle américaine[54],[55].
↑Patrice est éliminé à l'issue du premier épisode. Il réintègre le concours après la première épreuve du huitième épisode, avant d'être à nouveau éliminé, à l'issue de celui-ci.
↑Pour le premier défi de Cyril et l'épreuve technique.
↑Exceptionnellement, la finale est découpée en deux épisodes, et se compose de quatre épreuves. Dans le 12e épisode, les candidates participent au défi de Cyril, puis à l'épreuve technique de Mercotte, avant que l'une d'entre elles ne soit éliminée. Dans le 13e épisode, les candidates participent au défi de Cyril, à l'issue duquel l'une d'entre elles est éliminée. Les deux candidates restantes s'affrontant ainsi lors d'une ultime épreuve créative, avant que ne soit désignée la gagnante.
↑Pour le deuxième défi de Cyril et l'épreuve créative.
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