Pour cette saison, le nombre d'épreuves est ramené à deux : « La vitrine », qui demande aux candidats de revisiter un classique de la pâtisserie, en trente exemplaires individuels ; et « Le défi des chefs », qui demande aux candidats de faire appel à leur créativité et leur technique pour relever le défi sur un thème imposé[1],[2],[5].
Le nombre de candidats est aussi resserré, puisque ce ne sont plus des trinômes, mais des binômes qui s'affrontent. Ces derniers sont exclusivement français et ne viennent pas du monde entier comme dans les saisons précédentes. Ils ont tous un lien de parenté, comme père et fils, frères, ou encore en couple[2].
La tarte Tatin est le gâteau à revisiter pour la première épreuve de cette saison.
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations contenues dans cette section proviennent du site internet telestar.fr[10].
Cet épisode est diffusé le .
Pour l'épreuve de la vitrine, les candidats ont 3 h, pour revisiter la tarte Tatin, en trente petites tartelettes individuelles. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Louise et Pascaline et Amandine et Mickaël reçoivent les félicitations du jury, tandis que Rémi et Victoire et Joël et Jérôme sont en dessous.
Pour le défi des chefs, les candidats ont 4 h pour réaliser une pièce hommage à la France.
Au regard des deux épreuves, les jurés ont désigné Louise et Pascaline pâtissières de la semaine, leur confiant le trophée du « Macaron d'or » et ont décidé d'éliminer Joël et Jérôme.
2e épisode
Les candidats doivent revisiter la forêt-noire, pour la première épreuve.
Cet épisode est diffusé le .
Pour l'épreuve de la vitrine, les candidats ont 3 h, pour revisiter la forêt-noire, en trente petites tartelettes individuelles. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Gwendal et Julien et Henri et Alexis reçoivent les félicitations du jury, tandis que Christian et Antonio et Victoire et Rémi sont en dessous.
Pour le défi des chefs, les candidats ont 4 h pour réaliser une pièce en rapport avec Pâques (et donc sa chasse aux œufs en chocolat). L'épreuve est jugée par les chefs jurés et par plusieurs enfants.
Au regard des deux épreuves, les jurés ont désigné Gwendal et Julien pâtissiers de la semaine, leur confiant le trophée du « Macaron d'or » et ont décidé d'éliminer Christian et Antonio.
3e épisode
Cet épisode est diffusé le .
Pour l'épreuve de la vitrine, les candidats ont 2 h 30, pour revisiter l'île flottante, en trente petits entremets individuels. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Amandine et Mickaël reçoivent les félicitations du jury, tandis que Louis et Pascaline sont en dessous.
Pour le défi des chefs, les candidats ont 4 h pour réaliser un gâteau de mariage, selon des demandes de plusieurs couples.
Au regard des deux épreuves, les jurés ont désigné Amandine et Mickaël pâtissiers de la semaine, leur confiant le trophée du « Macaron d'or » et ont décidé d'éliminer Louise et Pascaline.
4e épisode (demi-finale)
Cet épisode est diffusé le .
Rémi et Victoire sont éliminés.
5e épisode (finale)
Cet épisode est diffusé le .
Pour l'épreuve de la vitrine, les candidats ont 2 h 30, pour revisiter le saint-honoré, en trente petits entremets individuels. L'épreuve se déroule, et après dégustation, Gwendal et Julien reçoivent les félicitations du jury.
Pour le défi des chefs, les candidats ont 5 h pour réaliser un grand buffet composé de différentes pièces suivant un thème de leur choix.
Au regard de ces deux épreuves et de l'ensemble des prestations précédentes, les jurés ont désigné Henri et Alexis « Meilleurs pâtissiers professionnels » de la saison 4[12].
Audiences et diffusion
En France, l'émission est diffusée les mardis, sur M6, depuis le [1]. Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h 5 à 23 h 20.
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