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Séras  Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Vallée d’Aoste. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Séras
Le séras est un fromage valdôtain. ÉtymologieLe terme séras dérive du suisse romand sérai, dérivant du latin serum (= petit-lait) via le bas latin seraceum[1]. Le fromage romand sérac partage avec le séras la composition et l'étymologie. DescriptionProduit en Vallée d'Aoste, il peut être consommée frais, ou bien salé et fumé[2]. En mêlant du séras avec de l'ail, de l'huile, du sel, du piment, du genévrier, du fenouil et du cumin l'on obtient le salignon. Notes et référencesVoir aussiArticles connexesLiens externesInformation related to Séras |
