Rumex sanguineus, l'Oseille sanguine, Patience des bois ou Patience sanguine, est une espèce de plantes à fleursherbacéesvivaces de la famille des Polygonaceae. Originaire d'Europe et d'Asie mineure, ses feuilles au goût acidulé sont consommées crues ou cuites. Cette plante potagère s'est naturalisée en dehors de son aire de répartition naturelle, notamment en Amérique du Nord.
Noms communs
Ce taxon porte en français de nombreux noms vernaculaires ou normalisés : Oseille sanguine[1],[2],[3], Patience des bois[1],[4],[2],[3], Patience sanguine[1],[4],[2],[3] (nom recommandés ou typiques[3]), mais aussi Rumex sanguin[1],[2],[3], Sang-de-dragon[4], Rumex sang-dragon[2], Sang-dragon[2],[3], Patience sang-de-dragon[1],[2], Patience des bois verte[4], Oseille des bois verte[4], Oseille des bois[2] (ce dernier nom se rapporte plus souvent à l'espèce Oxalis acetosella[5]).
Les inflorescences sont terminales, occupant les deux tiers distaux de la tige, laxes, interrompues, largement paniculées, à branches simples ou presque ; le panicule est sans feuilles ou seulement près de la base. Les pédicelles sont articulés au 1/3 proximal ou rarement près du milieu, filiformes, longs de (2-)4-6(-8) mm, normalement nettement plus longs que les tépales internes, à l'articulation nettement renflée. Les fleurs sont groupées par 10 à 20 en verticilles laxes et distants ; les tépales internes sont oblongs-lancéolés, oblongs ou lingulés, longs de 2–3 mm et larges de 0,8-1,3(-1,8) mm, environ deux fois plus longs que larges, à base cunéiforme ou subtroncée, à marges entières, l'apex obtus ; il y a un tubercule (occasionnellement trois, avec un beaucoup plus grand, presque aussi large que les tépales internes). Les fruits sont des achènes généralement brun rougeâtre foncé à presque noirs, longs de 1,25-1,5(-1,8) mm et large de 1–1,3 mm. C'est une espèce diploïde (2n = 20). Elle fleurit l'été[6].
Confusions possibles
La plupart des signalements dans les états américains de Californie, Washington, du New Brunswick, Nova Scotia, de l'Ontario et au Québec sont basés sur des spécimens mal identifiés de Rumex conglomeratus ou de Rumex obtusifolius immatures[6].
La variétésanguineus est peu commune, cultivée et parfois échappée, présentant des feuilles dont la nervation est rouge vif ou pourpre. Elle est probablement issue d'un mutant de la variété viridis, commune et sauvage[6].
