Rubroboletus dupainii, le Bolet de Dupain ou Bolet à chapeau laqué, anciennement Boletus dupainii, est une espèce rare de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Rubroboletus dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par son chapeau et ses pores rouge vif ainsi que son pied généralement lisse sans ornementation.
Taxonomie
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Rubroboletus dupainii (Boud.) Kuan Zhao & Zhu L.Yang[1].
L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionymeBoletus dupainii Boud. 1902[2].
Ce bolet a été décrit scientifiquement pour la première fois par le mycologue français Jean Louis Émile Boudier en 1902[4]. Il a été transféré au nouveau genre Rubroboletus en 2014 avec plusieurs autres espèces proches de bolets bleuissants de couleur rougeâtre[5]. Phylogénétiquement, Rubroboletus dupainii est l'espèce sœur de Rubroboletus lupinus[6].
Les bolets sont des champignons dont l’hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de R. dupainii sont les suivantes :
Son chapeau mesure généralement jusqu'à 12 cm de diamètre[9]. Il est lisse, visqueux et d'apparence laquée, de couleur rouge sang à rouge orangé[10], parfois avec une marge blanche ou jaunâtre au bord.
L'hyménophore présente des pores de couleur rouge orangé à rouge sang vif[9],[10], souvent moins rouges vers la marge. Les tubes sont concolores.
Son stipe peut atteindre 10 cm de haut pour 5 cm de diamètre[9]. Il est brun rougeâtre presque entièrement ponctué, légèrement réticulé au sommet[10].
La chair est jaune pâle et vire au bleu en s'oxydant. Elle dégage une odeur fruitée et est réputée avoir une saveur douce[11].
Caractéristiques microscopiques
Ses spores mesurent de 11 à 14,5 μm x 3,5 à 5 μm[10].
Galerie
Habitat et distribution
On le retrouve dans des milieux au sol calcaire, sous des feuillus comme les châtaigniers et les chênes[10]. C'est un champignon qui apprécie les forêts thermophiles[9]. Il est possible d'observer Rubroboletus dupainii entre août et octobre[10].
Cette espèce est menacée par la déforestation et les feux de forêts qui détruisent son habitat[9]. C'est une espèce rare à préserver, sur la liste rouge de plusieurs pays européens[12]. Il est présent sur les listes régionales d'espèces menacées en Bavière et en Sarre. Le Bolet de Dupain est également sur les listes nationales d'espèces menacées en Autriche, en Allemagne et en Hongrie[9].
Comestibilité
Le Bolet de Dupain est comestible[13],[14] à condition de prendre la précaution de bien le cuire car il est toxique cru ou mal cuit[15]. Il appartient à un groupe de Rubroboletus à pied sans réseau, consommés en entre autres en Chine (notamment Rubroboletus esculentus). Cependant, sa rareté et statut sur la liste rouge d'espèces menacées dans plusieurs pays européens devrait inciter à ne pas le rechercher à des fins de consommation.
Confusions possibles
Les couleurs écarlates de ce bolet le rendent difficile à confondre. Attention malgré tout au Bolet des loups (Rubroboletus lupinus) qui peut parfois présenter un chapeau vivement coloré[10].
↑Boudier JLÉ. (1902). "Champignons nouveaux de France". Bulletin de la Société Mycologique de France (in French). 18: 137–46.
↑Zhao K, Wu G, Yang ZL. "A new genus, Rubroboletus, to accommodate Boletus sinicus and its allies". Phytotaxa. 188 (2): 61–77.
↑Loizides M, Bellanger JM, Assyov B, Moreau PA, Richard F (2019). "Present status and future of boletoid fungi (Boletaceae) on the island of Cyprus: cryptic and threatened diversity unraveled by 10-year study". Fungal Ecology. 41 (13): 65–81.
↑ abcdefg et hFiches descriptives des champignons menacés d’Europe susceptibles de figurer à l’Annexe I de la Convention, Strasbourg, European Council for the Conservation of Fungi (ECCF), (lire en ligne), p. 12
↑(en) Anders Dahlberg, Hjalmar Croneborg et Council of Europe, The 33 Threatened Fungi in Europe, Council of Europe, (ISBN978-92-871-5928-1, lire en ligne)
↑A.Marchand, Champignons du Nord et du Midi tome 2,
