| N°
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Dénomination[1]
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Secteur
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| 1
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Centerbe ou Cianterba
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 2
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liquore a base di gentiana lutea l., amaro di genziana, digestivo di genziana
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 3
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liquore allo zafferano
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 4
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Mosto cotto
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 5
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ponce, punce, punk
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 6
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Ratafia - Rattafia
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 7
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Vino cotto - Vin cuott - Vin cott
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Boissons alcoolisées, spiritueux et liqueurs
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| 8
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Annoia, nnuje
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 9
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Arrosticini
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 10
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Capra alla neretese
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 11
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coppa di testa, la coppa
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 12
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Guanciale amatriciano
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 13
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lonza, capelomme
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 14
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Micischia, Vilischia, Vicicchia, Mucischia
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 15
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Mortadella di Campotosto, Coglioni di mulo
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 16
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nnuje teramane
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 17
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Porchetta abruzzese
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 18
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prosciuttello
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 19
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salame abruzzese, salame nostrano, salame artigianale, salame tradizionale, salame tipico
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 20
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salame Aquila
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 21
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salamelle di fegato al vino cotto
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 22
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Salsiccia di fegato
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 23
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Salsiccia di fegato con miele
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 24
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Salsiccia di maiale sott’olio
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 25
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salsicciotto di Pennapiedimonte
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 26
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salsicciotto frentano, salsicciotto, saiggicciott, sauccicciott
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 27
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soppressata, salame pressato, schiacciata, salame aquila
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 28
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Tacchino alla canzanese
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 29
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Tacchino alla neretese
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 30
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ventricina teramana (it)
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 31
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ventricina vastese (it), del vastese, vescica, ventricina di guilmi, muletta
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Viandes (et abats) et leurs préparations
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| 32
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cacio di vacca bianca, caciotta di vacca
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Fromages
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| 33
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Caciocavallo abruzzese
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Fromages
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| 34
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caciofiore aquilano
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Fromages
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| 35
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caciotta vaccina frentana, formaggio di vacca, casce d' vacc
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Fromages
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| 36
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caprino abruzzese, formaggi caprini abruzzesi
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Fromages
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| 37
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formaggi e ricotta di stazzo
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Fromages
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| 38
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giuncata vaccina abruzzese, sprisciocca
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Fromages
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| 39
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giuncatella abruzzese
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Fromages
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| 40
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incanestrato di Castel del Monte
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Fromages
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| 41
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Pecorino d'Abruzzo
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Fromages
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| 42
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Pecorino di Atri
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Fromages
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| 43
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Pecorino di Farindola
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Fromages
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| 44
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Pecorino marcetto, cacio marcetto
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Fromages
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| 45
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scamorza abruzzese
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Fromages
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| 46
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olio agrumato, olio agli agrumi, agrumolio
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 47
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olio extra vergine di oliva delle valli aquilane
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Matières grasses (beurre, margarine, huiles)
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| 48
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aglio rosso di Sulmona
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 49
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agrumi della Costa dei Trabocchi
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 50
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Carciofo del vastese
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 51
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castagna roscetta Valle Roveto
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 52
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cece
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 53
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Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 54
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cipolla bianca di fara filiorum petri
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 55
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conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro)
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 56
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cotognata e marmellata di mela cotogna
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 57
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fagioli a olio
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 58
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fagioli a pane
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 59
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Farro d’Abruzzo
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 60
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Lenticchie di S. Stefano di Sessano
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 61
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libretto di fichi secchi
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 62
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Mandorle di Navelli, l'mmall
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 63
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marmellata d’uva, scrucchiata, sclucchiata
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 64
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marrone di Valle Castellana
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Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
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| 65
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mela della Valle del Giovenco
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 66
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olive intosso, olive n'dosse, olive in salamoia
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 67
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patata di montagna del Medio Sangro, patana muntagnola
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 68
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patata turchesa, turca, tirchesca, viola
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 69
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patate degli Altipiani d'Abruzzo
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 70
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peperoncino secco piccante, diavoletto, diavolicchio, lazzaretto, lu piccant, l'amaro
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 71
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peperone rosso di Altino
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 72
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peperone secco dolce, saracone, bastardone, farfullone
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 73
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pomodoro a pera
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 74
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solina
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 75
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tartufi d’Abruzzo
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 76
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tondino del Tavo, fagiolo di Loreto Aprutino
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 77
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uva di Tollo e Ortona
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Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
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| 78
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Bocconotti di Castel Frentano
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 79
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cagionetti, calgionetti, caggiunitt', caggionetti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 80
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Cicerchiata
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 81
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Confetto di Sulmona
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 82
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croccante di mandorle, croccante di natale
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 83
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cumbriziun', le sbattute
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 84
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Fiadone dolce
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 85
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Fiadone salato
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 86
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la svivitella
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 87
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lingue di suocera
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 88
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maccheroni alla chitarra
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 89
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maccheroni alla molinara, alla mugnaia
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 90
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maccheroni con le ceppe
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 91
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ndurciullune
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 92
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pagnotte da forno di Sant'Agata
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 93
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pane cappelli
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 94
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pane casareccio aquilano
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 95
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pane con le patate
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 96
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pane di Solina, pagnotte di Solina
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 97
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pane nobile di Guardiagrele
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 98
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Parrozzo
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 99
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pasticci di Rapino
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 100
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pepatelli
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 101
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pizza con le sfrigole, zuffricul
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 102
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pizza di crema e ricotta
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 103
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pizza di pasqua
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 104
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pizza di ricotta
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 105
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pizza dolce tradizionale
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 106
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pizza rustica dolce
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 107
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pizza rustica salata
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 108
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pizza scime, pizza scive, pizza ascima, pizza azzima
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 109
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Pizzelle
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 110
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ravioli dolci di ricotta
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 111
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rimpizza
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 112
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sagne a pezze, tacconelle
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 113
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sassi d'abruzzo, mandorle atterrate
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 114
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Scrippelle, scrippelle teramane
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 115
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serpentone, lu srerpentone
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 116
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sfogliatella di lama, sfuiatell
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 117
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sgaiozzi
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 118
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Sise delle monache di Guardiagrele, Tre monti
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 119
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spumini
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 120
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supposte, i pensieri del poeta, banane, celli di prevete
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 121
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torcinelli, turcinil
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 122
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torrone di Guardiagrele
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 123
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torrone tenero al cioccolato aquilano nurzia
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 124
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torrone tenero al cioccolato di Sulmona
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 125
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uccelletti, lì cellit, celli pieni
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 126
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zeppole di S. Giuseppe
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Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie
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| 127
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il coatto, lu cuatte
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Produits de la gastronomie
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| 128
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la coratella d'agnello
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Produits de la gastronomie
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| 129
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la fracchiata
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Produits de la gastronomie
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| 130
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la tjella, ciabbotta
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Produits de la gastronomie
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| 131
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le corde de chiochie
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Produits de la gastronomie
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| 132
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le virtu teramane
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Produits de la gastronomie
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| 133
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mazzarelle alla teramana
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Produits de la gastronomie
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| 134
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ndocca 'ndocca
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Produits de la gastronomie
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| 135
|
ngrecciata
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Produits de la gastronomie
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| 136
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pallotte cace e ove
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Produits de la gastronomie
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| 137
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pasta fatta in casa al ragù di papera
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Produits de la gastronomie
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| 138
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pecora alla callara, pecora alla cottora, pecora al caldaro
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Produits de la gastronomie
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| 139
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pizz'e e ffo'je
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Produits de la gastronomie
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| 140
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sagne a pezze e cicerchie
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Produits de la gastronomie
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| 141
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taijarille fasciule e coteche
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Produits de la gastronomie
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| 142
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trippa alla pennese
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Produits de la gastronomie
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| 143
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trippa teramana
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Produits de la gastronomie
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| 144
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scapece
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Préparations de poissons, mollusques et crustacés et techniques particulières d'élevage de ces espèces
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| 145
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lattacciolo, latteruolo, latteruola
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Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
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| 146
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Miele d'Abruzzo, millefiori, sulla, lupinelle, girasole, santoreggia, acacia
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Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
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| 147
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ricotta stagionata di pecora, ricotta salata abruzzese
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Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre)
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