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Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Arthropoda
Sous-embr.	Crustacea
Classe	Malacostraca
Sous-classe	Eumalacostraca
Super-ordre	Eucarida
Ordre	Decapoda
Sous-ordre	Pleocyemata
Infra-ordre	Caridea
Super-famille	Palaemonoidea
Famille	Palaemonidae
Sous-famille	Palaemoninae
Genre	Palaemon

Cet article est une ébauche concernant les crustacés.

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Palaemon serratus, la crevette bouquet ou bouquet commun, est une espèce de crevettes de la famille des Palaemonidae. On la trouve dans l'océan Atlantique, du Danemark à la Mauritanie, dans la mer Méditerranée et la mer Noire. Cette espèce a été utilisée comme modèle animal pour l'étude des effets de certains produits toxiques (éléments-traces métalliques ou métaux lourds ou métalloïdes par exemple) sur la phototaxie^[3].

Habitat

Cette crevette bouquet se rencontre dans son milieu dans les crevasses rocheuses à une profondeur moyenne de 40 mètres^[4].

Description

P. serratus mesure de 5 à 11 cm de long^[5]. Elle peut être distinguée des autres espèces de crevettes par un rostre qui s'incurve vers le haut et bifurqué à la pointe.

Cette espèce est l'un des rares invertébrés dont l'audition a été étudiée en détail ; elle est sensible aux fréquences aquatiques entre 100 Hz et 3 kHz, avec une acuité similaire à celle des poissons ; ainsi sous 1 mètre d'eau ces crevettes peuvent entendre une sonnerie de téléphone portable émise depuis la surface d'une source à plus de 30 mètres de distance^[6]. Tandis que la gamme d'audition des espèces du genre Palaemon diffère de P. serratus et de la taille des individus, tous sont capables d'entendre des tonalités à 500 Hz^[7].

Longévité

Cette espèce peut vivre de 3 à 5 ans^[8].

Croissance

La femelle se développe plus rapidement que le mâle^[9].

Reproduction

Dans son milieu la crevette bouquet est plutôt saisonnière avec un pic de reproduction en automne^[9].

Prédateur

Cette crevette est comme beaucoup d'autres victime potentielle de nombreux prédateurs, dont les poissons : Mullidae, Moronidae, sparidés et Batrachoididae^[10].

Alimentation humaine

Cette espèce est largement utilisée et consommée dans l'alimentation humaine.

Galerie

pêche alimentaire humaine

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Palaemon serratus » (voir la liste des auteurs).

↑ « Palaemon serratus (Pennant, 1777) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, 2008 Annual Checklist, Catalogue of Life
↑ « Palaemon serratus », Aquaculture Compendium, CAB International, 2006
↑ Amiard JC (1976) Les variations de la phototaxie des larves de crustacés sous l'action de divers polluants métalliques: mise au point d'un test de toxicité subléthale. Marine Biology, 34(3), 239-245.(extrait-résumé)
↑ « Marine Irish Digital Atlas », University College Cork (consulté le 31 janvier 2009)
↑ (fr) Référence DORIS : espèce Palaemon serratus
↑ J. M. Lovella, M. M. Findlaya, R. M. Moateb & H. Y. Yan, « The hearing abilities of the prawn Palaemon serratus », Comparative Biochemistry and Physiology, Part A, vol. 140, n^o 1,‎ 2005, p. 89–100 (PMID 15664317, DOI 10.1016/j.cbpb.2004.11.003)
↑ J. M. Lovell, R. M. Moate, L. Christiansen & M. M. Findlay, « The relationship between body size and evoked potentials from the statocysts of the prawn Palaemon serratus », Journal of Experimental Biology, vol. 209, n^o Pt 13,‎ 2006, p. 2480–2485 (PMID 16788031, DOI 10.1242/jeb.02211, lire en ligne)
↑ Torry Research Station, « Handling and processing shrimp », Torry Advisory Notes — No. 54, Food and Agriculture Organization
↑ ^{a et b} Guillermo Guerao & Carlos Ribera, « Population characteristics of the prawn Palaemon serratus (Decapoda, Palaemonidae) in a shallow Mediterranean bay », Crustaceana, vol. 73, n^o 4,‎ 2000, p. 459–468 (DOI 10.1163/156854000504543, lire en ligne)
↑ Rita Sá, Constança Bexigaa, Pedro Veigaa, Lina Vieiraa & Karim Erzini, « Feeding ecology and trophic relationships of fish species in the lower Guadiana River Estuary and Castro Marim e Vila Real de Santo António salt marsh », Estuarine, Coastal and Shelf Science, vol. 70, n^os 1–2,‎ 2006, p. 19–26 (DOI 10.1016/j.ecss.2006.05.038)