Née à Épinay-sur-Seine au quartier La Source-Les Presles, elle y vit toujours. Une fois décroché un bac littéraire, elle poursuit en classe préparatoire langues et sciences humaines au lycée Auguste-Blanqui à Saint-Ouen, puis obtient un master en communication au CELSA. Durant un stage d'étude en Thaïlande, elle s'initie au muay-thaï à 21 ans[1].
Attirée depuis sa jeunesse par les sports de combat mais freinée par sa famille, elle commence la pratique tardivement. Avec le club Puteaux Scorp Thaï, cela ne l'empêche pas d'être cinq fois championne de France, dont deux titres chez les professionnels, championne d’Europe et médaillée d’argent lors des Jeux mondiaux en 2022[1].
En 2018, elle se fait remarquer avec deux victoires en muay et en K-1 face à Mallaury Kalachnikoff[2], puis sa carrière connaît un temps d'arrêt avec le diagnostic d'une maladie auto-immune, la thyroïdite de Hashimoto, mais elle parvient à s'en accommoder par une préparation physique rigoureuse[3].
En 2022, après sa reprise en 2021 et une saison entière à allier et les compétitions internationales de Muay Thai et les combats professionnels de MMA, elle décidé de se concentrer exclusivement sur le MMA: « En muay thaï, les capacités d’évolution atteignent vite leur seuil et comme je souhaitais m’inscrire uniquement dans le circuit pro, j’avais besoin d’un nouveau défi, vivre une nouvelle aventure où j’avais de nouveau tout à prouver » et obtient 6 victoires pour une seule défaite. Le pour son premier combat à l' UFC, elle affronte la panaméenne Joselyne Edwards(en) au palais omnisports de Paris-Bercy et l'emporte contre la favorite[1].
Le 6 Avril 2024, Nora Cornolle combat pour la deuxième fois lors de la soirée UFC Fight Night à Las Vegas face à la Britannique Melissa Mullins et s’impose par KO à la deuxième reprise grâce à un coup de genou au foie[4].
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