Il fait ses débuts au rugby professionnel en 2002 en Nouvelle-Zélande avec la province de Waikato, dont il devient le capitaine, disputant ainsi l'ITM Cup (vainqueur en 2006). Il intègre également la sélection provinciale disputant le Super Rugby, les Chiefs (finaliste en 2009). En 2012, il rejoint l'équipe irlandaise du Leinster (vainqueur le la Coupe d'Europe 2012 et finaliste du Pro12 en 2012) avant de s'engager avec le Connacht avec qui il remporte le Pro12 en 2016.
À partir de 2006, il dispute également des matchs de Super 14 avec les Waikato Chiefs. Cette même saison, White participe, avec Waikato Rugby Union, à la conquête du titre en Air New Zealand Cup, nouveau nom du National Provincial Championship, le championnat des provinces. Il est notamment titulaire à droite de la mêlée lors de la victoire 37 à 31 contre Wellington[2]. Il joue un total de 41 matches de Super Rugby et participe à la saison 2009 qui voit les Chiefs s'incliner en finale du championnat[3].
Il devient capitaine de Waikato à partir de la saison 2010[4].
Le départ pour l'Irlande
White rejoint la province irlandaise du Leinster pour la saison 2011-2012 de Pro12. Il joue 17 matchs en Pro12 dont huit comme titulaire. Il marque son premier essai en Pro12 le contre Cardiff[5]. Il dispute la finale perdue face aux gallois des Ospreys sur le score de 31 à 30[6].
Il participe également au parcours victorieux du Leinster en Coupe d'Europe, disputant sept des neuf matchs joués par sa province, tous comme remplaçant, et disputant la finale face à l'Ulster[7],[8].
En , Nathan White signe un contrat de trois ans à compter de la saison 2012-2013 en faveur de la province du Connacht[9]. Pour sa première saison, il dispute 15 matchs de Pro12 dont 14 comme titulaire. Il joue également cinq matchs de Coupe d'Europe. La saison suivante le voit disputer 14 matchs de Pro12 et trois de Coupe d'Europe. En , il signe un nouveau contrat avec la fédération irlandaise le liant avec la province du Connacht jusqu'en 2017[10]. lors de la saison 2015-2016, il aide son équipe à remporter le premier titre de son histoire en Pro12. Mais quelques semaines plus tôt, en , lors d'un match face à son ancienne équipe du Leinster, il sort du terrain à la suite d'un traumatisme crânien qui le poussera à annoncer sa retraite en [3].
Carrière internationale
En , Nathan White devient sélectionnable avec l'Irlande au titre des trois ans de résidence. Il est appelé dans le groupe irlandais pour la préparation de la tournée d'automne mais ne peut y participer en raison d'une blessure à un biceps.
En , il fait partie des deux joueurs sans aucune cape appelés dans le groupe irlandais pour le Tournoi des Six Nations. Le , à l'âge de 33 ans, il connait une première sélection avec les Ireland Wolfhounds[11]. En août, il obtient sa première sélection avec l'Irlande contre l'Écosse lors d'un match de préparation en vue de la Coupe du monde 2015[12]. Il est retenu dans le groupe des 31 joueurs pour la coupe du monde[13], disputant l'intégralité des rencontres, dont le quart de finale perdu face à l'équipe d'Argentine[14].
Au , Nathan White compte treize sélections avec l'Irlande, dont quatre en tant que titulaire, depuis sa première sélection le à Dublin face à l'Écosse[16].
