La manade Fanfonne Guillierme est un élevage de taureaux de Camargue fondé en 1920 par Fanfonne Guillierme et Jean Grand sous le nom de Grand-Guillierme.
Historique
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En 1920, Fanfonne Guillierme et sa mère s'associent au gallarguois Jean Grand et au félibreJoseph d'Arbaud pour racheter l'élevage Abel de Calvisson, qui provenait lui-même de la manade Nivar. Ce dernier ne pouvant finalement participer financièrement à l'opération, la manade est créée sous le nom de Grand-Guillierme.
Le premier gardian est Marius Favier, qui s'occupe de l'élevage pendant 2 ans, est remplacé par René Chabaud jusque vers 1950[2].
En 1956, Fanfonne se sépare d'avec Jean Grand, et la manade prend alors son nom seul.
Les frères Jacques et Armand Espelly deviennent alors les gardians emblématiques de l'élevage. Après la mort de Fanfonne en , ils en reprennent les rênes. Ils échoient ensuite à Christian, fils de Jacques et de son épouse Magali ; celui-ci, à son tour, transmet la manade à son fils Hubert le .
