Malvasia di Casorzo d'Asti spumante
DOC	Malvasia di Casorzo d'Asti
Décret d’appellation	21/08/1968
Date de parution au Journal officiel italien	19/10/1968, n 267
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
Malvasia di Casorzo: 90.0% - 100.0% - Freisa: - Grignolino: - Barbera: -
Source: Ministère agricole italien
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Le Malvasia di Casorzo d'Asti spumante est un vin effervescent rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 21 aout 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent dans les communes de Casorzo et Grana en province d'Asti ainsi que Vignale Monferrato, Altavilla Monferrato, Ottiglio, Grazzano Badoglio et Olivola en province d'Alexandrie.

Vieillissement minimum légal: non prescrit.

• couleur : de rouge rubis à cerise
• odeur: caractéristique et délicat
• saveur: doux, légèrement aromatique, souple caractéristique

Le Malvasia di Casorzo d'Asti spumante se déguste à une température de 5 – 7 °C et il se boit jeune.

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponible

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