Laurent Dehors entre au conservatoire de Rouen en classe de clarinette, et obtient un premier prix en clarinette et en solfège. Il obtient aussi une licence de musicologie. Il renonce à passer une maîtrise sur « l’emploi des gammes pentatoniques dans la musique de jazz » pour se consacrer au travail du saxophone[1].
Laurent Dehors est un musicien très prolifique, tant au niveau de la discographie que par ses apparitions scéniques. Il est poly-instrumentiste. Clarinettiste de formation, il utilise régulièrement la clarinette basse et la clarinette contrebasse. Il maîtrise aussi parfaitement le saxophone, sur lequel il privilégie le ténor et le soprano. Il utilise aussi la cornemuse.
Laurent Dehors se consacre aussi à l'enseignement, au conservatoire de Rouen, ainsi que dans d'autres établissements de la région rouennaise, et donne régulièrement des master class (par exemple au festival de jazz de la Villette en 2003).
À plusieurs reprises Laurent Dehors s'est « attaqué » à de grandes œuvres classiques en les remaniant à sa façon très reconnaissable, telles La Flûte enchantée, L'Histoire du soldat de Stravinsky, et une adaptation de Carmen intitulée Què tal Carmen? avec pour chœur d'abord la maitrise de la Loire, et ensuite la grande Maitrise du Conservatoire de Rouen, dirigée par Sir Pascal Hellot.
Il a également créé et dirigé sa fanfare jazz « la Méga Fanfare » de 1999 à 2004, reprise ensuite par Denis Chancerel, un de ses 2 guitaristes, de 2004 à 2007.
Cette fanfare a participé au festival Jazz à la Villette, en 2001, a fait la première partie de La Compagnie Lubat, ou encore de Ceux qui marchent Debout et elle a sillonné l'agglomération rouennaise.
