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En héraldique, lampassé s'utilise pour qualifier la couleur de la langue d'un animal, quand celle-ci est d'une couleur différente de l'animal : lion d'azur lampassé de gueules.
Le terme langué est utilisé dans le même sens. La différence entre les deux réside uniquement dans leur emploi spécifique selon l'animal concerné.

Jusqu'à la fin du Moyen Age, l'usage de doter telle ou telle partie du corps d'une couleur différente, reste facultatif. Il dépend du soin et de la fantaisie des artistes et des auteurs d'armoriaux^[1].

Usage de « lampassé » (et de « langué »)

Le bestiaire héraldique ne présente pas une catégorie spéciale d'animaux montrant leur langue par défaut, et donc susceptibles d'être lampassés (ou langués). Selon Veyrin-Forrer^[2], les animaux, même la bouche ouverte, ont été présentés sans langue jusqu'au XIV^e siècle. Cela reste la règle pour la majorité des animaux, sauf pour une liste réduite (voir ci-dessous).

On trouve parfois « lampassé du même » ou « langué du même », ce qui semble constituer un pléonasme, et l'est quand il s'agit d'un animal montrant habituellement sa langue. Toutefois cette expression prend tout son sens pour un animal dont la langue est d'ordinaire cachée, ou même quand l'usage à ce sujet n'est pas bien établi.

Différences d'emploi entre « lampassé » et « langué »

La majorité des auteurs s'accorde à dire que « lampassé » peut s'appliquer à tous les animaux, mais que « langué » est préférable pour certains. Cependant, chaque auteur semble avoir son idée personnelle sur les animaux concernés par l'un ou l'autre de ces termes :

Emploi de lampassé et langué selon différents auteurs
Date	Auteur	Titre	Lampassé	Langué
1600	P. Palliot	La Vraye et parfaite science des armoiries	tous animaux	synonyme moins fréquent
1694		Dictionnaire Académique	Lion uniquement	non défini
1772	Diderot - d'Alembert	L'Encyclopédie	tous animaux.	usage inutile
1780	P. Menestrier	Dictionnaire universel des termes du Blason	tous animaux	Aigle uniquement
1798		Dictionnaire Académique	Lion uniquement	oiseaux
1816	N. Vitton de Saint Allais	Dictionnaire Encyclopedique Noblesse de France	quadrupèdes	Oiseaux + reptiles
1843	Borel d'Hauterive	Annuaire 1843 - Dictionnaire de Blason ou Petit manuel Héraldique	quadrupèdes	oiseaux
1861	C. Granmaison	Dictionnaire héraldique	tous	Aigle uniquement
1864	A. de la Porte	Trésor Héraldique	tous animaux	oiseaux
1872	J. Guignard	Nouvel Armorial du Bibliophile	tous animaux	usage inutile
1885	Jouffroy d'Eschavannes	Traité complet de la Science du Blason	tous animaux	oiseaux
1885	E. Simon de Boncourt	Grammaire du blason	tous	Aigle uniquement
1887	J.B. Rietstap	Dictionnaire des termes du Blason.	animaux sauvages	oiseaux et animaux domestiques
1889	H. Gourdon de GenouillacL'Art Héraldique	Dictionnaire des termes du Blason.	Quadrupèdes + Aigle	oiseaux (sauf aigle) et griffon
1899	L.A. Duhoux d'Argicourt	Alphabet et Figures de tous les termes du Blason	tous animaux sauf oiseaux	oiseaux mais règle non absolue.
1901	Cte Alph. O'Kelly de Galway	Dictionnaire archéologique et explicatif de la Science du Blason	quadrupèdes	oiseaux
1904	Dr Félix Lobligeois	Petit abrégé d'art héraldique.	tous animaux	usage inutile
1905		Larousse Dictionnaire encyclopédique en 7 volumes.	tous animaux sauf oiseaux	oiseaux
1942	D.L. Galbreath	Manuel du Blason (révisé Jequier 1977)	Lion. (autre ?)	Aigle (autre ?)
1949	G.D'Haucourt-G.Durivault	Que sais-je le blason.	tous animaux	usage inutile
1951	T. Veyrin-Forrer	Precis d'héraldique	Lion, Léopard, Griffon, Aigle	les autres
1976	O. Neubecker	Le grand livre de l'héraldique.	non défini	non défini
1979	Michel Pastoureau	Traité d'héraldique	quadrupèdes	non défini
1984	P Joubert	L'héraldique	quadrupèdes	oiseaux
1985	G. de Crayencourt	Dictionnaire héraldique	tous	ne se dit pas
1989	G. Eysenbach	Histoire du blason et science des armoiries	Lion uniquement	Aigle uniquement
1994	J.M. Thiebaud	Dict. des termes du blason	mammifères, surtout fauves	oiseaux et reptiles
1998	Ch-M de Sainte-Melaine	Précis de science héraldique.	Lion uniquement	Aigle uniquement
2002	C. Wenzler	Guide de l'héraldique.	tous sauf oiseaux	oiseaux sauf aigle (lampassée)
2006	G. Audoin	L'art héraldique.	tous.	usage inutile

En conclusion, à part le lion, et son alter ego le léopard, qui relèvent unanimement du « lampassé », les règles d'emploi sont on ne peut plus floues. L'usage recommandé de « langué » pour les oiseaux a une portée insignifiante (leur langue étant très rarement figurée), sauf pour l'aigle (seul oiseau à langue quasiment toujours apparente). Peut-on donner le conseil d'utiliser systématiquement « lampassé » pour tous, ce qui, outre la simplification, rassemble un maximum de consensus ?

Seule l'héraldique française et celle italienne utilisent deux termes distincts, ce que ne fait pas même l'héraldique anglaise, pourtant proche de la française.

Fréquence de la présence d'une langue selon les animaux

Mammifères sauvages

Lion
Langue : toujours

D'azur au lion d'or lampassé de gueules.
(Gumbrechtshoffen; 67)
Léopard
Langue : toujours

De gueules aux deux léopards d’or, armés et lampassés d’azur
(duché de Normandie)
Loup
Langue : toujours

D'azur à deux loups d'argent lampassés de gueules,...
(Louveciennes)
Ours
Langue : souvent

Parti d'argent et d'azur, à un ours de sable en pied, lampassé de gueules, brochant.
(Kientzheim)
Renard
Langue : parfois

De gueules à un renard d’or, armé et lampassé d’azur.
(Melian de Lis)
Bouquetin
Langue : souvent

d'argent à un bouquetin naissant de sable lampassé de gueules
(Interlaken)
Cerf
Langue : rarement

d'azur à un cerf d'or ramé, ancorné, lampassé et colleté de gueules
Öland (Suède)

Mammifères domestiques

Bouc
Langue : parfois

d'azur au bouc saillant d'argent lampassé de gueules
(Bischheim)
Chien
Langue : parfois (selon espèce)

De gueules à la tête de chien d'or lampassée d'argent, accompagnée ...
(Marnes-la-Coquette 92)

Oiseaux

Aigle
Langue : quasi toujours

D'argent à l'aigle de sable, armée et lampassée ou languée de gueules
(Kintzheim 67)
Coq
Langue : rarement

De gueules à un coq d'argent langué (et allumé ?) de sable
Koppigen (CH)
Cygne
Langue : rarement

De gueules à un cygne d'argent becqué et lampassé (ou langué) d'or nageant sur une onde d'azur dans laquelle nage sous lui un poisson aussi d'argent loré d'or
Nachterstedt

Autres, dont reptiles, etc

Animaux imaginaires

Les animaux imaginaires sont des recompositions à partir d'éléments empruntés à des animaux les plus divers. Pas d'invention de forme, sauf la tête du dragon peut-être. L'état de la langue sera identique à ce qu'il est pour celui qui a fourni le modèle de tête...

Les animaux imaginaires se répartissent en deux groupes : les chimériques (ou fabuleux) et les monstrueux.

Un animal chimérique n'utilise pas d'éléments humains.

Un animal monstrueux par contre utilise (au moins) une tête humaine. Or l'humain ne montre pas sa langue, donc l'animal monstrueux non plus, selon le principe exposé ci-dessus.

Griffon
Langue : quasi toujours

D'azur au griffon d'or, armé, becqué et lampassé de gueules
(Saint-Brieuc)
Dragon
Langue : toujours

D'azur à un dragon d'or, lampassé de gueules, s'essorant en fasce.
(Bévillers)

À l'étranger

Le terme lampassé (et son comparse le terme langué) sont tous deux traduits par les mêmes mots dans les lexiques héraldiques étrangers : langued pour l'anglais, lampassat en occitan, gezungt pour l'allemand, linguada en espagnol, lampassato (et son comparse l'attribut linguato) en italien, lampassado en portugais et getongd en néerlandais^[3].