Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et le département du Jura.

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L'Étoile
vignoble de l'étoile (Jura)
Désignation(s)	L'Étoile
Appellation(s) principale(s)	l'étoile[1]
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis	1937
Pays	France
Région parente	vignoble du Jura
Localisation	Jura
Climat	tempéré continental avec influence montagnarde
Superficie plantée	56 hectares[2]
Cépages dominants	savagnin B et chardonnay B[3]
Vins produits	blancs, jaunes et de paille
Production	2 345 hectolitres[2]
Rendement moyen à l'hectare	maximum 60 à 72 hectolitres par hectare en blanc 20 hectolitres par hectare pour les vins de paille
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L'Étoile^[1] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de L'Étoile, dans le vignoble du Jura.

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Ce vin a obtenu une AOC en 1937. Depuis 2001 le mousseux produit sur la zone ne peut plus s’appeler l’étoile car il est englobé dans l’appellation crémant-du-jura. Le cahier des charges de l'appellation a été publié au Journal officiel le 17 octobre 2009^[4].

L'appellation tire son nom des cinq collines entourant le village de L'Étoile ainsi que des très nombreux fossiles d'étoiles de mer concentrés sur cette zone^[5].

Il est produit sur quatre communes : L'Étoile, Plainoiseau, Quintigny et Saint-Didier.

Le sous-sol est constitué de marnes rouges et grises.

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Le vin de l’étoile se vinifie uniquement en blanc et en jaune : vin blanc, vin jaune et vin de paille. Le vignoble couvre 75 hectares.

Les cépages autorisés sont le chardonnay, le poulsard, le trousseau et le savagnin pour les vins blancs et le savagnin exclusivement pour les vins jaunes.

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• L'Étoile (Jura)

v · m Vignoble du Jura
Vins	Crémant-du-jura Fine du Jura Macvin-du-jura Vin jaune Vin de paille
Cépages	Chardonnay Pinot noir Poulsard Savagnin Trousseau
Appellations	Arbois Château-chalon Côtes-du-jura L'Étoile
Fêtes et traditions	Biou Percée du vin jaune Pressée du vin de paille

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