Cet article est une ébauche concernant une chanson française.

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L'Eau à la bouche est une chanson écrite, interprétée par Serge Gainsbourg et composée par Gainsbourg et Alain Goraguer, pour le film homonyme de Jacques Doniol-Valcroze en 1960.

Enregistré fin 1959, L'Eau à la bouche sort en single 4 titres le 27 janvier 1960^[1], sept jours après la sortie du film.

Le single connaîtra un certain succès, le premier pour Gainsbourg, puisqu'il se vendra à 100 000 exemplaires^[2],[3], soit cinquante fois plus que ses quatre précédents EP^[4].

La chanson est reprise en 2020 par Allan Vermeer. Elle a aussi été reprise par Yuri Buenaventura sur la compilation « Café de Flore - Rendez-vous à Saint-Germain-des-Prés ».

Claude Nougaro y fait une référence directe dans la chanson Eau douce enregistrée quelques semaines avant sa mort et publiée de son dernier album posthume La Note Bleue en décembre 2004.

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Classement (1960)	Meilleure place
Belgique (Wallonie Ultratop 50 Singles)[5]	49

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