D'origine uruguayenne, argentine et croate, Jerkovic a étudié le cinéma à l'Université Concordia de Montréal[2]. Elle a réalisé plusieurs courts-métrages de fiction, dont Atlas sur l'aube en 2004 et Le Gardien d'hiver en 2010, avant d'écrire et de réaliser Les Routes en février.
Le TIFF a inclus Les Routes en février dans son Top Ten canadien(en) de 2018[3]. Jerkovic a par ailleurs remporté le prix One to Watch du Vancouver Film Critics Circle lors de leur remise de prix 2018[4]. Elle était également en nomination pour la meilleure réalisation et le meilleur scénario[5].
Son second long métrage de fiction, intitulé Le Coyote, a été tourné en 2021[6]. Il a été présenté en première mondiale au TIFF 2022[7]. Le Coyote a récolté les prix du meilleur long métrage canadien et du Meilleur acteur (Jorge Martinez Colorado) au Whistler Film Festival(en)[8]. Il eut sa première aux États-Unis au Santa Barbara International Film Festival et a reçu le Prix du Meilleur long métrage de fiction au Brooklyn Film Festival(en)[9], Jorge Martinez Colorado recevant à nouveau un prix pour son interprétation de Camilo dans la même occasion.
Comme elle l’indique sur son site web personnel[10], Katherine Jerkovic a grandi en Belgique wallonne et en Uruguay. À l'âge de 18 ans, elle s'est installée à Montréal. Elle a étudié le dessin avant de se former en cinéma. L'influence de l'art vidéo et du cinéma expérimental se ressent dans ses premières œuvres.