Johann Georg Sturm est le fils de Daniel Sturm. Il apprend le métier de graveur à Bâle[2]. Il grave une série de planches pour Johann Caspar Lavater pour son Physiognomische Fragmente. Il travaille ensuite pour le Göttingen Musenalmanach. Ses gravures montrent souvent des portraits, tels que des représentations de Voltaire et des paysages de montagne. Sturm retourne à Nuremberg et achète en une maison au numéro 25 de la Lorenzer Platz, qu'il revend plus tard. De à , il est actif en tant que graveur indépendant[3].
Le , Sturm épouse Ursula Barbara (née Landeck), une fille de l'horloger Achatius Landeck. Le couple a plusieurs enfants[4]. Il forme d'abord lui-même son fils Jacob Sturm comme graveur et participe à sa spécialité d'illustrations botaniques. Sa fille Christina Clara Sophia épouse le peintre Georg Jacob Messerer[3].
↑Georg Kasper Nagler, Neues allgemeines künstler-lexicon; oder, Nachrichten von dem leben und den werken der maler, bildhauer, baumeister, kupferstecher, etc, München, E. A. Fleischmann, (lire en ligne)
↑ a et bGrieb, Manfred H., Nürnberger Künstlerlexikon : Bildende Künstler, Kunsthandwerker, Gelehrte, Sammler, Kulturschaffende und Mäzene vom 12. bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts, Saur, (ISBN3-598-11763-9 et 978-3-598-11763-3, OCLC602345173, lire en ligne)
↑Entomologischer Verein in Stettin, Entomologische Zeitung, [Stettin : Entomologischer Verein zu Stettin], (lire en ligne)