Jeanne Goursaud possède la double nationalité, française[1] par son père et allemande par sa mère. Elle est née en Allemagne où elle effectue sa scolarité et ses études puis entame une carrière d'actrice. Elle s'est principalement fait connaître en 2014 par la deuxième saison de la série germano-australienne In Your Dreams où elle joue le rôle d'Emma et en 2016 par la cinquième saison de la série télévisée comédie allemande primée de la chaîne RTLDer Lehrer[2], une série avec un épisode hebdomadaire[3] où elle joue le rôle de Bibi. De 2017 à 2018, elle joue le rôle de Janina Nowak dans la série télévisée Wishlist. À partir de 2017, elle joue dans le rôle de Lisa, une policière dans la série allemande, Toute la vérité. En 2019, elle joue le rôle de Rebecca Jungblut dans la série allemande Hubert ohne Staller. En 2020 elle tient le rôle de la guerrière Germanique Thusnelda dans la série Barbares (Barbaren). En 2023, elle incarne la capitaine Alice Vidal dans la série policière Pax Massilia.
Jeanne Goursaud s'est également fait remarquer au cinéma en jouant en 2016 le rôle de Babsirella qu'elle tient dans le film Bullyparade - Le film[4] aux côtés de Michael Herbig, réalisateur, également acteur. Film reprenant le concept d'une émission parodiant un grand nombre d'univers de science-fiction sorti en Allemagne le 17 août 2017 à l'occasion du 20e anniversaire de l'émission. Elle est également l'égérie de la marque de cosmétiques Johnson & Johnsonbebe young care depuis 2012[1].
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