Entre 1976 et 1996, date de sa retraite, il est professeur à la Sorbonne, où il dirige le département musique entre 1977 et 1983, et fonde en 1979 le Centre d'études de la musique française aux XVIIIe et XIXe siècles, qu'il dirige jusqu'à sa retraite[1].
Personnalité majeure de la musicologie française de par son enseignement et le rôle qu'il a joué dans la formation de jeunes chercheurs, spécialiste de la musique française des XVIIIe et XIXe siècles et plus particulièrement de l'opéra et de la musique sacrée, Jean Mongrédien est depuis 2001 professeur émérite à l'Université Paris IV-Sorbonne où il a occupé la chaire d'histoire de la musique et fut doyen du département de musicologie[1].
Il est notamment l'auteur de Jean-François Le Sueur, contribution à l'étude d'un demi-siècle de musique française (1780-1830) (Berne, 2 volumes, 1980), Catalogue thématique de l'œuvre complète du compositeur Jean-François Le Sueur (1760-1837) (New York, 1980) et La Musique en France des Lumières au Romantisme (1789-1830) (Paris, 1986)[2].
Publications
La Musique en France : des Lumières au Romantisme (1789-1830), Paris, Flammarion, 1986, 370 p. (ISBN2-08-064651-6)
Le Théâtre-Italien de Paris 1801-1831 : Chronologie et documents, Marie-Hélène Coudroy-Saghai (collab.), Lyon, Symétrie, Venise, Palazzetto Bru Zane, 2008, Collection Perpetuum mobile, 8 volumes, 5384 p. (ISBN978-2-914373-30-2)
