En 1996, il quitte Paris et le monde du spectacle pour s'installer en Gironde, où il reprend son métier d'origine en créant Le Journal du Médoc — hebdomadaire local d'informations générales — dont il sera jusqu'en , le rédacteur en chef. Mais il garde avant tout un pied dans le monde de l'humour à travers ses chroniques radiophoniques, C'est lui qui le dit sur France Bleu Gironde (depuis 2002), et surtout Il était une mauvaise foi sur France Info, quotidienne déjantée depuis l'été 2008[1], devenue, en 2012, "Il s'est levé du mauvais pied".
En 2014, après l'arrêt de ses chroniques sur France Info, il se lance dans l'écriture théâtrale[2] avec trois pièces qu'il interprète lui-même. Et l'homme créa Dieu (2015), inspiré par le massacre de l'équipe de Charlie Hebdo, Le candidat (2016), Les monologues du vin (2018)[3], seul en scène, adaptation de son Petit dictionnaire absurde et impertinent de la vigne et du vin, paru en 2009 et réédité à plusieurs reprises [4],[5].
Fin 2019, il cesse toute activité radiophonique[6].
À partir de 2022, il publie aux éditions Sud Ouest[7] plusieurs livres humoristiques, notamment Le rugby pour rire (2023)[8].
En 2023, il publie son premier roman, 778 grammes, aux éditions Hello[9].
Jean-Pierre Gauffre est également conférencier et membre du collège de l'ARCOM Bordeaux.
Œuvres publiées
Petit dictionnaire absurde et impertinent de la vigne et du vin, éd. Féret, 2009 [4],[5]. L'ouvrage lui a valu en 2011 le prix Jean Carmet du meilleur ouvrage original de l'année sur le vin.
