À New York il produit des centaines de peintures et plus de 350 estampes (gravures sur bois et sur linoléum, eaux-fortes). Il a été inspiré par les gravures sur bois du Japon et d'Albrecht Dürer. Ces influences sont visibles dans ses premières gravures et peuvent être consultés dans les pages de son site (ses réflexions et ses gravures sur bois). Il a imprimé lui-même la plus grande partie de ses gravures sur bois (à l'exception des affiches d’expositions) sur papier japonais appelé washi, qui en anglais est traduit par erreur par « papier de riz », alors qu'en fait, il est fait main à partir d’un arbuste de mûrier, également connu sous le nom de Broussonetia papyrifera[2].
Jacques Hnizdovsky dans ses gravures représente souvent des plantes et des animaux. La raison principale de ce choix est qu’à son arrivée aux États-Unis, il manquait de fonds pour payer un modèle. Vivant près du Zoo du Bronx et du Bronx Botanic Garden, substituer les animaux et les arbres à la forme humaine est devenu plus tard son plus grand plaisir. Il était bien connu dans tous les jardins botaniques à New York, où il trouvait ses sujets prêts à poser sans demander aumône. Au Zoo du Bronx, il avait également trouvé de nombreux modèles disposés à poser, comme il l'écrira, for peanuts (pour rien). Lorsque Andy, l'orang-outang qui a ouvert la Chambre des singes du Zoo du Bronx, alors qu'il était juste un bébé, est mort d’une crise cardiaque, le Zoo du Bronx a téléphoné immédiatement pour acheter la gravure sur bois le représentant. Le Zoo du Bronx avait en 1960 une petite ferme ou les écoliers pouvaient voir des brebis. Hnizdovsky y faisait de nombreuses visites et la brebis est devenue la plus connue de ses tirages, et a illustré l'affiche de son exposition très réussie à la Lumley Cazalet Gallery de Londres. Cette affiche peut être vue dans la cuisine, dans une scène du film The Hours.
↑Voir washi pour avoir plus d'information sur la production à la main de ce beau papier, qui est comparé à la soie grège en raison des fibres de mûrier visibles sur les grandes feuilles de washi.
Hnizdovsky, Jacques (1986). Jacques Hnizdovsky Ex Libris. S. Hnizdovsky. ASIN B0007BYZ94.
Pepresente les dessins de 54 ex-libris que l'artiste a créés pour amis, famille, musées et librairies.
Leshko, Jaroslaw (1995). Jacques Hnizdovsky - Яків Гніздовський.
Publiée a l'occasion d'une exposition commémorative pour le 10e anniversaire de la mort de Jacques Hnizdovsky en 1985, organisée par le Musée ukrainien(en) de New York.