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État de déséquilibre dynamique ou thermique de l'atmosphère, qui détermine les mouvements verticaux ascendants.

-Larrouse

• Instabilité électrothermique dite aussi instabilité de Velikhov ou instabilité d'ionisation ;

• Digitation visqueuse ou instabilité de Saffman-Taylor ;
• Instabilité de Darrieus-Landau de la flamme laminaire ;
• Instabilité atmosphérique statique ;
• Instabilité symétrique conditionnelle dans l'atmosphère ;
• Instabilité de Faraday, instabilité hydrodynamique ;
• Instabilité de Kelvin-Helmholtz, mouvement ondulatoire qui se forme lorsque deux fluides thermiquement stables sont superposés et se déplacent à des vitesses différentes à leur surface de contact ;
• Instabilité de Plateau-Rayleigh, instabilité des cylindres fluides conduisant à la formation de gouttes du fait de la tension superficielle ;
• Instabilité de Rayleigh-Bénard, créée par un gradient de température et à l'origine des cellules de Bénard ;
• Instabilité de Rayleigh-Taylor, la poussée du fluide le plus lourd sur le fluide le plus léger ;
• Instabilité de Richtmyer-Meshkov, entre fluides de densités différentes soumis à une accélération ;
• Instabilité de Taylor-Couette en mécanique des fluides pour un écoulement entre deux cylindres en rotation ;
• Instabilité thermo-acoustique en combustion.
• Instabilité thermo-diffusive en combustion.

• Instabilité gravitaire, mouvements de roches le long de l'inclinaison d'une surface topographique sous l'effet de la gravité ;
• Instabilité gravitationnelle ou instabilité de Jeans ;
• Instabilité géométrique dans les constructions

• Stabilité 
• Métastabilité