| Hardbrood
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| Autre(s) nom(s)
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Aardbrood
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| Mets similaires
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Groningse hardbrood, zachte witte hardbrood, zachte bruine hardbrood.
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| Classification
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Biscuit de mer, petit pain
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Un haardbrood (trad. litt. : pain dur) est un biscuit de mer néerlandais. Destiné jadis à la consommation en mer grâce à sa longue conservation, il est encore consommé dans la province de Groningue[1],[2], et il existe même en plusieurs variétés[3]. Pour un diamètre d'une dizaine de centimètres, il a une épaisseur de 2 à 3 centimètres.
Le "pain dur" est également appelé "pain de terre" (aardbrood), principalement dans les régions où le h au début du mot est omis, comme c'est le cas dans la région de Midden-Groningue.
Références
