Il fait partie des rares demeures aristocratiques subsistant au sud-ouest du quartier des Halles qui étaient à la fin du XVIe et au début du XVIIe siècle insérées dans un réseau dense de maisons bourgeoises et populaires. Son escalier d'honneur a conservé tout son caractère original. Classé Monument historique en 1984[1], il abrite de nos jours des logements et le centre d'exposition « Crémerie de Paris ».
Les premiers bâtiments ont été construits vers 1370 du côté de la rue des Bourdonnais. Sous Nicolas IV de Neufville de Villeroy (qui fut un des ministres les plus importants du royaume de France), le bâtiment s'est embelli progressivement devenant un haut lieu de littérature.
Son petit-fils, Nicolas de Neufville de Villeroy, maréchal de France, le fait raser puis reconstruire en 1640 sur les caves anciennes l'actuel hôtel de Villeroy. Il longeait à l'époque de sa construction la rue de la Limace, rasée en 1868 pour créer la rue des Halles. Le nom de l'architecte reste inconnu à ce jour.
Élevé à la cour du roi Louis XIII, Nicolas de Neufville devient à la mort de celui-ci éducateur du jeune Louis XIV. Le roi et son frère Philippe d’Orléans vivent alors au Palais-Royal, mais se rendent souvent à l'hôtel de Villeroy pour y jouer avec les enfants de Nicolas de Neufville, Catherine et François de Neufville de Villeroy, donnant naissance à une amitié à vie entre le roi et François de Neufville. Dans son testament Louis XIV le désigne ainsi comme éducateur de son successeur, son arrière-petit-fils, le futur Louis XV.
Detail d'un des deux symboles 5 qui se trouvent dans la rambarde de l'escalier d'honneur.
Un signe de la présence de Nicolas de Villeroy, 5e du nom, est le chiffre « 5 » forgé dans la rambarde de l'escalier d'honneur, pris en photo vers 1908 par Eugène Atget[2] et qui avait dans les années 1920 fasciné la styliste Coco Chanel[3]. Cette rambarde existe toujours.
La famille de Villeroy vend l'hôtel en 1671 à la famille de postiers Pajot et Rouillé.
Devenu propriété du grand magasin À la Belle Jardinière, une crèmerie y est installée en 1870 rue des Déchargeurs, le reste du bâtiment servant à stocker les produits alimentaires écoulés aux Halles voisines[4].
Très délabré lors de la démolition des Halles (1971), il est menacé de céder la place à un vaste parking. Sous l'initiative d'un particulier, il est protégé in extremis par le ministre de la Culture qui l'inscrit à l'Inventaire des monuments historiques en , puis rénové.
Phone Book of the World
255 ans après le départ de la poste, l'esprit « télécoms » de l'ancien hôtel de la Poste est réactivé. En 1993, il est racheté par un jeune descendant de Nicolas Villeroy qui avait créé des Boutiques indépendantes distribuant des produits de la marque Sony, déjà propriétaire de nombreuses boutiques dans le voisinage ayant valu à la rue des Halles le surnom de « rue Sony », qui y ouvre un magasin Electrica, puis transformé en 1995 en cybercafé[5]. Il attire alors un grand nombre d’utilisateurs précurseurs d'Internet, essentiellement des Américains en voyage à Paris où les hôtels ne disposent pas encore de connexion.
Sous leur influence est créé le site web Phone Book of the World[6]. Son annuaire est utilisé pour trouver des numéros de téléphone à travers le monde.
Grand Hotels of the World
Le site internet Grand Hotels of the World[7] est édité depuis l'hôtel de Villeroy et est rattache au Phone Book of the World. Le site donne des informations culturelles sur les palaces les plus connus à travers le monde. Le logo du site s'inspire du chiffre 5 forge dans l'escalier de l'hôtel de Villeroy Bourbon.
Cremerie de Paris
Expositions pour des grandes marques
Crèmerie de Paris n°1, n°3 et portail de l'hôtel de Villeroy Bourbon, le 26 août 2015, lors du lancement du Jeux Video Metal Gear par Brainwash pour le groupe japonais Konami.
En 1993, La Cremerie de Paris avait r'ouvre comme Cybercafe, mais face à la démocratisation d'Internet et au déploiement du Wi-Fi, le cybercafé ferme en 2005.
En 2011, le lieu est transformée en un centre d'expositions, Crémerie de Paris, en mémoire de son ancienne activité.
Expositions Pop Up Stores / Boutiques Ephémères.
des expositions organisées par des marques connues s'y sont enchaînées :
: Nike Barber Shop[8], organisée par la société d’équipement sportif américaine Nike.
: Boutique Adopte un mec[9], organisée par le site internet français AdopteUnMec.
: exposition et boutique éphémère UGG[10], organisée par la marque américaine Deckers Outdoor Corporation.
juin 2013 : exposition de motos organisée par le constructeur britannique Triumph (entreprise).
: boutique éphémère G-Shock[11], organisée par l'horloger japonais Casio.
octobre 2013 : exposition de lessives My Omo Store[12] organisée par Une Agence Américaine pour le groupe agroalimentaire anglo-néerlandais Unilever.
juin 2014 : exposition Pokémon[13]. Présents à l'exposition, l'inventeur du jeu vidéo Pokémon Go et le compositeur de la musique de Pokémon, Junichi Masuda. La musique de Pokémon s'inspire en particulier du compositeur Igor Stravinsky qui avait déjà des liens avec la Crémerie de Paris à travers la styliste Gabrielle Chanel et la famille Romanov[14].
décembre 2018 : Maison du père Noël imaginée par Amazon. L'exposition est présentée dans la grande Crémerie de Paris (hôtel de Villeroy) ainsi que dans les petites Crémeries de Paris avoisinantes. C'est la première fois que le distributeur internet Amazon ouvre une boutique physique[15].
novembre 2019 : retour des Pokémon, avec la marque textile Celio[16].
septembre 2020 : première boutique physique en France du géant de l'e-commerce chinois Alibaba Group avec une boutique éphémère AliExpress décorée par Tania Demayo[17],[18],[19].
fev 2023 : lancement des boissons series limités par Coca-Cola. La première serie limitée se crée
avec la chanteuse espagnole Rosalia qui est l'égerie de la Boutique Ephémère [21].
dec 2023 : Pop Up Store à la Cremerie de Paris pour le lancement d'une serie limitée des whisky Chivas Regal fait en collaboration avec l'artiste française Dolly Cohen. L'évènement est organisé par le groupe Pernod_Ricard[22]. Chivas Rigal est une des plus importantes marques de whisky.
La plupart de ces expositions ont été accompagnées de tournages de films diffusés à travers le monde.
Entre differentes expositions, les vitrines de la Cremerie de Paris
se transforment en Musée avec une retroperspective de l'histoire de l'Hôtel de Villeroy Bourbon,
du marché des Halles et des Expositions du Passé.
Le portail de l’Hôtel de Villeroy Bourbon apparaît souvent dans les films ou des tournages pour le web
comme un clin d’œil à la très riche histoire du bâtiment.
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