Gâteau glacé

Gâteau glacé
Image illustrative de l’article Gâteau glacé
Gâteau glacé au chocolat.
Température de service Froid
Ingrédients Beurre, chocolat, lait, œufs
modifier 

Un gâteau glacé est un gâteau et dessert à base de crème glacée. Il existe deux types de gâteaux à la crème glacée : ce sont soit des gâteaux dont la base est remplie et tartinée de crème glacée ou de semifreddo, soit des gâteaux entièrement composés de crème glacée - sans base de pâte. Contrairement aux bombes glacées qui sont hémisphériques, les gâteaux glacés ont une forme plus plate.

Ces gâteaux sont particulièrement populaires dans les pays anglophones d'Amérique du Nord, et on en trouve des variantes (les "arctic rolls") au Royaume-Uni.

Pour la garniture, on utilise généralement de la glace faiblement congelée, qui est ensuite durcie au congélateur. Il est également possible d'utiliser des fourrages à base de crème, de fruits ou de chocolat haché, qui sont ensuite durcis au congélateur.

Les gâteaux glacés à base de pâte peuvent être composés de bases de génoise ou de meringue. Les couches de base et intermédiaires sont remplies et étalées avec de la crème glacée, laissées à durcir au congélateur, puis décorées avec de la crème fouettée, des fruits à napper ou d'autres décorations, mais elles ne peuvent être décorées que juste avant d'être mangées[1],[2],[3].

Notes et références

  1. ↑ (de) Claus Schünemann, Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf: Praxis-Theorie-Lehrbuch für die Berufsausbildung zur Fachverkäuferin, zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk, Gildebuchverlag GmbH, (ISBN 9783773401700, lire en ligne), p. 460
  2. ↑ (de) Claus Schünemann, Technologie der Backwarenherstellung , Haan, Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG (ISBN 9783805707619, lire en ligne [PDF]), « 11. Auflage »
  3. ↑ (de) Umgang mit Speiseeis und Eisspeisen (lire en ligne [PDF])

Read other articles:

Fabián Balbuena

Nama ini menggunakan cara penamaan Spanyol: nama keluarga pertama atau paternalnya adalah Balbuena dan nama keluarga kedua atau maternalnya adalah González. Fabián Balbuena Balbuena bersama West Ham United pada 2019Informasi pribadiNama lengkap Fabián Cornelio Balbuena González[1]Tanggal lahir 23 Agustus 1991 (umur 32)Tempat lahir Ciudad del Este, ParaguayTinggi 188 cm (6 ft 2 in)[2]Posisi bermain Bek tengahInformasi klubKlub saat ini West Ham Unit...

 

Panagiotis Tachtsidis

Panagiotis Tachtsidis Informasi pribadiTanggal lahir 15 Februari 1991 (umur 33)Tempat lahir Nafplio, YunaniTinggi 193 m (633 ft 2 in)Posisi bermain GelandangInformasi klubKlub saat ini Hellas Verona (pinjaman dari Genoa)Nomor 77Karier junior2005–2007 AEK AthensKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2007–2010 AEK Athens 18 (2)2010–2012 Genoa 0 (0)2010 → Cesena (loan) 0 (0)2011 → Grosseto (loan) 8 (0)2011-2012 → Hellas Verona (loan) 35 (2)2012–2013 Roma 21 (1)201...

 

Chermayeff & Geismar & Haviv

Chermayeff & Geismar & HavivSebelumnyaBrownjohn, Chermayeff & Geismar (1957-1959)Chermayeff & Geismar (1959-2006)JenisKemitraanIndustriIdentitas perusahaanDidirikan1957; 67 tahun lalu (1957) di New York CityPendiriRobert Brownjohn, Tom Geismar, dan Ivan ChermayeffKantorpusatNew York CityTokohkunciTom Geismar (Mitra Pendiri)Ivan Chermayeff (Mitra Pendiri, 1957-2017)Robert Brownjohn (Mitra Pendiri, 1957-1959)Sagi Haviv (Mitra)Mackey Saturday (Kepala Perancang)Situs webcghny...

Frenulum kulup

Frenulum kulupRincianPengidentifikasiBahasa LatinFrenulum praeputii penisTA98A09.4.01.012TA23676FMA19647Daftar istilah anatomi[sunting di Wikidata] Frenulum kulup, sering kali hanya disebut frenulum saja, adalah pita jaringan elastis di bawah kepala penis yang terhubung ke kulup hingga mukosa vernal, berfungsi membantu kulup menutup kepala penis saat mengkerut.[1] Dalam kasus frenulum yang pendek atau agar keseluruhan kepala penis terpapar secara bebas, frenulum kulup dapat dipoto...

 

Charles IX dari Prancis

Charles IX Charles IX dari Prancis (27 Juni 1550 – 30 Mei 1574) ialah Raja Prancis dan anggota Dinasti Valois. Charles Menjadi Raja Setelah kematian kakaknya François II dari Prancis yang meninggal tanpa anak laki-laki Kelahiran Charles dilahirkan di Saint-Germain-en-Laye, Prancis, pada 27 Juni 1550. Orang tuanya ialah Henri II dan Catherine de' Medici. Pernikahan Charles menikah dengan Elisabeth dari Austria pada 26 November 1570. Mereka memiliki seorang putri, Mary Elizabet...

 

Jérémie Boga

French-Ivorian footballer (born 1997) Jérémie Boga Boga with Rennes in 2015Personal informationFull name Jérémie Boga[1]Date of birth (1997-01-03) 3 January 1997 (age 27)[2]Place of birth Marseille, FranceHeight 1.72 m (5 ft 8 in)[2]Position(s) Attacking midfielder, wingerTeam informationCurrent team NiceNumber 7Youth career2003–2009 ASPTT Marseille2009–2015 ChelseaSenior career*Years Team Apps (Gls)2015–2018 Chelsea 1 (0)2015–2016 → R...

Szinpetri

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (August 2020) (Learn how and when to remove this template message) Place in Borsod-Abaúj-Zemplén, HungarySzinpetriReformed Church in Szinpetri Coat of armsSzinpetriLocation of SzinpetriCoordinates: 48°29′07″N 20°37′26″E / 48.48517°N 20.62392°E / 48.48517; 20.62392Country ...

 

Daftar kabupaten dan kota administrasi di Daerah Khusus Ibukota Jakarta menurut IPM tahun 2011

Sebuah perhitungan Indeks Pembangunan Manusia (IPM) yang menggunakan metode baru dilaksanakan oleh Badan Pusat Statistik (BPS) dari tahun 2010 hingga sekarang. Berikut ini akan disajikan penjelasan, sejarah, dan metodologi perhitungan IPM, serta daftar kabupaten dan kota administrasi Daerah Khusus Ibukota Jakarta menurut IPM tahun 2011. Penjelasan Indeks Pembangunan Manusia (IPM)/Human Development Index (HDI) adalah pengukuran perbandingan dari harapan hidup, melek huruf, pendidikan dan stand...

 

Gubernur

Gubernur Sulawesi Sam Ratulangi mulai jabatan 19 Agustus 1945 hingga 30 Juni 1949 Masehi Gubernur adalah seorang kepala jabatan politik dan administrasi yang mengacu kepada kepala eksekutif dari suatu wilayah setingkat di bawah negara seperti provinsi atau negara bagian,[1] berpangkat di bawah kepala negara, dan dalam beberapa hal merupakan perwakilan resmi kepala negara seperti gubernur jenderal. Di beberapa negara kesatuan seperti Indonesia, Republik Rakyat Tiongkok dan Pakistan gub...

Komandan Jenderal Komando Pasukan Khusus

Komandan Jenderal KopassusLambang Komando Pasukan KhususPetahanaMayjen TNI Djon Afriandisejak 8 Maret 2024KantorMarkas Kopassus, Cijantung - Jakarta TimurDibentuk16 April 1952Pejabat pertamaMayor Moch. Idjon DjanbiSitus webwww.kopassus.mil.id Kopassus dipimpin oleh seorang Komandan Jenderal (Danjen) yang berpangkat Mayor Jenderal TNI. Berikut ini adalah nama-nama Komandan yang pernah memimpin Pasukan Khusus ini. Daftar Pejabat Daftar Komandan Kopassus sejak awal pembentukannya No. Foto N...

 

James McGann

American academic (1955–2021) This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: James McGann – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2022) (Learn how and when to remove this message) Jim McGannPersonal detailsBorn1955 (1955)DiedNovember 29, 2021(2021-11-29) (aged 65–66)EducationLa Salle University (BA)Temple University (MA)Unive...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

محمد بريظ

محمد بريظ ⵎⵓⵃⵎⵎⴰⴷ ⴱⵔⵉⴹ محمد بريظ عام 2022 المفتش العام للقوات المسلحة بلخير الفاروق   قائد المنطقة الجنوبية بلخير الفاروق   معلومات شخصية الميلاد 1955 (العمر 68–69) القباب، المغرب مواطنة المغرب  الأولاد 4 الحياة العملية المدرسة الأم الأكاديمية الملكية العسكرية ...

 

Richmond Lattimore

American poet and classicist (1906–1984) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Richmond Lattimore – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2017) (Learn how and when to remove this message) Richmond LattimoreBorn(1906-05-06)May 6, 1906Paotingfu, Qing ChinaDiedFebruary 26, 1984(1984-02...

 

William Nicholson, 1st Baron Nicholson

British Army officer (1845–1918) For other people named William Nicholson, see William Nicholson (disambiguation). Field Marshal The Right HonourableThe Lord NicholsonGCBField Marshal Lord NicholsonBorn(1845-03-02)2 March 1845Roundhay Park, Leeds, EnglandDied13 September 1918(1918-09-13) (aged 73)London, EnglandAllegianceUnited KingdomService/branchBritish ArmyYears of service1865–19121914–1918RankField MarshalCommands heldChief of the Imperial General StaffBattles/warsSecond ...

Pride and Prejudice (1995 TV series)

1995 British television drama series Pride and Prejudice1995 UK VHS cover showing Jennifer Ehle (Elizabeth Bennet) and Colin Firth (Mr. Darcy)GenreCostume dramaBased onPride and Prejudice by Jane AustenScreenplay byAndrew DaviesDirected bySimon LangtonStarringJennifer EhleColin FirthTheme music composerCarl DavisCountry of originUnited KingdomOriginal languageEnglishNo. of series1No. of episodes6ProductionProducerSue BirtwistleCinematographyJohn KenwayRunning time327 minutesOriginal releaseNe...

 

Chongming Island

Northernmost part of Shanghai Chongming IslandNative name: 崇明岛BuzhendockThe position of Chongming (red) within Shanghai(Note that this map does not display Haiyong or Qilong)Chongming IslandShow map of ChinaChongming IslandShow map of ShanghaiGeographyLocationPacific OceanCoordinates31°40′N 121°32′E / 31.667°N 121.533°E / 31.667; 121.533Administration People's Republic of ChinaCityShanghai ChongmingTraditional Chinese崇明島Simplified Chi...

 

List of public art in the London Borough of Havering

This list is incomplete; you can help by adding missing items. (January 2022) This is a list of public art in the London Borough of Havering. Map of public art in the London Borough of Havering Coldharbour Main article: Coldharbour, Havering Image Title / subject Location andcoordinates Date Artist / designer Type Designation Notes The Diver:Regeneration Coldharbour 51°29′51″N 0°10′57″E / 51.4974°N 0.1824°E / 51.4974; 0.1824 (The Diver:Re...

早川賢一

はやかわ けんいち早川 賢一(Hayakawa Kenichi)基本資料代表國家/地區 日本出生 (1986-04-05) 1986年4月5日（38歲）[1] 日本滋賀縣大津市[1]身高1.77米（5英尺91⁄2英寸）[1]體重79公斤（174英磅）[1]握拍右手[1]主項：男子雙打、混合雙打首戰國際賽2005年退役2017年世界冠軍頭銜 汤姆斯杯：1職業戰績9勝–3負（男單）256勝–151負（男雙）90勝–96負�...

 

Tupolev TB-3

TB-3 (ANT-6) TB-3 Zveno Jenis Pesawat pengebom berat Pembuat Voronezh Aircraft Production Association[1] Perancang Andrei Tupolev Penerbangan perdana 22 Desember 1930 Diperkenalkan 1932 Dipensiunkan 1939 Angkatan Udara Soviet (resmi)1945 Angkatan Udara Soviet (de facto) Pengguna utama Angkatan Udara SovietAeroflot Dibuat 1932–1934, 1935–1937 Jumlah 818 Dikembangkan dari Tupolev TB-1 Dikembangkan menjadi Tupolev ANT-16 Tupolev TB-3 (bahasa Rusia: Тяжёлый Бомба...