Guillaume est le fils cadet du couple ; il a un frère aîné, Bela de Saint-Omer[2],[4]. Alors que Bela reçoit la moitié des terres de Thèbes comme dot de son mariage[2], Guillaume et sa mère, quant à eux, partent pour le royaume de Hongrie, où Béla IV, également petit-fils de Béla III, est roi. À la mort de sa mère, quelque temps après 1223, Guillaume hérite de ses terres de Syrmie et de Macsó. Il participe à la bataille de Mohi, à la suite de laquelle il fait partie des compagnons de Béla IV ayant fui en Dalmatie, échappant ainsi aux Mongols. Guillaume est mentionné comme ispán du comté de Kraszna en 1241. De 1241 jusqu'à sa mort, il sert comme grand écuyer[5].
Béla IV fiance Guillaume à sa deuxième fille aînée, Marguerite (à ne pas confondre avec sainte Marguerite de Hongrie), mais les deux conjoints meurent en 1242. Selon son épitaphe située dans la cathédrale Saint-Domnius, Guillaume meurt en à Trogir, où la famille royale réside jusqu'à la fin de l'occupation mongole.
: document utilisé comme source pour la rédaction de cet article.
Antoine Bon, La Morée franque. Recherches historiques, topographiques et archéologiques sur la principauté d'Achaïe, Paris, De Boccard, (OCLC869621129, lire en ligne).
(en) Jean Longnon, A History of the Crusades, Volume II: The Later Crusades, 1189–1311, University of Wisconsin Press, , 234–275 p. (lire en ligne), « The Frankish States in Greece, 1204–1311 ».
(el) Foteiní Pérra, « Οικογένεια Σεντ Ομέρ » [« Famille Saint-Omer »], sur Εγκυκλοπαίδεια Μείζονος Ελληνισμού, Βοιωτία, Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού, .
(en) Filip Van Tricht, The Latin Renovatio of Byzantium: The Empire of Constantinople (1204–1228), Leiden, Brill, (ISBN978-90-04-20323-5, lire en ligne).
(hu) Attila Zsoldos, Magyarország világi archontológiája, 1000–1301 [« Archontologie séculaire de la Hongrie, 1000-1301 »], História, MTA Történettudományi Intézete, (ISBN978-963-9627-38-3).