Georges Lacour-Gayet naît et grandit à Marseille dans une famille modeste. Il est élève au lycée Thiers[1], où il obtient des récompenses[2]. Il donne pendant sa scolarité des cours particuliers à des élèves plus jeunes pour subvenir à ses besoins[2].
Il est en particulier l'auteur en 1930 d'une biographie très documentée et fouillée sur Talleyrand, qui fit longtemps autorité.
Marié à la fille du philosophe Paul Janet, il est le père de l'économiste Jacques Lacour-Gayet, de Robert Lacour-Gayet(en), inspecteur des finances, historien et écrivain. De sa liaison à l'âge de 73 ans avec Madeleine Léon, est issue Georgette Elgey (1929-2019), journaliste puis historienne française, spécialiste de l'histoire de la Quatrième République. Comme son père avait refusé de la reconnaître, elle a pris comme nom de famille ses initiales, LG (Elgey).
Publications
Histoire romaine, depuis la fondation de Rome jusqu'à l'invasion des Barbares (527 pages), rédigée pour la classe de 4e, par P. Guiraud, G. Lacour-Gayet et al.
L'Éducation politique de Louis XIV, Hachette, 1898
La campagne navale de la Manche en 1779, Chapelot, 1901
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