Baptiste Georges Étienne Houtstont, né à Paris le , est le fils d'Étienne Houtstont, plaqueur, et de Virginie Moptit[1]. Il épouse Clémentine Laure Thiaucourt[2] à Clichy.
Statuaire et sculpteur ornemaniste, Georges Houtstont est invité dès 1862 à Bruxelles par l'architecte Henri Beyaert qui avait apprécié ses travaux décoratifs pour le palais du Louvre à Paris. Cette année-là, Beyaert lui confie les travaux d'ornementation sculptée de la nouvelle Banque nationale de Belgique. Beyaert lui confia également l'ornementation de la façade de la Maison des Chats à Bruxelles (1874).
De nombreux artistes réputés se sont formés dans l'atelier de la rue Veydt, lieu de focalisation et de rencontres entre créateurs. Paul Hankar y reçut sa première formation et y fit un stage assez long[4]. Le sculpteur Victor Rousseau y fut également apprenti.
↑(nl) Linda Van Santvoort, Het 19de-eeuwse kunstenaarsatelier in Brussel, thèse VUB, Bruxelles, 1995-1996.
↑François Loyer, Paul Hankar. La naissance de l'Art Nouveau, Bruxelles, AAM, 1986, p. 45 : « Ce que Paul Hankar n'avait pu trouver dans la formation de l'Académie, il l'acquit parallèlement - durant le stage, apparemment assez long, qu'il fit chez le sculpteur ornemaniste Georges Houtstont. »
Dictionnaire de l'architecture en Belgique de 1830 à nos jours, Anvers : Fonds Mercator, 2003, p. 336.
(nl) Linda Van Santvoort, « De ornamentele beeldhouwkunst van Georges Etienne Houtstont (Parijs, 1832 - Sint-Gillis, 1912) : de synergie van kunst(ambacht) en architectuur », in: Gentse Bijdragen tot de interieurgeschiedenis, Leuven, Peeters, 2011.