Fils de l'entraîneur italien Bruno Gelormini, Gabriele Gelormini commence sa carrière très jeune en Italie[3] avant d'effectuer de commencer son apprentissage en France chez Jean-Michel Bazire[4] puis Bruno Marie à partir de 2012. Devenu professionnel en 2013[5] après avoir été sacré meilleur apprenti de France, il se fait un nom au plus haut niveau, terminant deuxième à 23 ans du Prix d’Amérique 2015 au sulky de l'outsider Voltigeur de Myrt. Avec le même cheval, il remporte un premier groupe 1 en 2016 dans le Prix René Ballière.
Freelance, il devient, en même temps que Matthieu Abrivard, le premier driver à travailler avec un agent. En 2021, il franchit le cap des 8 000 courses et des 800 victoires.
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