La gélatine de peau d'âne ou ejiao est une substance issue de la peau de utilisée notamment dans la médecine traditionnelle chinoise mais aussi pour la fabrique de gâteaux par les Chinois.
Sa consommation est une menace pour l'espèce, qui a presque disparue en Chine, notamment en Afrique[1],[2] et plus spécialement en Afrique du Sud où ils sont volés à leurs propriétaires, ainsi que dans les pays voisins, avant d'être dépecés dans d'atroces souffrances[3].
