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Fils de Pietro Anastasio Bidèra et d'Anna Dara, Emanuele Bidèra était issu d'une noble famille sicilienne d'origine arbëreshë. On dit que, dans sa jeunesse, il embrassa les idées libérales et nationalistes et que son père, pour tenter de l'en détourner, le fit entrer au Séminaire gréco-albanais de Palerme. À l'âge de 18 ans, le jeune Emanuele quitta la maison familiale et alla vivre à Naples où il commença par se faire peintre et dessinateur avant de s'occuper de théâtre. Il fut tour à tour scénographe et costumier, acteur, auteur et traducteur de comédies française et, en dernier lieu, directeur de troupe.
À partir de 1828, il entreprit de publier en fascicules un traité intitulé L'arte di declamare (L'art de déclamer). En 1830, il ouvrit une école publique de diction, la première du genre à Naples. Sa renommée grandissant, il fut engagé par l'impresarioDomenico Barbaja, directeur du Teatro San Carlo, comme professeur de diction, puis comme librettiste officiel de l'opéra. C'est à ce titre qu'il donna à Gaetano Donizetti les livrets de deux de ses opéras : Gemma di Vergy et Marino Faliero. Il lui fournit également les paroles de nombreuses romances et chansons, comme La conocchia, inspirée d'une poésie sicilienne de Giovanni Meli, qui avait été son maître à Palerme.
Il est particulièrement connu comme l'auteur d'un guide touristique de Naples et de ses environs : Passeggiata per Napoli e contorni (1844).
À la fin de sa vie, il retourna en Sicile et s'installa à Palerme, ou il collabora notamment à Il Poligrafo.
