Edgar Demange fut lauréat du concours national d'éloquence. Il devint célèbre en faisant acquitter le prince Pierre Bonaparte, assassin du républicain Victor Noir en 1870. Grand spécialiste du droit pénal, il est reconnu par ses pairs et élu membre du conseil de l'Ordre de 1888 à 1892. Il était le gendre du général de brigade Joachim Ambert (1804-1890), historien et écrivain.
Autres clients ou affaires célèbres
Le marquis de Morès, meurtrier du capitaine juif Mayer lors d'un duel[5]. Demange obtint son acquittement.
↑« Cinquante ans à la barre – Edgar Demange », Archives d'Anthropologie Criminelle – Revue des Journaux des Sociétés savantes, t. 28, , p. 151-156 (lire en ligne, consulté le ).