En physique, un débit permet de mesurer un volume ou une quantité de matière par unité de temps. Les exemples les plus courants sont un débit d'électrons (on parle alors d'intensité du courant) ou du débit d'un fluide à travers une surface.
En hydrologie, un débit est le volume d'eau qu'un cours d'eau véhicule par unité de temps. Sa mesure relève de l’hydrométrie, branche de la métrologie relative aux mesures d'écoulement d’eau.
En médecine, cette dernière définition appliquée au sang donne le débit cardiaque.
