PROFILPELAJAR.COM

Crousty

Crousty
Description de l'image crousty.jpg.
Autre(s) nom(s) Krousty
Température de service Chaud
Ingrédients riz, bâtonnets de poulet et sauce.

modifier

Un crousty (aussi écrit krousty ou crousti) est un plat issu de la restauration rapide française d'inspiration thaïlandaise, composé de riz, de bâtonnets de poulet ainsi que d'une sauce aigre douce.

Historique

Krousty Sabaïdi, une enseigne de restauration d'inspiration thaïlandaise et asiatique initialement implantée à Lormont dans la région bordelaise en 2012, affirme être le créateur du plat[1],[2],[3]. Cette franchise possède le nom « Krousty » depuis 2021[4].

L'idée de fournir des croustys en barquette viendrait de Norasinh Besse, un restaurateur en food truck originaire du Laos[5].

Popularisation du plat dès 2024

Un crousty de chez Tasty Crousty, fourni en barquette.

C'est avec plusieurs publicités réalisées en et faisant des millions de vues sur le compte TikTok de Tasty Crousty[6] que le plat voit sa notoriété augmenter avec notamment la création de plusieurs restaurants dont le plat principal est le crousty tel que : Crousty Time, 100% Crousty ou Crousty Factory. Ces derniers, pour la plupart, servent uniquement des croustys[7].

Le crousty est vu comme un effet de mode depuis sa popularisation, il représente pour certains un plat économique présentant un rapport « qualité-prix imbattable »[8]. De l'ordre de 9 euros (en 2025) pour une portion avoisinant les 400 g[9].

Adaptation des chaînes de restaurants

Plusieurs chaînes se sont vues ajouter des croustys à leurs carte comme Quick, KFC ou même Burger King et sa déclinaison[10],[11].

Valeurs nutritionnelles

Les croustys, pour une portion avoisinant les 400 à 500 g, affichent généralement aux alentours des 900 à 1 300 kcal et sont donc considérés comme des « bombes caloriques » qui s'apparentent à de la malbouffe[8].

Certaines franchises comme Tasty Crousty, ayant une portion de 730 g ne répondraient pas aux recommandations alimentaires des diététiciens[12].

Déclinaisons

Des enseignes, comme Burger King avec son « BK Crousty salé », on reprit l'esprit du crousty avec des frites à la place du riz[13], [14].

Notes et références

  1. ↑ « Connaissez-vous le « Crousty », ce nouveau plat de fast-food qui cartonne ? », sur Boursorama, (consulté le )
  2. ↑ « C'est quoi le "Crousty", ce nouveau plat de fast-food qui rend fous les jeunes? », sur RMC Conso, (consulté le )
  3. ↑ « Krousty Sabaïdi : la révolution culinaire asiatique qui part à la conquête de la France », sur Le Figaro, (consulté le )
  4. ↑ « KROUSTY (Marques) - Data INPI », sur Data INPI (consulté le )
  5. ↑ « La vraie histoire de Tasty Crousty », sur StreetPress (consulté le )
  6. ↑ « REPORTAGE. "Tout ce qui est sur TikTok, c'est à la mode !": la folie du Crousty, la street food dont les adolescents raffolent », sur Franceinfo, (consulté le )
  7. ↑ « La folie Tasty Crousty a envahi Marseille, on est allé tester », sur www.laprovence.com, (consulté le )
  8. ↑ a et b « Une bombe calorique à moins de 10 euros : connaissez-vous le "crousty", le nouveau plat de fast-food que les jeunes s’arrachent ? », sur midilibre.fr (consulté le )
  9. ↑ « Qu'est-ce que le "crousty", la nouvelle tendance culinaire des jeunes ? | TF1 Info », sur www.tf1info.fr, (consulté le )
  10. ↑ « Face à l’engouement autour du crousty, Quick imite KFC et Burger King et lance des produits inspirés du plat phénomène », sur Le Figaro, (consulté le )
  11. ↑ « Quick surfe sur la vague du crousty : la chaîne lance sa propre recette et une version burger du plat junk du moment - 750g.com », sur 750g, (consulté le )
  12. ↑ Nicolas Da Cunha, « Tasty Crousty : quel est ce nouveau fast-food à Orléans qui attire plus de 600 clients par jour ? », La République du Centre,‎ (lire en ligne Accès libre)
  13. ↑ « BURGER KING® FRANCE », sur BURGER KING® FRANCE (consulté le )
  14. ↑ « Burger King sort un Crousty sucré avec frites au chocolat et à la pistache, à la "Dubaï style" », sur RMC Conso, (consulté le )

Liens externes

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.