Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et le Piémont.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Collina Torinese rosso
DOC	Collina Torinese
Décret d’appellation	14 octobre 1999
Date de parution au Journal officiel italien	21 octobre 1999 n° 248
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	19,0 ‰
Cépages autorisés
Barbera : 60,0 % - 75,0 % Freisa : 25,0 % - 40,0 %
Source: Ministère agricole italien
modifier

Le Collina Torinese rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 14 octobre 1999. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le type Rosso peut porter sur l’étiquette la mention « Novello » s’il est produit selon la réglementation en vigueur pour les vins nouveaux. La superficie plantée en vignes est de 1,56 hectare.

Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Brozolo, Brusasco, Casalborgone, Castagneto Po, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Chieri, Cinzano, Gassino Torinese, Lauriano, Marentino, Mombello di Torino, Moncalieri, Montaldo Torinese, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Rivalba, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, Sciolze et Verrua Savoia.

• couleur : rouge rubis plus ou moins intense
• odeur : intense caractéristique, vineux
• saveur : sec, parfois corsé mais harmonieux

Le Collina Torinese rosso se déguste à une température de 16 à 17 °C. Le vin peut vieillir 2- 4 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

• Portail de la vigne et du vin
• Portail du Piémont