Carabaña est une petite municipalité de la communauté de Madrid (Espagne). Elle est située à 50 km de Madrid près de l'Autovía A-3, la route principale à Valence, sur les rives de la Tajuña à 625 m d'altitude. En 2008, elle avait une population de 1 698 habitants.
Histoire
Carabaña est une des plus anciennes communes de la Communauté de Madrid, avec plus de 2000 ans d´histoire. Ses origines remontent à l’époque préromaine des Celtibères, qui la connaissaient sous le nom de Caraca.
Carabaña produit de l'huile d'olive vierge extra : la vallée et ses coteaux bénéficient d'un microclimat et d'une exposition privilégiée qui, avec les terrains d’origine fluviale, permettent aux olives d’atteindre une maturité optimale, garantie d´une production de qualité[réf. nécessaire]. Ces éléments ont une influence décisive sur le goût final de l’huile, un mélange des qualités des différentes variétés d’olives.
Eaux
Carabaña est célèbre pour son eau (Agua de Carabaña), réputée posseder des propriétés médicinales. La source, située à 4 km au nord de la ville, à Cabeza Gorda, est connue et utilisé localement au moins depuis les romains.
À la fin du XIXe siècle, Ruperto García Chávarri la fit analyser et confirma ses propriétés laxatives et favorables au système digestif et à la peau, en raison de sa haute teneur en sels minéraux. Le , elle fut officiellement déclarée d'utilité publique.
Monuments
L'église paroissiale de l'Assomption (XVIe siècle), reconstruite après la guerre civile espagnole
Fontaine de Carlos III, sur la Plaza Mayor
Palais de la vice-roi des Indes (XVIe siècle)
Ermitage de Santa Lucía
Pont sur la Tajuña (XVIIe siècle)
Nécropole wisigothique
Grottes préhistoriques
Notes et références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Carabaña » (voir la liste des auteurs).
