Banchan

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.
Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().

Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».

En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?

Différentes sortes de banchan dans un marché coréen.

Le banchan (hangul : 반찬 ; hanja : 飯饌), parfois écrit dans une autre romanisation : panch'an, est un plat d'accompagnement de la cuisine coréenne, servi dans de petits contenants et placé au centre de la table[1]. Il en existe de nombreuses sortes, et l'on en sert généralement au moins quatre ou cinq différents pour accompagner les plats.

Les principaux types de banchan

Gimchi

Le gimchi (김치, souvent orthographié kimchi), est un ensemble de plats à base de végétaux fermentés, généralement du chou chinois (배추, baechu), assaisonnés avec des piments et du sel. C'est le banchan essentiel d'un repas coréen. Certains Coréens ne considèrent pas un repas complet sans gimchi. Les gimchis peuvent être faits avec d'autres types de végétaux, tels que la ciboulette, de la moutarde brune (갓, gat) ou des radis chinois (무, mu).

Namul

Le namul (나물) se réfère à des végétaux à la vapeur, marinés ou sautés, généralement assaisonnés avec de l'huile de sésame, du sel, du vinaigre, de l'ail émincé, de l'oignon en tranche, des piments séchés et de la sauce soja.

Bokkeum

Le bokkeum (볶음) est un ensemble de plats sautés en sauce.

Jorim

Le jorim (조림) est un ensemble de plats mijotés dans un bouillon assaisonné.

Jjim

Le jjim (찜) est un ensemble de plats bouillis ou à la vapeur, ensemble dans lequel on trouve l'andong jjimdak.

Jeon

Le jeon (전) est le nom d'un ensemble de plats à base de galettes. Buchimgae est un synonyme proche.

Sur les autres projets Wikimedia :

Références

  1. ↑ « Ouverture des JO de Corée : tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine coréenne », sur Europe 1 (consulté le )

Read other articles:

Praya, Lombok Tengah

PrayaKecamatanNegara IndonesiaProvinsiNusa Tenggara BaratKabupatenLombok TengahPemerintahan • CamatBaiq MurniatiPopulasi (30 Juni 2023) • Total131.929 jiwa • Kepadatan4.239/km2 (10,980/sq mi)Kode Kemendagri52.02.01 Kode BPS5202060 Situs webkec-praya.lomboktengahkab.go.id Praya adalah sebuah kecamatan di kabupaten Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat, Indonesia yang juga merupakan ibu kota dari Kabupaten Lombok Tengah terletak antara 115°46 - 1...

 

Adetus similis

Adetus similis Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Coleoptera Famili: Cerambycidae Subfamili: Lamiinae Tribus: Apomecynini Genus: Adetus Spesies: Adetus similis Adetus similis adalah spesies kumbang tanduk panjang yang tergolong famili Cerambycidae. Spesies ini juga merupakan bagian dari genus Adetus, ordo Coleoptera, kelas Insecta, filum Arthropoda, dan kingdom Animalia. Larva kumbang ini biasanya mengebor ke dalam kayu dan dapat menyebabkan kerusaka...

 

Perdagangan

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Perdagangan – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Intérêts des nations de l'Europe, dévélopés relativement au commerce, 1766 Perdagangan, niaga, atau jual beli adalah kegiatan tukar me...

Jembatan layang

Artikel ini bukan mengenai jalan layang. Kedua Menara Kembar Petronas disambungkan oleh sebuah jembatan layang. Jembatan layang[1] adalah sejenis jembatan yang berbentuk jembatan pejalan tertutup antara dua bangunan untuk melindungi pejalan kaki dari cuaca yang buruk. Biasanya, jembatan udara dimiliki oleh sebuah perusahaan, yaitu bukan ruang umum. Jembatan layang selalu menyambungkan lantai-lantai terendah di atas lantai bawah (lantai bawah tanah), tetapi ada yang jauh lebih tinggi, ...

 

Bandar Udara Maimun Saleh

Pangkalan Udara TNI AU Maimun SalehLambang LanudNegara IndonesiaCabang TNI Angkatan UdaraTipe unitPangkalan Udara MiliterBagian dariKomando Operasi Angkatan Udara IMotoPrayatna Kerta GeganaSitus webwww.tni-au.mil.id Bandar Udara Internasional Maimun SalehMaimun Saleh International AirportIATA: SBG[1]ICAO: WITNInformasiJenisPublik, MiliterPemilikPemerintah IndonesiaPengelolaMinistry of TransportationMelayaniSabangLokasiSabang, Aceh, IndonesiaKetinggian dpl mdplKoordinat5°52�...

 

Hotarubi no Mori e

Japanese manga series by Yuki Midorikawa Hotarubi no Mori eThe tankōbon cover of Hotarubi no Mori e, first published in Japan in 2003蛍火の杜へGenreRomance, supernatural[1] MangaWritten byYuki MidorikawaPublished byHakusenshaImprintHana to Yume ComicsMagazineLaLa DXDemographicShōjoPublishedJuly 2002Volumes1 MangaHotarubi no Mori e TokubetsuhenWritten byYuki MidorikawaPublished byHakusenshaDemographicShōjoPublishedSeptember 5, 2011 Anime filmDirected by...

Meng Da

Meng Da Meng Da, vaincu par l'armée de Sima Yi, pendant la révolte de Xincheng. général de Wei Naissance inconnueFufeng Décès 228Shangyong Noms Chinois simplifié 孟达 Chinois traditionnel 孟達 Hanyu pinyin Mèng Dá Wade-Giles Mêng Ta modifier Meng Da, nom de courtoisie Zidu, était un général au service du royaume du Wei, en Chine, durant la période des trois royaumes. Il est né à une date inconnue à Fufeng et est mort en 228 à Shangyong. Après avoir servi Liu Zhang et L...

 

Bea Rose Santiago

Bea SantiagoBea Santiago pada tahun 2013LahirBea Rose Monterde Santiago17 Februari 1990 (umur 34)[1] Muntinlupa, Metro Manila, FilipinaKota asalCataingan, Masbate, FilipinaTinggi5 ft 9 in (1,75 m)Pemenang kontes kecantikanGelarMutya ng Pilipinas 2011 Overseas CommunitiesBinibining Pilipinas International 2013Miss International 2013AgensiBinibining Pilipinas Charities, Inc. & Star Magic (2013) Viva Artist Agency (2014- kini)Warna rambutHitamWarna mataCokel...

 

Jeune Fille Endormie

Painting by Pablo Picasso Jeune Fille EndormieArtistPablo PicassoYear1935MediumOil on canvasDimensions46.3 cm × 55 cm (18.2 in × 22 in)LocationPrivate collection Jeune Fille Endormie is a 1935 oil on canvas painting by Spanish painter Pablo Picasso depicting his model and lover, Marie-Thérèse Walter, as she slept. It was sold at Christie's auction house in London in 2011 for nearly £13.5 million after being donated to the University of Sydne...

Relief

Relief tinggi metope yang diambil dari kuil Parthenon Salah satu panel relief rendah di dinding Candi Borobudur Relief di Masjid Mantingan (Kabupaten Jepara, Jawa Tengah) dengan pola tanaman yang membentukkan rupa seekor gajah Relief adalah seni pahat dan ukiran 3-dimensi yang biasanya dibuat di atas batu. Bentuk ukiran ini biasanya dijumpai pada bangunan candi, kuil, monumen dan tempat bersejarah kuno. Di Indonesia, relief pada dinding candi Borobudur merupakan salah satu contoh yang digunak...

 

Isaác Brizuela

Questa voce sull'argomento calciatori messicani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Isaác Brizuela Nazionalità  Messico Altezza 173 cm Peso 68 kg Calcio Ruolo Attaccante Squadra  Guadalajara CarrieraGiovanili 2007-2009 Atlético MexiquenseSquadre di club1 2007-2009 Atlético Mexiquense23 (2)2009-2012 Toluca95 (4)2012-2013→  Atlas18 (2)2013-2014 Toluca5...

 

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

Komando Distrik Militer 1414

Komando Distrik Militer 1414/Tana TorajaLambang Kodim 1414/Tana TorajaNegara IndonesiaAliansi Korem 141/ToddopuliCabang TNI Angkatan DaratTipe unitKodim Tipe BPeranSatuan TeritorialBagian dari Kodam XIV/HasanuddinMakodimJl. Pongtiku No. 64, Kelurahan Rantepao, Kecamatan Rantepao, Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi SelatanPelindungTentara Nasional IndonesiaMotoToraja: Petamba Papilean Malambu Penawa PataloSikap Kejujuran Akan Membawa KemenanganBaret H I J A U MaskotTongkonanSitus ...

 

圣里塔迪米纳斯

圣里塔迪米纳斯Santa Rita de Minas市镇圣里塔迪米纳斯在巴西的位置坐标：19°52′30″S 42°07′55″W / 19.875°S 42.1319°W / -19.875; -42.1319国家巴西州米纳斯吉拉斯州面积 • 总计67.594 平方公里（26.098 平方英里）人口 • 總計5,787人 • 密度85.6人/平方公里（222人/平方英里） 圣里塔迪米纳斯（葡萄牙语：Santa Rita de Minas）是巴西米纳斯吉拉�...

 

李光耀之死

李光耀逝世及葬礼李光耀（1923年－2015年）日期2015年3月23日－2015年3月29日地点新加坡斯里淡马锡（私人守灵）新加坡国会大厦（民众瞻仰）新加坡国立大学文化中心（国葬）万礼火葬场（英语：Mandai Crematorium and Columbarium）（火葬）网站www.rememberingleekuanyew.sg 2015年3月23日凌晨3時18分（新加坡標準時間），新加坡建国后首任总理、前內閣资政和执政人民行动党首任秘书长李光�...

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

 

Susquehannock State Park

For the Pennsylvania state forest, see Susquehannock State Forest. This article is about the Pennsylvania State Park. For other uses, see Susquehanna State Park (disambiguation). Susquehannock State ParkIUCN category III (natural monument or feature)The view of the Susquehanna River from Susquehannock State ParkLocation of Susquehannock State Park in PennsylvaniaShow map of PennsylvaniaSusquehannock State Park (the United States)Show map of the United StatesLocationDrumore, Lancaster, Pennsyl...

 

Komisi IV Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia

Komisi IV Dewan Perwakilan Rakyat Republik IndonesiaJenisJenisKomisi DPR RI dengan lingkup tugas di bidang pertanian, pangan, maritim, dan kehutanan PimpinanKetuaSudin (PDIP) Wakil KetuaBudhy Setiawan (Golkar) Wakil KetuaG. Budisatrio Djiwandono (Gerindra) Wakil KetuaRusdi Masse Mappasessu (NasDem) Wakil KetuaAnggia Ermarini (PKB) KomposisiPartai & kursi   PDI-P (10)   Golkar (7)   Gerindra (6)   NasDem (5)   Demokrat (5)   PKS (5)   ...

Compsibidion

Compsibidion Compsibidion sommeri Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Coleoptera Famili: Cerambycidae Subfamili: Cerambycinae Tribus: Ibidionini Genus: Compsibidion Compsibidion adalah genus kumbang tanduk panjang yang tergolong famili Cerambycidae. Genus ini juga merupakan bagian dari ordo Coleoptera, kelas Insecta, filum Arthropoda, dan kingdom Animalia. Larva kumbang dalam genus ini biasanya mengebor ke dalam kayu dan dapat menyebabkan kerusakan pa...

 

Ahmad ibn Fadlan

Not to be confused with Ibn Battuta, Ibn Khaldun, or Ibn Saud.10th-century Arab traveller and ethnographer Ahmad ibn FadlanBornBaghdad, Abbasid CaliphateTheological workEraIslamic golden ageMain interestsIslamic jurisprudence Ahmad ibn Fadlan ibn al-Abbas al-Baghdadi (Arabic: أحمد بن فضلان بن العباس بن راشد بن حماد, romanized: Aḥmad ibn Faḍlān ibn al-ʿAbbās al-Baghdādī) was a 10th-century traveler from Baghdad, Abbasid Caliphate,[a] famous ...