La construction de l'église Saint-Germain débute vers 1150 et est achevée au XIVe siècle, à la même époque que la cathédrale Notre-Dame de Paris. Des similitudes entre les deux bâtiments donnent à penser que certains architectes et ouvriers ont travaillé sur les deux chantiers en même temps.
En juin 1432, la foudre détruit la voûte d'ogives de la nef ainsi que le haut du clocher.
L'église est en lien avec la Maison Interparoissiale de Vitry-sur-Seine qui a été inaugurée en 1970 et qui se trouve 27, rue du .
De 2010 à 2015 ont été restaurés, notamment, dix chapiteaux finement décorés, douze gargouilles sur le clocher, un coq doré surplombant la flèche et les trois cloches qui avaient été fondues en 1832.
Description
La base du clocher (côté sud) pourrait dater du XIIe siècle.
La courte nef de quatre travées, aux arcades retombant sur des piles cylindriques, et ses deux bas-côtés datent du début XIIIe siècle. Elle est couverte d'une charpente aux entraits apparents du XVe siècle. Les hautes fenêtres offrant une grande clarté mettent en valeur la pureté et la sobriété de l'édifice de style gothique.
Le transept et le chœur datent du milieu du XIIIe siècle.
L'abside, le déambulatoire et les chapelles rayonnantes sont de la fin du XIIIe ou du début du XIVe siècle.
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