Voitaikina

Voitaikinaleivonnaisen rakenne näkyy haukkauspinnassa.

Voitaikina on sekä suolaisissa että makeissa leivonnaisissa käytetty taikinatyyppi. Siitä tehdään muun muassa suolaisia pasteijoita ja makeita leivonnaisia kuten joulutorttuja sekä napoleoninleivoksia. Taikinassa on runsaasti rasvaa. Kaaviloitua, kuohkeaa voitaikinaa kutsutaan joskus lehtitaikinaksi, varsinkin jos siinä on voin sijasta käytetty margariinia. Voitaikinaa myydään kaupoissa puolivalmisteena.[1]

Voitaikinalle on oleellista kuohkeus ja mureus. Jos taikinaa työstetään liian pitkään, siitä tulee sitkeää. Voitaikinan perusosat ovat voi, vehnäjauhot ja vesi. Sekoitettuun voitaikinaan voidaan lisätä esimerkiksi rahkaa kuohkeuden lisäämiseksi ja taikinan keventämiseksi.[1] Kaaviloitu voitaikina tehdään sekoittamalla perustaikinaan jauhot, vesi ja kolmannes rasvasta, levittämällä loput rasvasta taikinan päälle, sitten kaulimalla ja kääntämällä, niin että syntyy useita taikinakerroksia, joiden välissä on enemmän rasvaa.[2]

Voitaikinaa käytetään myös paistosten kuorena, esimerkiksi liharuukku voidaan paistaa taikinakuoren alla.[3]

Lähteet

  1. ↑ a b Harjula, Mari: Joulutortut monella täytteellä Kotiliesi. 1.1.2011. Arkistoitu 15.12.2011. Viitattu 20.12.2018.
  2. ↑ Warner, Valentine: Rough Puff Pastry BBC Food. Viitattu 20.12.2018. (englanniksi)
  3. ↑ Chicken Potpie with Puff Pastry Martha Stewart. (englanniksi)

Aiheesta muualla

Read other articles:

Холокост на Украине

Часть серии статей о Холокосте Идеология и политика Расовая гигиена · Расовый антисемитизм · Нацистская расовая политика · Нюрнбергские расовые законы Шоа Лагеря смерти Белжец · Дахау · Майданек · Малый Тростенец · Маутхаузен ·&...

 

Gugus terbuka

Gugus terbuka NGC 265, di dalam awan magellan kecil. Gugus terbuka adalah sekelompok bintang dengan jumlah sampai seribu bintang yang terbentuk dari awan molekul raksasa yang sama dan memiliki usia yang hampir sama. Lebih dari 1.100 gugus terbuka telah ditemukan di Galaksi Bima Sakti, dan lebih banyak lagi yang diperkirakan ada. Mereka terikat satu dengan yang lain oleh gaya gravitasi secara longgar dan menjadi terganggu oleh pertemuan dengan gugus lain serta awan gas saat mereka mengorbit pu...

 

Anna Paquin

Anna PaquinPaquin at the 25th Annual Paley Television Festival, ArcLight Cinemas, Los Angeles, April 13, 2009LahirAnna Helene Paquin24 Juli 1982 (umur 41)Winnipeg, Manitoba, KanadaPekerjaanAktrisTahun aktif1993–sekarang Anna Helene Paquin (/ˈpækwɪn/ PAK-win; lahir 24 Juli 1982) adalah seorang aktris Selandia Baru-Kanada.[1][2][3][4] Dia lahir di Winnipeg, Manitoba dan dibesarkan Wellington, New Zealand, sebelum pindah ke Los Angeles selama masa ...

بلينفيو (نيويورك)

  لمعانٍ أخرى، طالع بلينفيو (توضيح). بلينفيو     الإحداثيات 40°46′48″N 73°28′46″W / 40.78°N 73.4794°W / 40.78; -73.4794   [1] تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى أويستر باي  خصائص جغرافية  المساحة 14.852404 كيلومتر مربع14.875219 كيلومتر مربع (1...

 

Ислам на Занзибаре

Мечеть Милинди в городе Занзибар Ислам на Занзибаре является религией большинства в автономной провинции Танзании Занзибар. Согласно данным ЦРУ и МИД России 99 % жителей Занзибара исповедует ислам[1][2]. Мечеть Каменного города Содержание 1 История 2 Современное...

 

Nicolas Dupont-Aignan

Nicolas Dupont-Aignan Presiden Debout la FrancePetahanaMulai menjabat 23 November 2008Anggota Majelis NasionalPetahanaMulai menjabat 12 Juni 1997 PendahuluMichel BersonPenggantiPetahanaDaerah pemilihanEssonne ke-8Wali kota YerresPetahanaMulai menjabat 25 Juni 1995 PendahuluMarc LucasPenggantiPetahana Informasi pribadiLahir07 Maret 1961 (umur 63)Paris, PrancisPartai politikDebout la FranceTempat tinggalYerres, EssonneAlma materIEP de ParisÉcole nationale d'administrationSitus...

Rémi Brague

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus. Cet article présente des problèmes à corriger. Vous pouvez aider à l'améliorer ou bien discuter des problèmes sur sa page de discussion. Il ne s’appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires. (Marqué depuis janvier 2024) Sa forme n’est pas encyclopédique et ressemble trop à un curriculum vitæ. Modifiez le texte pour aider à le transformer en article neutre. (Marqué depuis jan...

 

Joseph-Philibert Girault de Prangey

French Photographer Joseph-Philibert Girault de Prangey, 1840 self-portrait Joseph-Philibert Girault de Prangey (21 October 1804 – 7 December 1892) was a French scholar and draughtsman whose use of photography while he was active in the Middle East pursuing archaeology and studying ancient architecture has made him recognized as an important early photographer. His daguerreotypes are the earliest surviving photographs of Greece, Palestine, Italy, Egypt, Syria, and Turkey. After his death in...

 

San Francisco International Airport

Airport in San Mateo County, California, U.S. SFO redirects here. For other uses, see SFO (disambiguation).For the BART and AirTrain station, see San Francisco International Airport station.For the television series, see San Francisco International Airport (TV series). San Francisco International AirportIATA: SFOICAO: KSFOFAA LID: SFOWMO: 72494SummaryAirport typePublicOwner/OperatorCity and County of San FranciscoServesSan Francisco Bay AreaLocationSan Mateo County, California, U.S.OpenedMay&...

Hadith of Golden Chain

For other uses, see Silsila. Part of a series onShia Islam Beliefs and practices Monotheism Holy Books Prophethood Succession to Muhammad Imamate Ismaili Twelver Zaydi Angels Judgment Day Mourning of Muharram Intercession Clergy The Four Companions Arbaʽeen Pilgrimage Days of remembrance Ashura Arba'een Mawlid Eid al-Fitr Eid al-Adha Eid al-Ghadir Mourning of Muharram Omar Koshan History Verse of purification Two things Mubahala Khumm Fatimah's house First Fitna Second Fitna Battle of Karbal...

 

Romano Fenati

Biografi ini memerlukan lebih banyak catatan kaki untuk pemastian. Bantulah untuk menambahkan referensi atau sumber tepercaya. Materi kontroversial atau trivial yang sumbernya tidak memadai atau tidak bisa dipercaya harus segera dihapus, khususnya jika berpotensi memfitnah.Cari sumber: Romano Fenati – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Januari 2018) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Romano FenatiFenati...

 

Peter Carington, 6th Baron Carrington

British politician (1919–2018) Lord Carrington and Peter Carrington redirect here. For other holders of the title, see Baron Carrington. For the life peer, see Matthew Carrington, Baron Carrington of Fulham. For the rugby league footballer, see Peter Carrington (rugby). The Right HonourableThe Lord CarringtonKG GCMG CH MC PC DLCarrington in 19846th Secretary General of NATOIn office25 June 1984 – 1 July 1988Preceded byJoseph LunsSucceeded byManfred Wörner...

Scientific calculator

Calculator designed to calculate problems in science, engineering, and mathematics This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Scientific calculator – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2015) (Learn how and when to remove this message) Casio fx-991DE X - A modern Digital calculator from...

 

Tsakhur people

Lezgin sub-ethnic group Ethnic group Tsakhurйыхъбы (Yiqby), цIаIхбыTsakhur child from Qum, AzerbaijanTotal populationc. 30,000Regions with significant populations Russia  Dagestan 10,32012,796[1] Azerbaijan12,289[2] Ukraine83[3]LanguagesTsakhur, Lezgian, Azerbaijani, RussianReligionSunni Islam[4]Related ethnic groupsOther Northeast Caucasian-speaking peoplesEspecially Rutuls The Tsakhur or Saxur (Lezgian: ЦIахурар, Azerbaij...

 

Itamar Procaccia

Israeli physicist and chemist (born 1949) This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find ...

让-皮埃尔·布瓦耶

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2019年9月9日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 此條目没有列出任何参考或来源。 (2019年9月9日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以...

 

海王龍屬

  关于滄龍的其他用法，請見「滄龍 (消歧義)」。 海王龙属化石时期：86.5–75 Ma PreЄ Є O S D C P T J K Pg N 保护状况 化石 科学分类 界： 动物界 Animalia 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 爬行綱 Reptilia 目： 有鳞目 Squamata 总科： †滄龍總科 Mosasauroidea 科： †滄龍科 Mosasauridae 亚科： †海王龙亚科 Tylosaurinae 属： †海王龙属 TylosaurusMarsh, 1872 [1] 模式種 船首海王龍Tylosa...

 

Sacra Music

Japanese record label Record label Sacra MusicParent companySony Music Entertainment JapanFoundedApril 1, 2017; 7 years ago (2017-04-01)GenreJ-Pop, anison, rockCountry of originJapanOfficial websitesacramusic.jp Sacra Music (stylized in all caps) is a Japanese record label subsidiary of Sony Music Entertainment Japan. The record label was established on April 1, 2017, specializing in anison music.[1] On September 25, 2021, SACRA MUSIC started an official YouTube chan...

ドイツ鷲勲章

ドイツ鷲勲章Verdienstorden vom Deutschen Adler ドイツ鷲勲章の中綬と星章ナチス・ドイツによる栄典種別 勲章資格 友好国の国民、及び自国民対象 外交上の業績を上げた人物に対して状態 廃止地位 6等級（後に10等級）期間 1937年5月1日 ドイツ鷲勲章 (どいつしゅうくんしょう ドイツ語: Verdienstorden vom Deutschen Adler、英:Order of the German Eagle) はナチス・ドイツ体制下のドイツにお...

 

Алешковский, Марк Хаимович

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Алешковский. Марк Хаимович Алешковский Дата рождения 24 марта 1933(1933-03-24) Дата смерти 14 июля 1974(1974-07-14) Место смерти Москва, РСФСР, СССР[1] Страна  СССР Род деятельности историк, археолог Отец Хаим Иосиф�...