Souloke (Castellia tuberculosa) on soulokkeiden (Castellia) sukuun kuuluva heinäkasvilaji. Se on sukunsa ainoa laji ja toisinaan se on luokiteltu myös muun muassa soulojen (Catapodium), natojen (Festuca) tai raiheinien (Lolium) sukuihin kuuluvaksi^[1].

Souloke on yksivuotinen ja sen varsi kasvaa 50–100 cm pitkäksi. Soulokkeen lehdet ovat noin 10–25 cm pitkät sekä 1–7 mm leveät, muodoltaan tasasuokat ja molemminpuolin karheapintaiset. Soulokkeen kukinto on röyhy, jonka ranka on 0–12 cm pitkä. Tähkylät sijaitsevat yksittäin, ja niissä on 6–12 fertiiliä kukkaa sekä neuvottomia kukkia tähkylän kärjessä. Kukkien kaleet ovat tähkylää lyhyemmät ja ulkonäöllisesti keskenään samannäköiset. Ulkokale on noin 3–3,5 mm pitkä ja sisäkale noin 4,5–5 mm pitkä. Soulokkeen hedelmä on jyvä.^[2]

Souloketta kasvaa Lounais- ja Kaakkois-Euroopassa, Kanariansaarilla, Pohjois-Afrikassa, Lähi-idässä sekä Intiassa^[2].